DOLCE TACUBO Caffe

虎ノ門ヒルズの地下にある濃厚ソフトクリーム。期間限定のラズベリー。 滑らかな口触りと甘酸っぱさで最後まで濃厚で美味しい。 近くに座れる大広場があるのでゆっくりできるかもですが、食べ歩きも良さげ。 #虎ノ門ヒルズ

ミシュランシェフ拘りの極上ソフトクリームが話題のカフェ

名店「TACUBO」のカフェ業態で、イートインスペースを併設した人気のお店がこちら。ソフトクリームがバズってます。 2名で行ってきました。 2026年5月31日 日曜日 13:43 ＊SEASONAL SOFT SERVE ミックス（塩キャラメル/ミルク） ＊フィナンシェ ミックス 塩キャラメルとミルクのミックスをオーダー。 ソフトクリームが美味しいお店は大体コレを使っていますが、ソフトクリームサーバーは、「ソフトクリーム界のフェラーリ」と呼ばれ、世界トップシェアを誇るイタリア・カルピジャーニ社製の最高峰サーバーを使用。ふわふわでなめらかな食感とキレのある甘さが楽しめます。 ミルクは濃厚ながらも後味スッキリ。実は、オーナーシェフである田窪氏は「牛乳嫌い」であるため独自のレシピを開発されたのです。ミルクフレーバーには、最高級品質の生クリーム「クレーム・ソワニエ」を採用。乳脂肪分の豊かなコクとリッチな味わいが際立っていますが、驚くほどキレがよいのです。 塩キャラメルは、ほろ苦いキャラメル風味のソフトクリームに、キャラメリゼしたナッツと振り塩が絶妙なアクセントを加えた大人の味。濃厚なのにしつこくなく、キャラメルの旨味と苦味、トッピングのナッツの食感とマルドンの塩のバランスが天才的なバランスの良さ。 さらに、コーンには、ウエハースで世界的に有名なイタリアの老舗ブランド「BABBI（バビ）」を採用。ほろ苦さと香ばしさが際立っていて、ミルクと塩キャラメルそれぞれの味をキリッと引き締めてくれます。 1300円でも納得のおいしさと満足感。 お連れ様はフィナンシェを持ち帰り。１つもらって食べましたが、とても上品な甘味で手土産に最高だと思いました。 美味しく完食いたしました。 『DOLCE TACUBO Caffe』は、2023年11月にオープンしたカフェ。ミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」がプロデュースするお店で、予約制パティスリー「DOLCE TACUBO」に続くスイーツ業態2店目。初のイートインスペースも併設され、テイクアウトとイートインの、それぞれ異なるメニューが用意されています。 オーナーシェフは「田窪 大祐」氏。1976年愛媛県生まれで、調理師学校を経て、愛媛県のイタリア料理店に勤務。その後上京して「アル・ソリト・ポスト」や「アロマフレスカ」で研鑽を積み、2007年に広尾「リストランティーノ バルカ」を開業。2010年に恵比寿へ移転する際、店名を「アーリア ディ タクボ」へ、2016年に恵比寿内で再移転する際、店名を「TACUBO」に変更しリニューアル。特注の開放暖炉を用いた独自の「薪焼き」による肉料理でイタリア料理界に新風を吹き込んだ方で、2017年からミシュラン一つ星を獲得し続けるスーパーシェフです。 お店は虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの「T-MARKET」内。基本はテイクアウトメインですが、イートインスペースが併設されており、ここでしか味わえない限定メニューも楽しめます。おすすめはなんと言っても今回頂いたソフトクリーム。SNSでソフトクリームの美しい見た目が大バズりしたこともあって、時間帯によっては大行列ができます。狙い目は平日ならランチタイムくらい。周辺の飲食店に客が流れるので比較的スムーズかと思います。 カルピジャーニ社製のソフトクリームサーバーを使うお店は他にもありますが、田窪シェフの拘りが詰め込まれた美味しさは、一度は体験してもいいかも。安くはないけれど相応のお値段でしょう。ソフトクリーム1つが、この日のランチに食べたガパオライスと同価格でしたがw とってもおすすめ。 #港区グルメ

ビジュアルが気になっていたお店の近くを通ったので、食べて行きました⁙ὸ‿ό⁙ カウンターで注文&会計をして、別カウンターで受け取るシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「ミックス」になりますოර⌄රო 塩キャラメルの絶妙な塩味と甘み、ナッツの食感がクセになる味で美味しかったデス⁙ὸ‿ό⁙ コーンはチョコレートで最後まで美味しく食べられました♫ チョット値段はしますが、ビジュアル、味ともに納得でした⁙ὸ‿ό⁙ #今年137件目 #虎ノ門ヒルズ地下2階

何かとメディアで見かける高級ソフトクリーム。 見た目は可愛く、キャラメルの苦味も程よく美味しい、特にコーンが層構造になっていて食感がいい。 とはいえ1200〜1300円の価格設定は辛い。 なおクリームの真ん中は空洞でした。

虎ノ門ヒルズ駅直結にあるちょうぜつお洒落なフードコートのちょっとはずれにあるお店、 ソフトクリームがめちゃくちゃクリーミーで美味しすぎる！！！ ただし、800円とちょっと（いや、かなり）高額ですが…。めちゃくちゃ美味いですよ。