洗練された空間で味わう、素材にこだわった美しいラーメン体験
京都・西院にある話題のラーメン店は、スタイリッシュな外観や店内の雰囲気の良さが際立っています。座銀で修行した店主が手掛ける一杯は、貝や鶏、魚介など素材ごとに異なる小麦を使った麺と、クリアで旨みあふれるスープが評判。貝清湯はしじみや牡蠣などの出汁が効いた奥深い風味、鶏白湯は豆乳のようにまろやかな味わい。限定のイカ白湯や濃厚味噌、冷やかけ、和え麺など季節ごとのメニューも次々と登場し、行くたび新しい美味しさに出会えます。ラーメンはどれも美しく盛り付けられ、バジルオイルやトリュフオイルなどの味変も楽しいポイント。こだわりのチャーシューユッケご飯などサイドもおすすめ。通し営業で利用しやすく、清潔感のある空間で、素材本来の旨みを贅沢に感じられます。