琥珀

高松市郊外の ラーメンが人気の 琥珀さん こちらには 魚介つけ麺もあって 懐かしい味わいが 定期的に食べたくなり 伺いたくなるお店です 麺は平打ちの細麺なので イメージとは違うのですが しっかりとした魚介スープの つけ汁が美味しいですね トッピングは 海苔とタマネギ。 タマネギかかせません！ 今回はちょっと欲張り 刻みチャーシュー炙り丼 餃子にビールと 少しやりすぎました。。 次回は 人気の 煮干し系のラーメンを いただきたいと思ってます

今日のお昼は移転してから初めて訪れました、琥珀！ 11時の開店前に到着、一番乗りでした(^^) いただいたのは、背脂煮干しに、刻み玉ねぎトッピングと替玉と瓶ビール(≧∀≦) ラーメンは麺がもちもち。 そこに優しいイリコベースのスープが絡まり美味しかった！ あまりの優しい味のスープなので思わず完飲（笑） お腹いっぱい、ごちそうさまでした！

以前ここにラーメン屋さんはなかった記憶ですが、前を通る度に駐車場が満車なので人気店なのかなと思っていました。 たまたま駐車場が空いていたので入店してみました。 定番らしい「黒」を注文。 醤油の色が濃いので黒という名前なのかな？ 富山ブラックというのがありますが、これは讃岐ブラックという感じなのかな？ 背脂が浮いていますが、全く脂っこくないですね。 スープの色と塩分は比例しないみたいで、塩分はちょうど良い感じですね。 麺は中太ちぢれ麺でモチモチしていてコシがありなかなか美味しいですね。 麺にうるさい讃岐っこにも納得できるような中華麺です。 トッピングされているモヤシのシャキシャキ感も良く、チャーシューもなかなか美味しかったです。 次回は多くの方が絶賛している濃厚味噌を試してみるかなと思いました。