煮干そば HIMAWARI

世田谷線・下高井戸の静かな町に佇むラーメン店。特に煮干しを主役に据えたスープは、ビターな苦味とコクが特徴で、醤油の香りや羅臼昆布・鶏の旨味も重なり奥深い味わいを演出します。麺は自家製で細ストレートや平打ちなど種類も豊富、それぞれのラーメンに最適なものが選ばれています。トッピングのチャーシューは三種あり、香ばしい炙りからとろとろ食感まで楽しめます。メンマの代わりに国産エリンギが使われ、素材へのこだわりが随所に感じられるのもポイント。平日は煮干しそば、日曜は煮干豚骨そばなど、曜日限定メニューに足を運ぶ楽しみも。濃厚ながら雑味のないスープと丁寧な仕事が光る一杯です。接客も丁寧で店内の雰囲気も落ち着いており、ゆったりと食事を堪能できます。