塩そば時空

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s taniguchi

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塩そば 時空（杉並区、高井戸） 特製塩そば　1450円 ダイブ飯　200円 . 今日の昼飯 存在は知ってて いつも激混みで 今日はタイミングあって ようやくここへ 45分前着、2番目だったけど 代表待ち親子のおかげで 4番目になった その上FASTPASSもあるらしく 7番目になった まあ第一陣ではあったけど 着席着丼 スープをズズッ！うんまっ！ 塩分は全然強くないけど 旨味が凝縮されてて 飲んじゃう 麺をズズッ！うまーー！ 中細かなぁ、極細寄りの なのにこの硬さに出来るのすごい そして麺もうまいよ チャーシュー何種ある？鶏も豚も どれもうまい 軟骨つくね、これヤバい 出汁が効いてる ダイブ飯、スープに入れるらしい けど入れない。 トッピングおかずにご飯いける うめー でもトッピングで2杯いける ペロりっす いやぁこれは美味かったなー 流石の百名店 トッピング一つ一つのクオリティ高い こりゃ並ぶよ、価値あり 超満足 ごちそうさまでした！ でも駐車場代が痛かった… もう一杯食えた #塩そば時空　#時空　#特製塩そば　#ダイブ飯　#杉並区　#高井戸　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

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Hiroyuki.Y

ずっと行けてなかった時空。 この夏はお店に並ぶのにも万全の体制でないとかなりキツイ状況なので、Table checkにて予約、土曜13時に訪問。 入店→提供→食べ終わりを経て気づきましたが、相当回転早いから並びも長くて5、6人、待っても15分ほどかと思います。提供までもスムーズすぎるくらいスムーズ！ なので、もうちょっと暑さが落ち着いたら並んでも良いかも。いや、今の時期だから並び少ないのか笑 暑すぎるもんね笑 金土日は裏メニュー的に醤油ラーメンがあるようですね。今回は初訪問だったのでやはり店名にもある塩そばをチョイスしましたが次回は醤油も食べてみたい。 んで、大盛などの増量系はなし。 トッピングで味付け玉子、チャーシューを追加。 なので、具材はネギ、メンマ（細めの小さめなやつ。スープを邪魔しないように控えめなのかな）、つくね2個、鶏チャーシュー、豚ロースとバラチャーシュー、あと細めに切られたチャーシュー。 スープ。貝系の風味のあるまろやかな塩スープ。舌に広がる塩味と甘味のバランス、素晴らしい！人気があるのも頷けますね！ 麺は細めですがスープを吸うことなくコシを保ったまま美味しくいただけます。 ロースチャーシューはほろほろと崩れつつ、バラチャーシューは味しっかり目で対比がすごくいい。美味しかった。 正直つくねはパサパサ感が気になるのでラーメンに入ってるのは苦手なんですが、こちらも美味しくいただけました！塩ラーメンに合いますね。 提供時間、回転の良さも含め、すごくお客さんのことを考えてくれてるお店だなと思いました。 是非次回は醤油食べてみたい！ 美味しいラーメンご馳走さまでした！

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Yuichi Sato

7/8(火) 約1週間ぶり、2度目の訪問^_^ 特製塩そばです。やっぱり具材の作り込みが素晴らしく、チャーシューもつくねもメンマも、味わい深くて美味しく頂きました。 麺もスープも、クセになる味わい。 暑い日が続いているし、発汗もすごいので塩はありがたい^_^ 金土日のみ、醤油味が提供されるようなので、機会があれば頂きに上がりたい（笑） 近くに来たらまた立ち寄りたいお店です。

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Yuichi Sato

7/2(水) 5,900投稿目！ 朝から外出！今日は高井戸方面。 今日も朝から暑いー。高井戸に昼過ぎまでいたので、狙っていたコチラに訪問。 よく並びが出来ていると聞いていましたが、訪問時、並びなしですぐに入れました。 ・特製塩そば＋味玉 ・チャーシュー丼 麺もスープも具も、作り込みがスゴイと思いました。どれを食べても美味しい。チャーシュー丼も、少し乗っているネギの風味からタダモノではない事が分かりました。 人気店の理由が分かる気がします。 スープまで完飲し少しだけ余韻に浸った後に退店。 出た後7〜8人並んでてビビりました。13時回ってるのに！ 自分の訪問時、タイミング良かったんだなぁとしみじみ。 また行きたい店になりました^_^

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T.Nakagawa

東京食べログラーメン百名店2024を、本店への訪問で制覇しました。 平日の雨の日の13時過ぎの訪問のため、すぐに入れました。 ひと口スープをいただくと、昆布を焦がしたような風味と共に海鮮の旨みが感じられます。 麺は塩ラーメンとしては太めで多加水。モチモチとしており食べやすいです。 軟骨つくね、レア鶏チャーシューなどの具材も食感の変化を感じられて楽しく、絶品でした。 また来ます！