森 中国餐館

No.1475【大塚屋目掛けて行ったら臨時休業！これは何かの啓示！と隣のお店に突撃！】 「森 中国餐館」で「松の実入りたまり醤油チャーハン」を頂く！ ≪着皿前情報≫ ◆現着時刻：13時28分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「松の実入りたまり醤油チャーハン」950円 ◆着丼時間：13時33分（5分待ち）　 味噌ラーメンの名店「くるり」さん。コッテリ系の味噌ラーメン店として一世を風靡し、市ヶ谷本店を中心に高田馬場店、お茶の水店と3店舗にまで拡大したのですが、質の低下を理由に3店舗一世閉店。その後「くるり 市ヶ谷店」を「大塚屋」と屋号お改め「辛味噌ラーメン」のお店として約10年前に再スタートを切ったというなかなか歴史のあるお店です。 訪れてみたいと思っていた宿題店で、市ヶ谷で仕事だった今日、満を持して訪れてみるとなんと臨休！わちゃぁ。。。X見たら確かに休むって書いているよ…これは下調べ不足でございました。 急にランチ難民と化したわけですが、これも何かの縁。お隣の「森 中国餐館」さんに文字通り吸い込まれてまいりました！カジュアル中華のお店ですかね。早速ランチメニューをチェック。「牛肉の黒胡椒炒め」や「油淋鶏」など魅惑的な定食や、「タンタンメン」「上海風焼きそば」などの麺類など、10種類以上のランチメニューがありかなり充実しています。そんな中、私の目に留まったのが「松の実入りたまり醤油チャーハン」！松の実って好きなんですよね。独特な風味、香り、オイル感。たまり醤油ってのも変わっていて、偶然入ったお店なら折角ならばそこでしか食べられない物をと思いこちらをチョイスいたしました。 ジャージャーと勢いよく米が焼かれる心地い音を聞きながら待つ事5分で着丼です。 ≪着皿後情報≫ おお、黒いチャーハン！たまり醤油の色ですね。量は非常に上品ですね。スープとデザートに杏仁豆腐が付いてきます。 早速一口。おお、非常に香ばしいたまり醤油の香りが鼻に抜けますね。一見するとかなり濃い味を想像しますが、コクはありますが塩味は控えめ。そんな中、松の実を噛むとあの独特な香りとコクが加わります。なんというか、非常に大人なチャーハンって感じ♪油も控えめでパラっと仕上がっているので、チャーハンはオイリーでちょっと…という方も抵抗なく頂ける仕上がりです。 スープは豆腐と卵白の中華スープかな。飲むとホッとするような優しいスープで美味しかったです。 杏仁豆腐は思いのほか固い仕上がりで面白かったです。 中華というと油滴る…という想像をどうしてもしてしまいますが、薬膳のように優しくそれでいて美味しいチャーハンでした。 美味しかったです！一期一会に感謝！ご馳走様でした♪

以前からお店の前を通りかかっていて気になっていた中華料理店。ランチで訪問。 メニューは定食から麺まで様々。定食は4種類くらいから選べて(しかも週替わりでA、B、C、Dとありそうだったから4×4=16種類あるのかな？)お値段も1000円以下で、これは近所にあったら嬉しい。 しかも早くて丁寧で美味しいと三拍子揃っている。中華料理だと、どこか汚なくて大胆でもまぁ仕方ないかと諦める部分もあるけれど、このお値段でここまで丁寧だと誠に感心してしまう。 鶏とキノコの黒胡椒炒めはピリッと輪郭はありつつもまろやかでご飯によく合う。そして煮卵や漬物(枝豆も入っていてひと手間かかっている◎)もちゃんと美味しい。スープも熱々で、お値段以上の価値が沢山詰まっていた。 バイトの子も丁寧にテーブルの隅から隅まできっちり拭いていたし、声がけも丁寧だし、きちんとしていて、とっても良いお店だなと思いました。

お目当てのラーメン店が満席だったので、隣の初めて見た中華屋？に入店。 こじんまりした店内だけど、落ち着いた雰囲気のインテリア。女性客でそこそこ賑わっている。 ランチメニューは1,000円前後でリーズナブル。初見参なのでベーシックなメニューでお試し！と思ったが、ついつい珍しい味付け豚足丼@900を注文。 解けるように煮込んだ豚足、骨は外れているので食べやすい。甘辛のソースは八角？が効いている。コラーゲンっぽいトロみがご飯に絡み美味しい。 中々の本格中国料理！他のメニューも試してみたい。

【「富麗華」「中国飯店」の味を超手軽に♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） Retty初投稿！ 今年の９月末、市ヶ谷に 『富麗華』『中国飯店』出身で、 キャリア16年を誇る店主の中華料理店がOPEN!! 各種グルメサイトやSNSでは あまり投稿がなく（特にディナー）、 雰囲気や価格帯といった情報が不明… ちょっとドキドキですが、 思い切って行ってきました(笑) ■麻醬粉皮　…780yen 上海の前菜料理、 「板春雨の辛胡麻タレソース」 “粉皮”はサツマイモや緑豆などの でんぷんから生成される食材で中国南方で主に食される。 かなり古くから存在する食材で、 「世界最古の農業専門書」として有名な 魏晋南北朝の時代の６世紀に著された 賈思勰の『斉民要術』にも“粉皮”が記されている。 食感はツルツルとしており どこか寒天を思わせる。 メニューに「辛胡麻タレ」と記載されているが 全然辛くなく、胡麻のマッタリした味わいだった 笑 ■上湯娃娃菜　…1080yen 「ワーワー菜の上湯ソースあんかけ」 こちらは粤菜（広東料理）に属する料理。 「ワーワー菜」は 白菜の外側の葉を剥いて、 なかの白い芯だけ残したような見た目の葉物野菜。 白菜に比べると甘味よりも、 野菜らしい青っぽい味が強い。 中華ハムから出汁をとった、 優しく滋味深い味わいの「上湯」でサッパリと。 ■自選什錦面（肉焼きそば）　…1080yen 「五目あんかけ麺」 「汁そば」・「肉焼きそば」・「カタ焼きそば」 から選ぶシステム。 たっぷり餡にゴロっと大きな シイタケ・エビ・タケノコ… 好きな具材全部入りです(笑) 麺は少し焦げ目がついてますが、 逆にそれがイイ！ 香ばしくてパリパリで最高でした。 ～あとがき～ 以上、『森 中国餐館』でした！ 前情報なしでしたが、思いのほか安かった（笑） 率直な感想としては“ジェネリック中国飯店” 「松の実入りたまり醤油チャーハン」、 「福建風あんかけチャーハン」、「北京ダック」、 「蜂蜜チャーシュー」、「五目あんかけ麺」、「上海蟹」 観察すると中国飯店と共通するメニューが割と多い。 …ただ誤解のないように補足すると 「ジェネリック＝悪」というワケではない。 訪問時は 客が私しかおらず貸切状態で、 私ひとりのために森シェフが 料理作ってくれる状態。 …こんなガラガラな店で、 簡単に中国飯店の料理を食べれてしまう。 これは大きなメリットであり 本家の中国飯店では おそらく出来ない芸当だろう。 しかもテーブルチャージなし… この店、 「中国飯店の味が気軽に食べれる」という 割と面白いスペックを隠し持ってる店だと 気づいちゃいました（笑） 目ざとい東京の美食家達が、 この隠れたメリットに気付いて混まないうち、 早め訪問をオススメします。

牛肉の黒豆みそソース焼きそばと他では見たことないお料理を頂きましたが、これは美味しい。程よい塩味に具材の味のバランスが良くて定期的に食べたい味でした。 ランチの価格はそこそこでしましたが夜はお酒の値段を見るとそれ程高くなさそうですし試してみたいですね。色々試してみたいお店です。