王記 蘭州拉麺

蒲田で、麺が美味しい手打ちラーメンを探している方に、ぜひ試していただきたい一軒があります✨ ＪＲ蒲田駅と東急蒲田駅の間にある「王記 蘭州拉麺」さん。 もともとは伊勢佐木町の大通り公園沿いにあったお店ですが、蒲田に移転されてからも、ずっと家族ぐるみで通わせていただいています。 なんといってもマスターの人柄が優しくて、うちの子も大ファンなんですよ✨ そして、このお店といえば目の前でドタンガタンと打ってくれる手打ち麺！ ◆蒸し煮牛肉らーめん（税込９８０円） このお店の基本中の基本。 これを食べないと始まらない終わらない、看板メニューでもあります 麺はもっちもちで、場所によってたまに太さが変わったりするのも手打ちならでは。 スッキリとした牛骨スープには麻辣が効いて、野菜や牛肉もしっかり入っています。 ◆蘭州油そば（税込８９０円） 個人的に大好きな「拌面」（バンメン＝混ぜて食べる麺）の一種ですね。 今回はちょっと太めでピロピロの麺。 ラー油の効いたオイリーでウマ辛なタレをしっかり混ぜると、これが美味しいの！ 酸味・辛味・塩味、そして油の甘みとコクが複雑に絡み合い、モチモチな幅広麺がすべて抱っこして、スルスルとお口の中へ入って来てくれます ◆汁なし牛肉まぜ麺（税込９８０円） みうけんは今回はこれにしました。 スープが少ないぶん、手打ち麺の食感がもっともよく分かる一杯だと思います。 これもまた麺がモッチモチ！ トロッと濃いめのタレをよくまとって、これもまた止まらない美味しさです。 ほんと、このお店の良さは目の前でドタンガタンと打ってくれる手打ち麺だと思いますよ✨ 麺料理は具材もしっかり。 タレと麺が美味しすぎて影が薄くなりがちですが、牛肉を使った料理が中心なのも特徴です。 一方で、豚耳などの豚肉料理がメニューにあるのも面白いところですね。 ◆焼小籠包（税込４５０円） ちょっと気になったので、緊急で追加した逸品 焼き目は香ばしく、皮はもっちりむっちり。 これは美味しそうですねぇ！！ 箸で持ち上げればズシッと存在感があり、ひと口頬張れば肉の旨味がザバザバ広がって美味しいのよ！ 手作り感もしっかりあって、肉汁と共に愛情がたっぷり包み込まれているやーつ✨ 蒲田で蘭州拉麺を食べるなら、個人的に真っ先に思い浮かぶ「王記 蘭州拉麺」さん。 目の前でドタン！ガタン！とゴーカイに打たれる麺はモッチモチ。 牛骨スープにも濃厚なタレにも相性バッチリです。 伊勢佐木町時代から通っていますが、蒲田に移転しても変わらず家族で足を運びたくなる一軒だなぁ、と感動に耽りつつ、夜の京浜国道を疾走して自宅へと帰ったのでした✨ 王記 蘭州拉麺 ☎️080-4838-1868 大田区蒲田5-28-4 #蒲田グルメ #王記蘭州拉麺 #蒲田ラーメン #蒲田兰州拉面 #KamataRamen

蘭州ラーメンをいただきました。 パクチーの香りと大根の味のしみ感が最高でした。 牛肉が柔らかく噛むほど味わい深く、かなり好きな味でした。 また来ます！

オーダーしてから麺をのばしてくれる コシのある丸い麺 スープめっちゃ優しい ずっと飲める ラー油とネギとパクチーが良いアクセント パクチーモリモリにしたい 羊肉の串も食べごたえあり！ 麺の量多め 中国人御用達 溢れ出る現地感 おっちゃんのアリガトーウゴザイマス！が独特 日本人の方が少ないのでは 店員さんはみんな中国人 エビ水餃子売り切れ残念

何年も前に大通り公園沿いにあって、小麦粉の大きなカタマリを器用に手で伸ばしていく蘭州ラーメンをウリにしていた、「中国蘭州牛肉麺　王記」さん。   家族で「のびるラーメン」と呼んでは足しげく通い、マスターが腱鞘炎を患って手打ちをやめてからも「のびなくなったラーメン」と呼んで親しみ愛していたお店でしたが、このたび発展的に移転されて、蒲田にやって来ました。     マスターの王さんは腱鞘炎を克服され、手打ちも復活。   やはり、バタンドタンと豪快な音を打ち鳴らしながら伸ばされる唯一無二の麺は美味しくて、正直わざわざ蒲田に来る価値もあるというものです。     横浜にあった頃よりもメニューも増えて、いろいろな麺類を提供されている様子。   餃子は手作りの皮だったのが市販の皮に変わったり、大好きな水煮牛肉が無くなって代わりに醤大骨が加わった、などもありますが、基本的に何を食べても美味しいのです。     ◆焼きそば（９８０円） ◆パクチー（１００円）   日本語だと全くそそらないメニューですが、「焼きそば」の下に「孜然炒麺」の４文字があるのを見逃しませんでしたよ。   しかも「クミン味／甘辛味」があるようですが、やっぱりここは「孜然」（クミン）味を選ぶべきでしょう。     しばらくして、豪快に伸ばした麺をジャジャジャッと炒めて着丼ドッドーン！   ホワァッと立ち昇るクミンの香りが素晴らしすぎて、もうこれだけでヨダレがズバズバあふれますねぇ。     麺は太めでもっちり。   ところどころ太さが違うので、余計に食感が違っていていろいろな食感が楽しめます。     中国の甘辛な醤油に、香ばしいクミンがシュビッと効いていて素晴らしく美味しいの！   具材には牛肉かな？　お肉が思いの外たっぷり入っていて豪華。   パクチーもドッサリ入れて、パクチーの香りも楽しめるので最高のご馳走です。     連れは辛いのがダメなので、中国蘭州拉麺の辛さ抜きをチョイス。   これも少しもらいましたが、しっかり効いた牛骨の出汁に手打ちの麺と肉・野菜がカンペキな一杯です。     この拉麺の発祥の地である蘭州はイスラム教徒が多いので、豚肉は使いません。   なので、もっぱら牛骨の出汁を使う事が特徴的で、軽いのに深みのある美味しさがたまりませんねえ。     麺はいくらでも食べられる美味しさのもっちり麺。   １つのカタマリを麺に伸ばしていくので、これで１本なのです。   取り分ける際は麺の切れ目がないのでハサミが必須になるのも面白いところ。     ◆◇◆後記◆◇◆   このお店、やはり横浜にあったら嬉しいのですが、いろいろな事情で移転されたのだから仕方ないところですね。   場所は遠くになってしまいましたが、横浜から蒲田は車ですぐの立地なので、また月に１回くらいのペースで通いたいなと思います。   お試しを！     #王記蘭州拉麺　#王記　#蘭州拉麺　#蒲田ラーメン　#蒲田中華　#蒲田グルメ　#蒲田　#大田区　#蒲田駅中華　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#일본맛집　#요코하마맛집　#食べログ　#みうけん　#요코하마생활　#iphone11pro

京急蒲田駅から徒歩5分ほどのところにある「蘭州拉麺」にやってきました。 この日は休日の19時ごろに訪問。 おひとりさまやカップルなど2−3組のお客様がいらっしゃいました。 店内は牛丼屋さんのようなUの字型の作りで、入店後入口にある食券機で食券を購入、着席後店員さんに食券を渡すスタイルです✨ この日は1軒目行った後のシメで訪れたので、まずは角ハイボール（480円）で乾杯して、ちょっとしたおつまみを食べようかな〜って気持ちでした。 ラムの串焼き（280円） と言うことで、中国料理では欠かせない「ラムの串焼き」をチョイスしました◎ じっくり焼き上げている様子を見ながらソワソワ。卓上に置かれた瞬間美味しそう〜〜なラムの香りが広がります。 めちゃくちゃ柔らかくてジューシー！ しっかりスパイスの味が入っており、一味の辛さがいいアクセントに♪ 臭みが全くなく、280円のクオリティとは思えないくらい食べ応えと味に大満足です❣️ 1軒目で結構食べたので、この時点でお腹はパンパンだったのですが、これを見たらラーメンを頼まざるを得なくなってしまいました。 めちゃくちゃ手打ちーーーー！！！ 注文が入ってから麺を手打ちするそうで、注文ごとに「パンッパンッ」と心地よい音を立てながら、店員さんが手打ちしていました 包丁を使わない＝”切らない麺”がこのお店の特徴だそうです。 すげ〜〜！ 麻辣牛肉らーめん（980円） と言うことで、ラーメンの誘惑に勝てずに食券機へと走り、麺少なめで注文したのが「麻辣牛肉らーめん」です （麻辣の文字に目が無い…） プルップルの牛骨！ コラーゲンたっぷり！柔らかいです。しっかり味も入っています。 それほど辛さは強くなく、出汁の旨味がぎゅっとぎゅっと詰まっています。 しょっぱい味ではないのに、非常に濃厚でしっかりとコクと旨味を感じるのです！ これぞまさに深みのある旨味ってやつですね。 見た目以上にあっさりしているので、シメに最適〜〜。 そしてやはり気になるのが、手打ちの麺です。 細さは8種類から選べるようですが、何も指定しなければ店員さんのチョイスでやってきます（んだと思う）。 表面がかなりツルッツルで驚き！！！ 見た目からして粉っぽいのかな？とイメージしていたのですがそんなこともなく、喉越しもちょうど良いです。 この手打ち麺はここでしか食べられないでしょうね〜〜〜✨ 大満足のシメでした＾＾ ご馳走様でした！