鮨富かわ

吉祥寺駅から徒歩すぐの隠れ家のような鮨店。店内は落ち着きがあり、カウンター席からは目の前で繰り広げられる丁寧な手仕事が楽しめます。コースは旬の握りとつまみが贅沢に20品以上続き、“あん肝×パン”の意外性ある「あんぱん」や、トリュフとフォアグラを取り入れた「マグロッシーニ」、煮穴子と卵黄の「穴子んたま」など、伝統の江戸前寿司に遊び心が加わったオリジナリティ溢れる品々が登場。シャリにも独自の工夫があり、赤酢と米酢のブレンドやリゾット仕立てなど多彩。ワインや日本酒とのペアリング、ノンアルペアリングも豊富で、食事を彩ってくれます。どの料理も味わい深く、サービスも心地よくて満足度抜群。創作性と確かな技術が融合した、ここでしか味わえない鮨体験が待っています。