麺 なか井

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Yasuaki Abe

濃縮醤油¥950- 西武新宿線、大江戸線、東西線が最寄り。 意外とアクセスのいいラーメン屋。 濃縮を謳う少なめスープのラーメンです。 魚介の強い旨味、醤油のコク。 プリっとした中細麺を強めの塩分で食わせる、ストロングな一杯。 チャーシューは分厚く切られており、とても美味しい！ 8mmくらいありそう。 水にさらして辛味を抜いたネギがたっぷり乗っていて嬉しい限り。 言われませんし表記もありませんが、スープ割があったらしい？ ごちそうさまでした！

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Kouichi Akiyama

メリークリスマス 15時 遅めのお昼ごはん ラーメン激戦区？ 狭い路地が多いなか この時間でも 営業中のお店多いですね 先客おひとり カウンター 奥にテーブル席 外観 思ったより 店内広いです 特製濃縮醤油 券売機でチケット買って カウンターに着席 汁少ないな が第一印象でしたが チャーシュー柔らか 総合的にも 繊細で美味しいですね ご馳走様でした ＊202512225

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H.Yukihito

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【東京新宿区中井ラーメン】せっかく出張したならご当地食べたい。中井駅から徒歩１分。 土砂降りの直後だったからか、店内客はまばら。 もしかして間違えたかな、とよぎる不安。 は一瞬にして消し飛ぶのでした。 濃縮醤油ラーメン（950円） ｢濃厚｣ではなく｢濃縮｣なのだそう。 そのためスープは少なめ。 それでもよければどうぞと言われれば、いくしかない。 スープを一口。 しょっぱいのかな、と思いきや、 濃くはあれども奥行きが甘～い。 これは期待！ 麺をすすれば、口に広がる幸福。 うんまい。スープ絡んだ麺美味しい。 何で？ 何でお客さん少ないの？ チャーシューもおぉんいしぃ。 またネギが。ネギが。ネギがうまい！ 全然辛くなく、麺とスープとよく合う！ネギ増しでもいいと思う！ はぁ～。 幸せでした。 さらに、スープ割り（写真２枚目）もできるとのことで、これにより、濃縮醤油がグビグビ飲めちゃう危ない汁に。 もう塩分とか気にするのやめよう。今日は。 久々完飲。 ごちそうさまです！ また来ます！ ちなみに、器は有田焼の華山さん。 #中井 #中落合 #ラーメン #和食 #濃縮醤油 #有田焼

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Hiroyuki.Y

元駐英国大使館総料理長プロデュースのラーメン屋さん。濃縮醤油という新感覚のラーメンだと自宅ポストに投函されたチラシに惹かれて訪問。 土曜日12時過ぎ。並びはなし。 前日少し飲みすぎたので空腹がエグくて待たずに食べられてかなり助かりました。 メニューはスープ少なめのなか井醤油（こちらがメインメニューと思われます）、醤油ラーメン、濃厚味噌、辛味噌の3種類。 今回はスープのある普通のラーメンが食べたかったので特製醤油ラーメン大盛をオーダー。 麺の茹で方、設定時間になると自動的にお湯から上がる機械式なんですが、麺担当のお姉さんはあまりかき混ぜないので、実際食べる時には少し絡まっちゃってました笑 ま、ご愛嬌ってことで。 スープは一口目、甘みと醤油のパワー感じる見事なお味。 が、食べ進むと醤油が強いのでちょっと口の中がぼやけてくるな。（←どの口が言ってるんですかね笑）若干の苦味も感じました。 麺はパツパツで美味しい！飽きない！どこの製麺所の麺なんだろな。 全体的に綺麗で美味しいラーメンでしたが、個性的なだけにパワフル過ぎました。 でもまた次、オススメのなか井醤油食べに行きたい。 ご馳走さまでした！

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Keisuke.S

9/13プレオープン、和食で世界一になった方のプロデュースとのことですが誰かは不明。プレオープン中は「なか井醤油麺」のみの提供。 濃縮系醤油ラーメンは中太ストレート麺、濃厚スープは少なめ。最後は割スープで薄めて頂きます。 なか井醤油麺 1,000円 2023年ラーメン 132