無化調＆国産素材にこだわる、ビターな煮干しと自家製麺が際立つ一杯
世田谷線・下高井戸の静かな町に佇むラーメン店。特に煮干しを主役に据えたスープは、ビターな苦味とコクが特徴で、醤油の香りや羅臼昆布・鶏の旨味も重なり奥深い味わいを演出します。麺は自家製で細ストレートや平打ちなど種類も豊富、それぞれのラーメンに最適なものが選ばれています。トッピングのチャーシューは三種あり、香ばしい炙りからとろとろ食感まで楽しめます。メンマの代わりに国産エリンギが使われ、素材へのこだわりが随所に感じられるのもポイント。平日は煮干しそば、日曜は煮干豚骨そばなど、曜日限定メニューに足を運ぶ楽しみも。濃厚ながら雑味のないスープと丁寧な仕事が光る一杯です。接客も丁寧で店内の雰囲気も落ち着いており、ゆったりと食事を堪能できます。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
オススメ度：98%
【麺だけで帰るな！絶対に食うべき「とろ肉」の魔力】 ◆この日いただいたメニュー ・煮干そば ・とろ肉手巻き ----- うんまー！！ ただのゴリゴリニボ出汁ではなく、洗練された旨味溢れるスープにメロメロ。 「とろ肉手巻き」は本当にとろけるウマさなので、絶対に食うべし！ ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #煮干しが効いている #煮干し中華 #下高井戸ラーメン #下高井戸ランチ #スープを飲み干すラーメン
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【完飲不可避！しょっぱいのに止まらない「黒」の魔力 ◆この日いただいたメニュー ・シモタカブラックプレミアム ----- 煮干と鯖節、鰹節がゴリゴリに効いた、三位一体の無化調スープ。 ギュっと詰まった出汁の旨味と ショッパーな濃口醤油がたまらなく合う！ また全部飲んじゃった♪ ワンオペ＆一杯一杯にとても手間を掛けて作っているので、着丼までは少し長めです。 時間に余裕を持って来店するのが吉ですね。 ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #煮干しが効いている #東京ラーメン #煮干中華 #下高井戸ラーメン #下高井戸ランチ
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煮干そば 1100円 とろ肉丼（黄卵入り） 550円 . 今日の昼飯 腹ごしらえです ただの 即着席、ワンオペで大変そう 着丼 まずはスープをズズッ…！うめー 煮干の香りが嫌じゃないくらい 旨味あって 胡椒も効いてるかなぁ うまい 麺をズズッ…‼️うまーい ストレート細麺だけど、 結構これも細いなぁ 中細くらいがいいけど まあこれも、良い チャーシューもホロッホロ これなんだろ エリンギか？ とろ肉丼（黄卵入り） これバカうまい、黄卵入りで良かった 濃いーよ やわらかいし いやぁ美味かったなぁよかった 大満足 ごちそうさまでした #煮干そばHIMAWARI #HIMAWARI #煮干そば #とろ肉丼 #黄卵 #杉並区 #下高井戸 #感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん #拉麺 #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #s2k #ドライブ #HONDA
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昭和の風景が残る世田谷線の終着駅、下高井戸で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは日曜日限定特製煮干豚骨そば1,300円 +150円でご飯を頼めますが健康に気を使う僕は勿論控えます 着ラー スープはじっくりと煮干しを煮込んだ濃厚な豚骨で塩分高め 麺は加水高めの自家製中細ストレートでスープを半端なく持ち上げるから麺リフトには力が必要 柔らかめの茹で加減でチュルルンとした食感が超絶ココチイイー 丁寧に炙られたチャーシューはトロットロでエリンギが入っているのもイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #煮干し #下高井戸
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日曜限定の煮干し豚骨つけそばです。 鰹出汁が香る澄んだスープに麺が浸かってます。 もう見た目からして食欲をそそります。 対照的にドロドロ濁った濃厚な豚骨つけ汁。 煮干しのほろ苦さが旨みと感じるタイプ。 ただこの麺、とにかくツルツル過ぎます。 箸でつかもうとすると滑って逃げる。 それくらいツルッツルの平打ち麺です。 中々他の店では出会えないタイプのつけ麺。 日曜だけなのが惜しい、限定の一杯。
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| 店名 | 煮干そば HIMAWARI にぼしそば ひまわり |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 10:30 〜 16:00 18:00 〜 21:00 毎週日曜日は「煮干豚骨そば」のみ。 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京王線 ／ 下高井戸駅 徒歩5分（400m） 京王線 ／ 桜上水駅 徒歩8分（620m） 東急世田谷線 ／ 松原（東京）駅 徒歩13分（980m） |
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| https://www.instagram.com/kitadamakoto/ | |
| https://www.facebook.com/people/中華そば煮干しや/100054372467011/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/HZrKiVLHi1pDEp |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
