le bistrot des bleus

一千を画した美味しく贅沢なお料理がコスパ良く美味しく頂けるお店。 ・イワシのフェンネル しっかり旨みの乗ったイワシに酸味が相まって美味しかったです。イワシ好きとしては永遠に食べていたい美味しさ。 ・パテアンクルート 見栄えも美味しさも抜群で頼むべき一品かと思います。パイ生地とパテがとても良くあって美味しかったです。 ・ポムフリット サワークリームオニオン まさにポテトフライ。ビールとこれがあれば永遠に幸せかもと思いました。ほんと美味しい。こういう雰囲気のお店でなければきっと永遠にオーダーすると思います。 ・トリップ ア ラ ニソワーズ トリッパの煮込み。裏切らない美味しさですね。 ・ランド産ピジョンとフォアグラのパイ包み 鳩は初体験かもしれない。フォワグラ、パイ包みと素敵な美味しさでした。 ・仔羊の炭火焼 これは間違いない美味しさですね。シンプルに羊の美味しさが伝わってくる味でした。 どのお料理も他では味わえない味や癖になる味などやりおるわ感が溢れて素敵なお店でした。また行きたいお店です。

クラシックなフランス料理をアラカルトで楽しめる、広尾の人気ビストロ。 ミシュランガイドのビブグルマンにも選出されており、パテアンクルートやジビエ料理など、本格的なビストロ料理を求めて多くの人が訪れる。 場所は広尾駅から徒歩数分。 複合施設「EAT PLAY WORKS」2階に店を構える。 店内はオープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席を備えた活気ある空間。 厨房から聞こえる調理の音やスタッフ同士の声が心地良く響き、ワインを片手に食事を楽しむ客で賑わう。 なお、ミシュラン三ツ星「レフェルヴェソンス」や「ラ・ボンヌターブル」を運営する株式会社CITABRIAが手掛けるビストロとしても知られている。 ───── 金曜日の夜、4人で予約して訪問。 案内されたテーブル席へ腰を下ろし、まずはスパークリングワインで乾杯。 その後はオレンジワインや赤ワインを合わせながら料理を楽しむ。 (全てボトルでの注文) 〇 Evidence/ by LVHB Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc 7,000円 ▪️鰯のマリネ，フェンネル 900円 美しく盛り付けられた鰯のマリネ。 しっとりとした身に爽やかな酸味が入り、フェンネルの香りや彩り豊かな野菜が重なり合う。 前菜らしい軽やかさがありながら、鰯の旨味もしっかりと感じられる一皿。 ▪️パテアンクルート 2,600円 ・フォアグラ ・鴨もも肉 ・砂肝 ・豚タン ・コンソメジュレ この店を訪れたらぜひ注文したい名物のひとつ。 提供前には塊の状態で席まで運ばれ、その迫力ある断面を見せてくれる。 美しく焼き上げられたパイ生地の中には、フォアグラを中心に鴨もも肉や砂肝、豚タンなど様々な食材が幾重にも重なり、断面を眺めるだけでも心が躍る。 口に運べば、肉それぞれの旨味や食感が複雑に重なり合いながらも見事な一体感を生み出している。 添えられたビーツのマリネや自家製粒マスタードも良いアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめた。 ▪️ポムフリット，サワークリームオニオン 850円 細めに揚げられたポムフリット。 外はカリッと軽やかで、中はほくほく。 ポテトに乗せると溶けだすサワークリームオニオンの風味が後を引き、気付けば手が止まらなくなる。 ▪️トリップ ア ラ ニソワーズ（regular）1,350円 丁寧に下処理されたトリッパ。 臭みは全く感じられず、噛むほどに旨味が広がる。 赤い器に盛られたトリッパに、鮮やかな緑のブロッコリーが彩りを添える見た目も印象的。 フランスの郷土料理らしい滋味深い味わいで、ワインとの相性も抜群だった。 〇 Wild Nature/Orange Veneto I.G.T 2023 6,500円 ▪️仔羊の炭火焼き（regular）4,800円 豪快に盛り付けられた仔羊。 炭火で香ばしく焼き上げられた表面に対し、中心部はしっとりとした絶妙な火入れ。 仔羊ならではの旨味と香りを存分に楽しめる。 少し重みのあるオレンジワインともよく合う。 骨付き部分も添えられており、骨周りの肉まで余すことなく味わえるのも嬉しい。 ビストロらしい力強さを感じる一皿だった。 〇 Château Haura Graves 2018 8,000円 ▪️ランド産ピジョンとフォアグラのパイ包み 4,800円 この日の主役とも言える一皿。 人数分にカットして提供してくれるため取り分けもしやすい。 艶やかに焼き上げられたパイを割ると、中には美しいロゼ色に火入れされたランド産ピジョンとフォアグラ。 力強い旨味を持つピジョンに、フォアグラの濃厚なコクが重なり非常に贅沢な味わい。 さらに鴨のガラや内臓、血を用いて仕立てたサルミソースが全体を包み込み、より深い余韻を生み出している。 力強いピジョンと濃厚なサルミソースに対して、赤ワインも負けない存在感を発揮する。 周囲にはピジョンの様々な部位を炭火で焼き上げた付け合わせも添えられ、一羽を余すことなく楽しめる構成。 ソースまで含めて完成度が高く、この店を訪れたならぜひ味わいたいスペシャリテだと感じた。 ───── どの料理もフランス料理の伝統をしっかりと感じさせながら、重たさを感じさせない現代的な仕上がり。 特にパテアンクルートとピジョンのパイ包みは強く印象に残り、どちらも再訪時には外せない一皿だと感じた。 活気ある空間の中で仲間と料理をシェアしながらワインを楽しむ時間も実に心地良い。 4人でしっかり食べてワインも楽しみ、会計は10,150円／人ほど。 ビブグルマン獲得も納得の満足度。 広尾で本格的なビストロ料理を楽しみたい時に、ぜひまた訪れたい。

ビブグルマン掲載のビストロ

広尾のカジュアルフレンチ！ とても人気店です。 この日ははしご酒でサクッと ワインに合わせていただきましたー！

【広尾駅、気軽に楽しむ本格フレンチビストロ】 ​広尾駅からすぐの「EAT PLAY WORKS」の2階。 このビルはお店のお店の垣根が曖昧で、 かなり迷いながらなんとか到着できました。 今回はディナー用に事前に予約をして訪問。 店内はお洒落でありながらも、 ほかの店の雰囲気もありカジュアルな空間です。 いわゆるおしゃれ横丁な感じ。 スパークリングのボトルをいれて、 みんなで乾杯しつつ、オーダーを組み立てる。 メインは時間がかかるので、 メインの料理から考えていきます。 ​●鰯のマリネ、フェンネル まずは一皿目のスターター。 さっぱりとした鰯の旨味に、 フェンネルの爽やかな香りが絶妙にマッチ。 最初にぴったりな一皿です。 ​●パテアンクルート お肉の旨味がぎゅっと凝縮されてで絶品。 ワインのアテには最高の一品です。 鴨のもも肉が主体で、 フォアグラが中央にレイアウトされてます。 上の方にはコンソメのジュレ。 別々に食べても合わせて食べても美味しい。 サクサクのパイ生地のコントラストも良い。 ​●ポムフリット、サワークリーム 揚げたての独特の食感のポテトに、 爽やかなサワークリームのコクが癖になる。 手が止まらなくなる美味しさ。 ​●トリップ・ア・ラ・ニソワーズとバゲット おそらくトリッパのことらしい。 丁寧に煮込まれたトリッパの深いコクと、 トマトの酸味が絶品。 バゲットとの相性も抜群でした。 ​●ランド産ピジョンとフォアグラのパイ包み 贅沢に鳩と濃厚なフォアグラを包んだパイ。 うっとりするほどに肉厚な断面が素晴らしい。 サクッとしたパイの歯触りと、 噛むほどに溢れる肉汁がたまらない。 濃厚なソースがお肉によりコクを与えてくれる。 鳩の手羽や内臓ト思われる部位も、 トッピング的に提供してくれるのが嬉しいです。 ​●仔羊の炭火焼 ジューシーで絶妙な火入れの仔羊。 多分こちらのメニューはグランドメニューで、 めちゃくちゃクオリティ高かったです。 炭火の香ばしい風味が肉の旨味を引き立てる。 チョップの部分だけじゃなく、 いろんな部位が盛り合わせされていて、 食感や脂が様々に楽しめるのがより素晴らしい。 ​メインの料理がほんとに美味しかった。 メインの料理と赤ワインでガッツリ晩飯、 みたいな使い方も良さそうです。 最後に飲んだ赤ワインがめちゃ美味しかった。 ＊ シャトー オウラ ルージュ2018 ​ごちそうさまでした。 ​#広尾グルメ #広尾ディナー #ルビストロデブルー #広尾ビストロ #東京ビストロ #パイ包み #フレンチビストロ #東京グルメ

一仕事終えたささやかな打ち上げに再訪。 3〜4品つまみながら軽く1〜2杯飲んでサクッと出られる気軽な使い方が出来てとても気に入っているお店です。 この日は3人で4品オーダー。 ホワイトアスパラは1人1本で出してもらいました。 ・ウフマヨ ・ホワイトアスパラガス ・イワシのマリネ ・リエット レフェルヴェソンス系列の三越前ラボンヌターブル中村シェフが手がけるビストロ。 お料理はもちろん、スタッフのサービスも気持ちよく誰を連れて行っても大丈夫な安心感と駅近の立地、最高です！