鮨処 しし

鮨処しし＠大森 2024年5月オープン。早くもミシュランセレクテッドレストランに選定。 先月お誘いいただき、気に入ったので即再訪。 親方が新潟出身なので新潟の食材やお酒にこだわる。 使用する米は、新潟県妙高市産の「みずほの輝き」。 塩は「笹川流れの塩」。 新潟県から取り寄せる地酒は、常時30種類以上。 鮪はフジタ水産。中トロは醤油と塩で食べ比べ、2貫同時。 低価格寿司店以外で2貫同時に出たのは初めてかな？ 酔ってるわけではないのにピント外れが多かったので写真は4枚だけ。 1．かじかの卵 2，定番？蟹コロッケ 3，中トロ食べ比べ 4，胡桃入り太巻き 料理8品、8貫、一品、4貫、酒粕味噌汁、太巻、デザートで1.8万円。 今のところ、当分値上げする気はない！とのこと。 食べログから普通に予約取れます。英語対応可能。 一斉スタートでは無く、貸切じゃない日は時間差スタート。 （18時、19時、20時） 土曜昼1.35万というコースや平日20時からのお試しコース1万というのもあり。

鮨処しし＠大森 2024年5月オープン。 『ミシュランガイド東京2026』セレクテッドレストランに選出。 新潟県（上越）出身の親方。海外経験も豊富なので英語堪能。 割烹・和食経験も長いのでつまみも秀逸。 マグロは滅多なことでは新規店舗に卸さないフジタ水産。 主催者が力のある人だったせいか、内容が良すぎた。 これはもう一回、食べてみないと、ということで12月に予約。 （香箱蟹がまだあるといいな〜） この日のおまかせコース １０品、１２貫、味噌汁、胡桃太巻き、デザート。 18000円（税込）＋飲み物 他に、二番手が握る水曜限定12000円、土曜ランチ13500円、20時からの御試味コース1万円などがあり、食べログから予約可能。お酒は新潟県をメインに全国からお鮨に合う日本酒を常時20種類取り揃えている。

東京大森の寿司店へ訪問。 聞けば大将世界の各地で寿司を握ってきたとの事！ すごい！ 基本を抑えながらもアレンジを加えてくるつまみにお寿司は嬉しくて仕方ないです！ 素晴らしい寿司職人との出会いに感謝です！

【教えたいけど教えたくないお店(ㅅ´꒳` )♡w】 藤田水産のフジタさんの鮪が食べられるとのことで、気になったお店！ 友人を誘って予約して行ってみました♡ 大森駅から近く、建物の2階にあります。 広々としたカウンター。 8800円のお任せコースを！ お酒は大将がお気に入りという、小田原のむめやさんの梅酒を頂きまして、 その後日本酒も！ コース内容↓↓↓ ◾︎ととまめ 茶碗蒸し ◾︎白ナス 玉ねぎポン酢 ◾︎だし巻き玉子 ◾︎イカ ◾︎めいち鯛 ◾︎赤シマエビ エビの殻 ◾︎ホッキ貝 ◾︎ズワイガニのクリームコロッケ ウニ、カニ味噌 、バター ◾︎赤身 ◾︎大トロ ◾︎コハダ ◾︎トウモロコシのすり流し ◾︎梅酢 ボウズギンポ ◾︎穴子 ◾︎酒粕汁 ◾︎佃巻 ◾︎練りたてわらび餅 追加 ◾︎むめやの白梅干し握り どれも繊細で、とても美味しい！ そしてやっぱりフジタさんの鮪は最高！ しかもこんなリーズナブルに頂けるなんてほんまに凄い有難いです(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) そして大好物のカニクリームコロッケは夢のよう！ これ最高です(*´﹃｀*)♡ 大将は新潟出身で、新潟の素材のものも多く、 海外にも長年いらっしゃったそうで、語学も堪能みたいですっ(ㅅ´꒳` ) アットホームな雰囲気で、予約もとりやすいところが良き(๑•̀ㅂ•́)و✧ あっとゆーまに取れなくなりそうですがw 最強コスパなお店を見つけてしまい、通いたくなりました！次はマグロづくしコースを行きたいと思います！ ご馳走様でした♡

大森に最近出来て、鮨好き仲間で話題になったお店。おすすめ料理をお願いしましたが、どれも美味しいです。特にトロは悶絶するほど美味しいです。追加で〆に雲丹も頂きましたが、甘くてとっても美味しかったです。是非、再訪したいお店です。