らぁ麺 秀登

店主はアニメ映画の監督をされていたそうで、銀魂のポスターが貼ってありました。 11時30分開店で11時25分くらいに行くと、先客が3組程並んでいました。海老ワンタンラーメン塩を注文。入店から運ばれてくるまで30分ほどかかりました。丁寧な仕事振り。 味はというと、深みのある味わい。スープを飲む手が止まらない。麺も選べるようで手打ちが気になりました。祝日の昼という事もあり、ひっきりなしにお客さんが入っていました。

らぁ麺　900円 バター　100円 小田急相模原で、ランチをいただきます。 14時30分、長男と2人で訪問。 先客5人、後客2人。 店内は、カウンター6席と4人掛けテーブル 1卓のこぢんまりとした空間。 券売機はなく口頭で注文し、代金は先払い。 QRコード決済にも対応。 今回は「らぁ麺」にバタートッピングをオー ダー。 注文して、約12分で提供。 バターは、別皿での提供が嬉しいポイントです。 トッピングは、水菜、かいわれ、チャーシュー 2枚、乾燥ネギ。 麺は、手揉み風の縮れた極太麺で、もちもちと した食感が特徴的。 スープは少しとろみを感じる塩味で、口当たり が良く、バターを加えることでコクが増す。 チャーシューはほんのり燻製の香りが漂い、 食欲をそそります。 最後は、残ったスープに煮干し酢を加えて味変 を楽しみ、さらに粒の白胡椒をグラインドして 香りと味の変化を堪能しました。 一杯で何度も楽しめる、満足度の高い食事と なりました。 「らぁ麺 秀登」は、手打ち極太麺と塩スープの絶妙なバランスが魅力のラーメン店です。無化調で丁寧に作られた一杯を、味わってみてください。 おいしくいただきました〜 2025年5月18日ランチにて利用　3.63

小田急相模原「らぁ麺 秀登」 中央林間からこちらに移転してからは初訪問。ご主人は元アニメ監督&アニメーターの小森秀人さん。 特製らぁ麺(醤油)、1,400円。 スープは鶏・煮干し・節・昆布の少し濁った清湯。鶏の旨味や魚介の風味が鶏油や醤油の甘味がマッチし美味しい。添えてある生姜で味変、生姜か効いて更に美味しさアップ。 麺は自家製の平打ち極太麺。もっちもっち、つるつるで弾力があり、小麦を食べてる感が凄いです。スープの絡みや相性も良く美味しいです。 具はチャーシュー7、海老ワンタン3、味玉、小松菜、海苔、カイワレ、刻みネギ。チャーシュー豚肩ロースと豚バラかな？ 3、4枚づつ7〜8枚あったかな？ どちらも柔らかく味付けも良く美味しかった。海老ワンタンの餡はぷりぷりの海老身とミンチ、そして皮はつるりんとしていてこれも美味しい。味玉も味付け良し茹で加減も良く美味しかった。 中央林間時代に塩を食べたので今回は醤油きしましたが、こちらも美味しかったです。タンメン食べてる人が多かったです。ご馳走様でしたー

小田急相模原から行幸道路を少し南下した所にある秀登さん。 あっという間に人気店の様です。 丁寧系の醤油ラーメンは、特徴的なチュルチュル食感で長方形断面andかなりのヨレが入った新遭遇な麺がインパクト大です。 おかげで単品の具もかなり丁寧な仕上がりなのに、食後は麺の印象が良い意味で全てを持っていきました。 周辺の駐車場に停めると、トッピング（制限あり）1種類無料です。

味玉らぁ麺を塩にかえてオーダー こりや醤油のままが正解だったかな とてもマイペースで丁寧につくられてる感じだからオーダーから着丼まで20分ほど、期待を膨らませすぎたかも