虎ノ門ヒルズで田舎風の極太手打ち蕎麦を。 軽井沢に本店を構え、東京・名古屋・横浜・金沢、さらには海外シンガポールまで展開する人気和食ブランド「酢重正之商店」。 素材の旨味を活かしたシンプルで飽きのこない和食を提供し、多くのファンを持つ。 その系列店のひとつ「酢重Indigo」では、田舎風の極太手打ち蕎麦が看板メニュー。 場所は虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下1階。 ランチタイムには常に列ができる人気店。 ⸻ 12時頃に訪問すると、数名の並び。 店内はインディゴブルーの壁と木目のインテリアで統一されており、和食店らしからぬモダンな空間が広がる。 雰囲気は落ち着きがありながらも、どこか洗練されている。 順番が来ると、入口のタッチパネル式券売機で食券を購入。 現金のほか、カード・電子マネー・QRコード決済にも対応しており、スムーズに利用できる。 ──── ▪️【冷】肉野菜味玉そば 1,500円(税込) ・大盛り無料 たっぷり盛られた具材は、豚肉・味玉・玉ねぎ・もやし・人参・キャベツ・胡麻・刻み海苔など。 全体をよく混ぜてからいただくスタイル。 蕎麦は極太の平打ちで、しっかりとしたコシと噛みごたえ。 いわゆるワシワシ系で、力強い食感を楽しみながら、ほんのりと香る蕎麦の風味が口の中に広がる。 つゆは出汁の風味が際立つ優しい味わい。 濃すぎず軽やかで、重たい麺とのバランスが取れている。 豚肉は柔らかく脂の甘みがありながら、冷たい状態でも重さを感じさせない。 玉ねぎにも軽く火が通されているようで、自然な甘みが引き出されている。 中までしっかりと味の入った半熟の味玉が加わることで、全体のまとまりがより一層良くなる。 野菜はシャキッとした食感が残り、重たい蕎麦とのコントラストに。 どの具材も主張しすぎず、それぞれのバランスが絶妙に調和している。 大盛りは満腹必至のボリューム。 完食できないほどではないが、思っている以上に量が多く感じる。 少食の方や軽めに済ませたいときは、普通盛りで十分だろう。 ──── モダンな空間でいただく、新感覚の蕎麦体験。 丁寧な接客も印象が良く、ゆったりとしたランチタイムを過ごせた。 食感やボリュームに好みは分かれそうだが、ハマる人にはクセになる一杯。 虎ノ門ランチに新たな選択肢としておすすめしたい。
歯ごたえ抜群の太麺田舎そばと豊富なお酒で心地よく過ごせる和食処
虎ノ門ヒルズのビジネスタワー地下にある和食店は、噛みごたえのある極太の田舎そばを中心に、天ぷらや小皿料理も充実しています。そばはそば粉比率が高く、黒くてコシがあり、クセになる独特の食感が特徴。味玉やとろろ、肉や野菜のトッピングなどバリエーションも豊富で、大盛り無料や遅い時間まで営業している点も好評です。卓上のチリ味噌やそば湯、香ばしい蕎麦茶といったサービスも随所にこだわりが見られ、どの料理も日本酒とよく合うと評判。ホスピタリティ溢れる接客や洗練された店内の雰囲気も嬉しいポイントです。
