海鮮地鶏ハカタバルカン 四ツ谷しんみち通り店

【四ツ谷】”四ツ谷バルカン” 四ツ谷駅すぐのところにある居酒屋さん。 当日予約でしたが平日でしたのですぐお伺いすることができました。 店内はこぢんまりしておりテーブル席メインですがカウンターもございます。これくらいのキャパのお店って落ち着くなあ。 角のテーブル席に案内していただきました。 この日は特に寒かったですが、身の前には電気ストーブ。有難い。 アラカルトでお料理中心にいただきました。 卓上のQRコードからモバイルオーダー。明朗会計なので安心できますね。 お料理も興味を惹くメニューばかりでした。 “鮮魚3点盛り” この日は鰤、鰹、しめ鯖。 “長芋山椒フライ” 最高のアテでした。病みつきになる味わい。 注文必須！！ “シビれるよだれ鶏” ソースはかなり辛め。 “チキン南蛮ハーフサイズ” ハーフサイズでも2人なら十分すぎるポーション。 “濃厚！！背徳のラーメン” 締めに頼みたいラーメン!! 居酒屋さんのラーメン、どんなもんかと思っていましたが本格的でびっくり。チャーシューも2種類。 コッテリ系豚骨ベース(?)かな。 麺は柔らかめ。2人なら1つで十分すぎるボリュームです。 居酒屋の一般的なメニューはもちろんですが”おつまみアボトロたく”のような創作メニューと面白く、費用対効果にも優れた居酒屋さんでした。 山椒ハイボールも美味しかった!! またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •牛もものたたき •シビれるよだれ鶏 •おつまみアボトロたく •長芋山椒フライ •鮮魚3点盛り •イカ青唐辛子酒盗和え •特選！馬刺し •チキン南蛮ハーフサイズ •大人のポテサラ •濃厚！！背徳のラーメン #居酒屋 #四ツ谷

四ツ谷駅からすぐ、しんみち通りにある「バルカン」さんに行ってきました。 今どきのネオ居酒屋っぽい雰囲気に惹かれて予約しましたが、料理のクオリティが予想を遥かに超えていて感動。 特に九州料理や肉刺し系が好きな人にはたまらないお店でした。 アラカルトで気になるものを片っ端から注文。どれも美味しかったです！ ■ 驚きの「紫」タルタル！チキン南蛮 まず特筆したいのが「チキン南蛮（ハーフサイズ）」 運ばれてきてびっくり、タルタルソースが鮮やかな紫色なんです！店員さんに聞くと「柴漬け（しばづけ）」が入っているとのこと。 これがもう、私の記憶にある範囲で一番美味しいチキン南蛮でした。 カリッと揚がったジューシーな鶏肉に、柴漬けのカリカリした食感と酸味が効いたタルタルが絡んで、濃厚なのに後味はさっぱり。ハーフサイズにしましたが、これはフルサイズでもペロリといけたかも。 ■ 鮮度抜群の「肉刺し」たち メニュー名に惹かれた「五臓六腑（ごぞうろっぷ）」は、その名の通りホルモン刺しの盛り合わせ。 内容は、とんたん・豚レバー・豚ハツ・牛レバー・ガツの5種。 どれも臭みが全くなく、低温調理ならではのしっとり感と、部位ごとの独特な食感が楽しめます。特にタンのコリコリとした食感は最高でした。九州醤油のような少し甘めのタレがお酒に合いすぎて、箸が止まらなくなります。 そして「牛もものたたき」。 これが文句なしに旨い。「生肉」の良さと「焼き」の香ばしさのいいとこ取りで、フレッシュな旨味が口いっぱいに広がります。 あまりに美味しくて、食べ終わった後に即おかわりしてしまいました（笑）。2皿目も変わらず美味しかった！ ■ 創作料理のセンスが光る 「蒸しつくね」は、焼くのではなく蒸してあるので驚くほどフワフワ。 中身の具材がバラバラで、食べてみるまで分からない(ちゃんと事前に教えてくれますが覚えられませんでしたｗ)楽しさがありました。今回はカボチャの甘みが広がるものや、唐辛子がピリッと効いたものがありましたが、どれもハズレなしの美味しさ。 「出汁巻きたま5」は、だし巻きの上に明太子・いくら・とびっ子がこれでもかと乗った贅沢な一品。 魚卵のプチプチ感、明太子の辛味、そして出汁の染みた優しい卵焼きのバランスが絶妙です。  「本日の春巻き」は、中身が日替わりのようですが、この日は「牡蠣×キノコ×チーズ」。 牡蠣の磯の香りとチーズのコク、キノコの旨味が喧嘩せずにハーモニーを奏でていて、かなり完成度の高い一品でした。 ■ 前菜とドリンク お通しの「梅ザーサイ」と「塩ダレきゅうり」や、和風の味付けで酒のアテにピッタリな「トマトとモッツァレア」など、前菜メニューも最高でした。 ドリンクは「クラフトサワー」が売りだけあって、種類が豊富。フルーツ系を飲みましたが、甘ったるすぎず料理の味を邪魔しないので、食事と一緒に楽しめました。特に、生ゆずサワーが好きでした！ 【総評】 料理が美味しいのはもちろん、店員さんの説明も丁寧で、カジュアルだけど落ち着ける良いお店でした。 美味しい肉刺しと、あの「柴漬けタルタル」を食べるためにまた必ず行きます。 四ツ谷で飲むなら候補に入れるべき一軒です！

なんだか美味しそうだなと飛び込んでみたお店 メニュー数はそこまで多くないですが良いラインナップ お刺身は新鮮かつ厚切りで食べ応えあり、 ポテトは熱々揚げたて、ケチャップが多めに添えてあるところも〇 卵焼きは、いくら・とびっこ・たらこ・中にはかずのこと5種の卵が勢ぞろいで豪華。 牛たたきはレア、綺麗なピンク色で神泉でした。 店内はバルっぽいような洋風な雰囲気なのですが イカの酒盗和えなんてシブいものもありました。 味濃いめで日本酒泥棒。 まあただお値段はちょっとするかな お酒もなぜかくびれたグラスに入っていて少な目だし あと入口の近くはめちゃくちゃ寒いです （しっかり閉めないとドアが勝手にぴっちり閉まらず 　すきま風が...）

JR四ツ谷駅から1〜2分程、しんみち通りを歩いていた所発見。 入口に大きく書かれた「バルカン」という文字が目印の路面店だ。 店内はそこまで広くなく、スナックのような造り。 今回はガッツリ食事、というよりちょっと一杯といった感じで立ち寄ってみた。 ■日本酒ハイボール（540円） おすすめドリンクメニューよりこちらをチョイス。 文字通り炭酸水で日本酒を割った感じ。 普通に飲んだ方がうまい（笑）が、まぁこういうのもあり。 料理は手軽に食べれそうな下記3点を注文。 ■極上レバ刺し（500円） 予想以上に鮮やかめの色のレバーで非常に美味。 臭みなど全くなくこれで500円はかなりお得！ ■おつまみトロたく（580円） これまたネギトロとたくあん、ワサビのバランスがよく、下味もついているのでそのままでも美味しい。 ■アボカド海鮮ユッケ（550円） 味は美味しいがアボカドが固めで若干食べにくい。 ということで今回はここまで。 料理メニューはそこまで多いわけでは無いが、メインは九州料理だそうで次回は是非他の料理も頼んでみたい。 しんみち通り沿いで場所もわかりやすいので、またこの辺に来る機会があれば覚えておきたいと思う。

四ツ谷にある九州料理居酒屋「四ツ谷 バルカン」さん。 濃いめの味付けでお酒がすすむツマミ。 飲み放題にしちゃったけど、飲み放題以外のも飲んでみたかったかな。 ・お通しは黒胡椒メンマ ・黒糖そら豆 ・どんぐり（うずらたまご） ・トロタク ・味噌もつ煮込み ・せせりの柚子胡椒焼き ・銀杏 ・餃子 ・月見つくね ・雪見つくね ・博多風焼きラーメン #四ツ谷バルカン #海鮮地鶏ハカタバルカン #四ツ谷グルメ #四ツ谷居酒屋