寿司処高はし

阪急神戸三宮駅近くの路地裏ビル地下に佇むこちらは、カウンター5〜6席のみの小さな寿司店。朝仕入れた厳選素材を活かし、一手間加えた握りや逸品料理をおまかせコースで提供しています。品数や内容は決まっていますが、その日市場で見定めた魚介を大将が工夫して握ってくれるため、鮮度や旨みを最大限に味わえます。食材のロス削減にも配慮し、“お寿司のSDGs”を感じられる独自のスタイルが特色。兵庫県産米を使ったシャリや、女性向けの細やかなサービスも評判です。気さくな大将との会話を楽しみながら、熟成魚や茶碗蒸し、汁物などバリエーション豊かなコースが4500円というお得な価格で堪能できます。昼から夜まで通し営業で、一人でも貸切のような落ち着いたひとときを過ごせるのも魅力です。