【2024年2月訪問】 不動前駅そばにある居酒屋の貸切会にお呼ばれで初訪問。 営業は火・土夜のみで完全予約・紹介制、運営は豊洲中央卸売市場にある「はやし水産」、和食メインに2.5時間セルフ飲み放題で14,000円ポッキリ、訪問日のお品書きは以下。 ---------- 先付け：唐墨大根、焼き天豆、芯取菜と油揚げのお浸し 椀物：そば、ぶり、壬生菜、洗葱、梅人参、剥き柚子 お造り：天然生本マグロ、天然タイ、生クジラ、ボタン海老、生雲丹 凌ぎ：本マグロバーガー 中皿：国産黒毛和牛～トリュフソース～焼き蕪、銀杏 焼き物：タラ山椒焼き、ワインらっきょう、雷蒟蒻 お食事：雑穀牡蠣飯 香の物：京しば漬け、若採り里ごぼう 留め碗：生海苔汁 水物：苺(やよいひめ極) ---------- 先付けは唐墨大根で乾杯酒が蒸発、お浸しは七味でピリッとアクセント。 椀物は具材たっぷりで食べるお椀ですね、壬生菜のシャキシャキとした歯触りが心地よい。 お造りはお品書きに無かった鰤を追加、大皿にたっぷりでテンション上がる！ 本マグロバーガーは珍しくバンズ、単体でも美味なマグロにカツとタルタルで更に旨旨。 国産黒毛和牛はA5を使用、白トリュフオイルの香りもたっぷりと纏って実に贅沢、量もしっかりあってこの時点で腹パン近い。 タラは山椒風味で食欲増進、日本酒も進みますね。 ご飯は炊き上がりを見せてくれるので暫し土鍋を持った林さんを撮影タイム(笑) 生姜の効いたご飯にブロッコリーのような菜の花で春らしさを感じる。 〆は甘味の強いやよいひめ。 ドリンクは日本酒が多めながら焼酎も豊富なのが珍しいですね、料理と共にアルコールもしこたま飲んで良い気分で解散となりました。 #初投稿 #会員制 #日本料理 #和食 #不動前
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