中華そば 藤もと

商業施設「岡山ブランチ北長瀬」の中にある個人店。 『岡山中華そば藤もと』は京都棣鄂製の麺を使用。 岡山ラーメンの醤油ラーメンに棣鄂を合わせた、初めての店？二軒あるか。そこに加えて、生姜玉と、ニンニク玉がオリジナルで味変に人気。 スープは岡山ラーメンとは少し違う。 丸鶏ベースに親鶏と、節系と乾物系、昆布、椎茸などに加えて、寝かした濃口醤油は、ブラックながらスッキリかつ、コクのあるカエシと、スープはバランスが非常に良い。また食べたくなる癖系は某京都のラーメン屋に似ていると、誰かも言っている。 つまりは、良い意味で違和感が全く無いスープは他になかなか無い至高の出来だ。 駐車場は施設の1時間サービス券があるので、 実質無料。限定メニューのニラ蕎麦も人気が高い。

【ニラそば】 岡山市北区北長瀬にある複合商業施設「ブランチ北長瀬」内に、昨年オープンされたラーメン店。 開店1周年記念メニューだった「ニラそば」が、現在1日10食限定で食べられます。 岡山では、なかなか「ニラそば」が食べられませんので、嬉しいかぎり。 券売機の限定ボタンを押して、限定Bをポチッと。 ラーメンに集中できるようにと、一席ごとに間仕切りされたカウンター席で、全集中していただく。 ◆ニラそば 一面を覆い敷き詰められたニラ。 真ん中に半熟玉子。 素晴らしいビジュアル。 唐辛子はかけていいですか？と聞いてくださったのでお願いしました。 ニラの香りがたまらない。 ニラと一緒に、漆黒のスープを一口… 醤油の香りとニラの香りが口の中に広がる… たまらん… 漆黒だが優しい味わい。 喉ごしに甘みを感じる。 シャキシャキのニラがまたいいアクセント‼️ ニラを掻き分けて、麺をすすりあげる。 京都から取り寄せられてる麺は、口の中にしっかりと香りが広がる。 ニラに負けてません。 汗をかきながら、完食完飲。 大満足のニラそばでした。

こちらもRetty新規登録店。北長瀬駅前の“ブランチ”の中にあります。カウンターのみのこざっぱりした店内。 一番シンプルな中華そばを頼みました。湯気が出ないくらいに浮いた鶏油は澄んでます。本当に熱々なのでご注意を。醤油感の強い黒いスープに、中太ストレートの麺。味変として、生姜玉というのを注文しましたが、爽やかなジンジャーの 香りとともに、最後まで美味しくいただけました。 若くして独立した方が始めたお店。応援したい店です。

初訪問　岡山には割と長く住んだ過去が有りますが ことラーメンについては余り記憶に残るお店は無いです 笠岡とかの有名店や水島の人気店にも行きましたが　不味くは無いけど特に記憶にも残らないお店ばかりでした たまたま今回近くに来て ビジュアル的に気になったのと　麺屋ていがく 新福菜館に少し似てて入りました 中華そばと味変用の生姜玉がオススメとの事でした それを注文 素材にはかなりのこだわりあるみたいです 一口目　やはり新福菜館に似てる ただ麺硬めを頼んだのは失敗　ちょっと粉っぽい チャーシューはブロックかなぁ？　薄切り肉を軽く煮込んだ感じ　でも美味しいです 久しぶりに岡山のお店に来たらやはり岡山県民って岡山への地元愛凄いですねー わざわざ店主は岡山生まれ　岡山育ちをアピール（笑） 生姜玉入れて味変 スッキリ感でてとても良いです 岡山ではかなり上位のラーメンと思います オリジナル感は全く有りませんが 美味しかったです♪ ご馳走さまでした♪