焦乃香.

柳瀬川で味噌ラーメン！

休日のランチで柳瀬川駅より2分ほどのこちらへ。12時過ぎで3名ほどの待でした。 食券制で、注文したのは特製焦がし味噌ラーメン1,230円！ 香ばしく炒められたもやしと、中太のちぢれ麺が美味しかった( ´ ▽ ` )油膜がスープ表面にあるので、最後まで熱々で食べられるのも嬉しいです！

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 埼玉県にある焦がし味噌ラーメンが食べられるお店。 香ばしい味噌がとても美味しかったし、もやしの炒め方も良かったです。 卓上にガラムマサラがあるのが楽しくて、少し入れるとカレー味になります。 強いていえば、卓上に一味や山椒などあると良かったです。 【メニュー/金額】 焦がし辛味噌 950円 ※辛さ普通 【スープ】 動物系、魚介系、野菜のバランスがとてもいい。熱々なところも良い。 香ばしい味噌ラーメンのお手本みたいな感じ。 【麺】 中太平打ち麺。 モチモチな麺は濃厚なスープによくあっていました。 【具材】 チャーシュー ┗大きめでホロホロ。スープに浸して食べたらとても美味しいです。 もやし ┗熱々、シャキシャキ、めちゃくちゃいい。お上手。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

2020年神保町にてオープン。 2023年に移転。 『鬼金棒』『真武咲弥』『大宮大勝軒』にいた方らしい。 「焦がし味噌」¥950 焼いているからか独自性ある味噌味です。 案内によると魚介も入っているようですが強くはありません。 焼いた味噌、焦がし油、さらにしっかり炒めたもやしと 終始食欲そそる香りと美味しさです。 麺はカネジン食品。 スープに負けない力強い平打ち中太麺です。 パンチだけでなく食欲そそる美味しい1杯でした。 #埼玉県 #志木市 #ラーメン

平日金曜日、12時前に入店。並ばずに入れました。席はカウンター5席、4人掛けテーブル席2箇所です。店内はほぼ満席で、次から次に来客がありました。今回はカウンター席に案内されました。店主さんは元気で気持ちの良い挨拶もしてくれて好印象でした。カウンターからは作る姿が見れます。店主さんの無駄のない動き、中華鍋を振る姿、炎が舞う様子など、見ていてもとても楽しめました。 着丼。特製味噌チャーシュー麺を頼みました。チャーシュー2枚に味卵がついてました。まずは匂いをかいで！という説明書きがあったので嗅いでみると、ほんのり焦がし味噌のいい香りがしました。麺は中太縮れ麺で、あっさりとした味噌で最後まで美味しく頂けました。

柳瀬川で混ぜそば！ 東武東上線の柳瀬川駅からすぐにあるこちらへ休日のランチで訪れました(^^)食券制で注文したのは特製焦がしらー油まぜそば1,200円！ 辛さは選択できて、普通でお願いしました。にんにくと、まよをカスタマイズして頂きましたが、個人的にはそこまで辛くは感じられずちょっとピリ辛な印象でした(^^)太麺をよく絡ませて食べますが、ラー油かな？の味とナッツの食感がよく美味しく頂けました！