自家製極太麺と魚介スープが光る、落ち着いた雰囲気で楽しむラーメン店
広々とした駐車場や和の雰囲気ある店内が特徴のお店。自家製麺は極太手揉みや平打ちなど食感にこだわりがあり、もちもちとした弾力のある麺がスープとよく絡みます。スープは鶏や魚介の旨味をバランスよく引き出し、昆布水つけ麺から塩・醤油ラーメンまで幅広く楽しめるのが魅力です。日によっては限定メニューもあり、麺や丼ものなどサイドも高評価。小学生以下のお子様ラーメンやスタッフの丁寧な接客もあり、家族連れにもおすすめできる心地よいお店です。四つ葉系列の中でも個性が際立ち、幅広い年代に支持されています。
オススメ度：97%
魚介豚骨つけ麺 1150 中盛り 150 久々の訪問。いつもは手もみ麺のつけ麺だけど、券売機1番下のほうにあったもんで、店員さん聞いたら最近できたらしい。 花萌葱だけに他店と違った特徴があるのかなと期待して注文。 結果よくあるタイプだった。 つけ汁は少し独特の味があったけども、便は普通の中太麺に感じた。 やはりここでは普通のつけ麺1択だな。
No.1336【埼玉ど真ん中連食その① 煮干しや節が効いた出汁感が強い醤油ラーメン】 「らぁ麺 花萌葱」で「細 特製らぁ麺 醤油」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時4分 ◆並び：無し ◆並び方：時間帯によっては店の前の記帳台に名前を記名し、呼び出しを待つスタイルだが、訪問時はそのまま入店できた。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「細 特性らぁ麺 醤油」1380円 ◆着丼時間：19時8分（4分待ち） 埼玉の名店「中華そば 四つ葉」の3rd ブランドで、今年のTRY（Tokyo Ramen of the Year）新店部門の、「しょうゆ」「しお」両部門でランク入りした話題の新店「らぁ麺 花萌葱」さんに行って参りました。「四つ葉」の系列店では、2ndブランドの「中華そば 深緑」が既に「四つ葉」超える評判を獲得しており埼玉屈指の名店の域にまで到達しているので、こちらの3rdブランド「花萌葱」さんも期待ができます。 19時頃に現着すると駐車場はまばら。混雑時は記帳制のようですがこの時間は並ばずそのまま入店することが出来ました。早速券売機とご対面です。おおっと、これはかなりバラエティに富んだメニューですね。「らぁ麺」は、麺を「もっちり手揉み太麺」と「つるっとなめらか細麺」の2種から選び、さらに醤油と塩から味を選ぶスタイル。それに加え、麺メニューだけでも「つけめん」「昆布水つけそば」「まぜそば」、さらには「とんこつ」などなど…そこに期間限定が数種類加わったり、辛いトッピングがあったり、背脂が追加したメニューがあったりするもんですから、初見で行くと迷うこと必至(笑)予習をして来なかった自分を恨みました… いつもなら、無難に左上の「もっちり手揉み太麺 特製らぁ麺」を醤油で頂くのが常ですが、今回はほんの少しだけ我を通し、「つるっとなめらか細麺 特製らぁ麺」をプッシュ！席に案内され食券を回収されるタイミングで味を聞かれるので醤油でお願いいたしました。 店内はカウンター、テーブル席が混在しかなりの席数があります。「深緑」のようなThe 中華そば専門店という雰囲気ではなく、ファミリー層を狙ったような店内は、新店という事もあり清潔感にあふれており非常に居心地がいいですね。 そんな素敵な店内で待つ事4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます。おお、煮干しや節がバチっと効いた出汁感たっぷりのスープ！節系の酸味や昆布の甘みが際立っていて、魚介の風味が非常に豊かなスープです。醤油も深い味わいでいい意味でクッとした引っ掛かりがあり、レンゲをグイグイ誘うような魅力があります。 麺は宣言通りの滑らかなつるつる細麺！舌触りがよく、口に吸い込まれるような麺でした。 チャーシューは低温調理チャーシューで、適度に脂があり、塩味が程よく効いているため、非常に肉の旨味が広がる秀逸なチャーシューでございました。 全部においてぬけが無い優等生な一杯は、美味しかったのですが、「深緑」に感じたような他に類を見ない複雑な味わいや尖った感動は薄かったです。もちろんそもそも価格も違いますし、狙っている層も違うので、これはこれでアリかと。利用のしやすさでいったら圧倒的に「花萌葱」の方が良いので、そういう意味ではグループ内での差別化が明確にされていて素晴らしいと思いました。 どうやら後々調べてみると、かなり太麺推しのお店のようでしたので今度は塩の太麺を食べに来ようかな。 美味しかったです！ご馳走様でした！ さて、ここは埼玉のど真ん中の比企郡鳩山町。もう少し北上すると同じく比企郡滑川町があります…滑川町と言えば… という事で連食するため北上いたします！
四つ葉系列3号店 各お値段は食券写真の通り 店内広いため土曜のゴールデンタイムにも関わらず殆ど並ばずに食べることができました こちらで印象深かったのは何と言っても店内製麺の極太手もみ麺(もち姫使用) 麺クライのようなもちもち感にコシを足したようなこの麺は近年食べた麺で一番美味しかったような気がします つけダレは昆布水は上品な仕上がり、つけ麺はややジャンクなサラサラ系、醤油ラーメンはほのかに鶏油が効いた今風な感じでどれも悪くなかったです 丼ものもどっちも美味しかったですが豚バラ軟骨はトロトロ感が素晴らしかったです 総評として四つ葉よりも好みなお店でした
四つ葉の系列があると最近知り、伺いました。日曜日昼時を外して行ったところ、さほど待たずに入店できました。入り口で食券を買いますが、ダンナさん目当ての油そばは売り切れで残念。太麺の特製らぁ麺にしました。塩と醤油で食べ比べます。 四つ葉というと細麺のイメージでしたが、太麺は噛みごたえがあって小麦粉の香りが良いです。スープは塩の方が煮干しなどの魚介の味がよくわかり、フライドオニオンがいいアクセント。醤油は主張の強いスープという印象です。チャーシューは3種類も入っていて豪華。どれも味わいが異なり美味しかったです。
【四つ葉系コンプリート】一昨年に『中華そば 四つ葉』さんと『中華そば 深緑』さんを食べに行き、その時はまだ3号店となる『らぁ麺 花萌葱』さんは存在していませんでした(^^)調べてみると2023年の10月17日にOPENして先月一周年を迎えたところでした(^^)仕事で比企郡鳩山町に訪れたので…前日からランチはここに決めていました(^^)11時OPENの5分ほど過ぎて到着(^^)先客はふた組でしたので…すんなりと食券を買い席に案内されました(^^)極太手揉みの《特性背脂魚介らぁ麺（¥1,480）》をチョイス(^^)なんと…これが大当り(^^)もぅその麺の太さはうどんです(･･;)その極太麺に背脂と濃厚醤油スープが絡みモチモチ食感で激旨(^^)チャーシューも格別に美味しい(^^)流石は『四つ葉』さんの系譜のお店…忘れられない味が脳に刻まれました(^^)3店舗共に…近くになくても…また食べたいと思わせる至極の一杯でした(^^) #四つ葉系コンプリート #らぁ麺花萌葱 #比企郡鳩山町 #極太手揉み麺 #至極の一杯 #天地安穏
| 店名 | らぁ麺 花萌葱 らぁめん はなもえぎ |
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| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 ディナー 17:30 〜 20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東武越生線 ／ 武州長瀬駅（3.7km） |
| お店のHP | |
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| X(Twitter) | https://x.com/ramen_hanamoegi |
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