麺屋 四季

門前仲町で四季を愉しむ♪

鶏ガラと5種類以上の野菜をじっくり煮込んで作る、濃厚でクリーミーな泡系スープ 鶏の力強いうま味を感じながらも、野菜の自然な甘みが重なり、濃厚なのに後味はしつこすぎない絶妙なバランスが特徴だ 根菜などの食材は四季に合わせて変更されるという 四季がある日本 そんな旬の食材を厳選し、四季折々の食材が生み出す旨味を追求したいという思いから名付けられたんだとか 正直ラーメンで四季を感じるってあまり無い発想なので面白いですよね ともすると味にバラツキが生まれるかもしれないチャレンジ でも折角日本で暮らすならその四季を愉しむ気持ちも大切ですよね 丁寧に泡立てられたスープは口当たりがまろやかで、つるつる、もちもちとした中太麺にしっかり絡む 食べると鶏と野菜の芳醇な風味が口いっぱいに広がり、箸が止まらなくなるおいしさ そんなところからも男性向け一辺倒なラーメン業界において老若男女万人に受け入れられる魅力がここにはあるんでしょうね 今年の秋は何処へ行こうか？ そんな問いに答える事の出来る素敵なお店ですね✨

門前仲町からちょっと歩いたところのラーメン屋さん。カウンターのみ8席の小さなお店です。 一番メニューはつけ麺だけど、つけ麺とラーメンは半々くらいに見えました。 ラーメンにしました。表面は泡立っていて鶏白湯かなと思ったら、スープがすごく変わった味。味噌の味だと思います。鶏白湯と味噌の組み合わせは初だったので、こんなのもあるのか、って感じでした。 好みは分かれるかな。 水曜日はこの店の定休だけど、東京理科大の学生に場所を提供してて、「麺屋 水」という店になるようです。

美味しい

門前仲町エリアの連食に麺屋 四季さんに来店,水出汁純煮干そば950円を塩味で注文しました, 3種の煮干しを水出汁してるのでエグ味も無くスッキリとした旨味スープにやや硬めの細ストレート麺に絡んだ岩海苔の香りが食欲をそそります,脂身の旨いイベリコ豚チャーシューにシャキシャキ青菜をアクセントに楽しんだ後に昆布酢を入れ風味をリフレッシュして美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

2024年オープン。 『心の味製麺 平井店』出身だとか。 「つけめん」¥990 事前情報なかったとしてもはっきり分かるくらいの根菜味。 ブレンダーを使った鶏のまろやかな飲み口と一体となり美味しいです。 麺も太すぎず細すぎずで個人的には好みな太さ。 つけ汁ともよく絡みます。 そもそもの麺自体も美味。 スープ割は他店と比較するとかなり強めの乾物味。 そのまま飲んでも◎ 思ってた以上に美味しいつけ麺で ラーメンとかも気になります。 #江東区 #ラーメン