Cob Take

岡山市内の綺麗系ラーメンの人気上昇中の店、 名古屋コーチンと、阿波尾鶏の丸鶏出汁スープに京都棣鄂の麺を提供される『ラーメン8ビート』さん、醤油は7種ブレンド、塩は柱と羅臼昆布の併せて出汁。 岡山市内で数少ない綺麗系ラーメン店で、人気急成長中。 人気はつけ麺に昆布水トッピングです。平打ちストレート麺はツルツルモチモチで、更に昆布水のツルツル感が喉越しよく、 爽やかに頂けます。味は塩と醤油。 秋口からは限定で味噌ラーメンが始まります。 味噌は数種類のブレンドにて、自家製ラー油が散らしてあります。 今回は限定の味噌ラーメンん頂きました。 麺は3種目の中太ちぢれ麺を採用されてます。 味噌は風味豊かで、北海道ラーメンを感じられ、また是非いただきたいです。

住宅街にある、最近人気のラーメン店、『珀寛流』（ハカリ）土曜日の朝一に並び、9時開店。綺麗系の丸鶏と、煮干しのダブル系、清湯スープをベースに、鶏チャーシューと、豚チャーシューのこれまたダブルチャーシュー。 メンマの代わりにゴボウの煮付けが鶏出汁スープにマッチしてます。麺は通常は細麺ですが、 本日は限定で、極太のちぢれ麺の清湯味噌味一択です。 スープは透き通った醤油かと思いきや、味噌味です。 初めての体験に感動。 バラチャーシューは味噌を塗ってバーナーで焼き目をつけている。 大変美味しく頂きました。また来ます。

駒ヶ岳ロープウェイ入口にある、大田切川沿いの、手打ちそばの人気店。駒ヶ根の『苔清庵』タイセイアンさんに平日初イン。玄関タタキには、店の名を冠する苔むす石畳が風情を大切にしている事がみてわかる老夫婦が切盛りする蕎麦屋は最大人数4名までの限定です。5名以上の団体様はお断りのお店。薄利多売文化からは縁遠い、真摯な蕎麦職人が、地道に築いた銘店だ。蕎麦の種類は平日3種、土日限定は5種？かと。 土日は11時には満車でかなり混み合うとの口コミ。 本日は平日にて、開店前の11時15分に他一名様が来ましたが、川の音と、鳥の鳴き声意外は、トントントンと、蕎麦切りの音のみで、大変静かな処です。 二八蕎麦、十割蕎麦、田舎蕎麦、冷掛け蕎麦をいただきました。それぞれ美味いのですが、個人的には十割そばが極細打ちにて素晴らしくもちっちりして長く、 職人の拘りと、技術の高さを感じ取れました。 二八は平打ちにて、田舎も平打ちだけと、香ばしく固めです。どれも好みは分かれる処ですが、個性があって、楽しめる逸品でした。

遅いランチにマホロバさんに再訪。古民家を改装した店内は、女性に人気のスパイスカレーカフェ。 店内はムーディージャズから、アシットジャスなど、大人サロンジャズがバス低音で流れて、大変心地良く落ち着きます。 スパイスカレーは美味いのはもちろんだが、 オリジナリティ高く、限定もあるので、 飽きさせない努力も、毎度来る楽しみになってます。 また、自家製デザートも、プロの味。 デザートは是非お試しください。