伊勢定 GINZA SIX店

GINZA SIXの13Fの鰻屋さんです。7Fにもお店が多いですが13Fはより高級路線。仕事で利用。 注文してからうなぎを捌くスタイルで少し待ちますが美味しい関東風の鰻が楽しめます。和食もメニューにはあるのでコースにすると和食と鰻が両方楽しめて良さそうです。

＠東京都銀座編【 ♪ 日本橋にある老舗鰻屋さんの銀座支店。久しぶりに関東のふっくら柔らかい鰻をいただけてご満悦 ♪ 】 ★Introduction この日は東京メンバーの方に予約の取れないお店のディナーにお声がけを頂き仕事そっちのけで東京へ(^^;; ディナーのために簡単な昼食にしようとするも東京駅に近づくほどに欲が出るのが人間の性^^; とりあえず宿泊するホテルの近くのGINZA SIXならハズレはないべ〜と思いチェックイン前に寄って飲食フロアを現場調査。 ここ最近、まともな関東風の鰻を食べてないし上品なお店なら量もさほど多くなかろうと思いこちらのお店へ入店。 今回いただいた食事がこちらです↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『鰻重膳　梅香（国内産活鰻使用）』 ◉鰻重 ◉肝吸い ◉香の物 ・注文をお願いすると「ご注文をいただいてからお作り致しますので40分程かかります」という返答がくるのですがこちとら「美味しんぼ」をバイブルにしていた世代なのでむしろ時間をかけて美味しく焼き上げることは嬉しいかぎりです！ 実際にこの日は30分ほどで鰻重の登場でした。 「裂きたて、蒸したて、焼きたて」の看板に偽りはなく口の中に入れた瞬間に鰻がほどけて広がっていく時の旨味と食感は感動すら覚えます。 サラッとしながらも深い味わいで旨味の強いタレも老舗ならではの技。 そして何げに美味しかったのが香の物。 東北に住んでるので漬物はよく口にする方だと思いますがこんなに洗練された漬物はなかなか巡り会えません。 細部までこだわる姿勢はさすが老舗のこだわりです！ お酒 ◎生ビール ◎日本酒　九頭龍 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword サラッとランチのつもりで入った後にメニューの金額見て少しビビりはしましたが（笑）ご満悦のランチでした^o^ 東京（特に中心部）のお鮨の世界は若干ではありますが価格破壊的な動きが見られますが、鰻はやはり美味しい＝値段が⤴︎ですね^^; 鰻屋さんって材料が高騰しても鰻以外の材料に逃げられないし調理に時間がかかるし気品やノスタルジックな部分を求められるからしょうがないんでしょうね（逆にそこがいい所であるのかも）。 なんにしろ、鰻に関しては少々値段は張っても美味しいものを食べ続けます！ #鰻　#東京グルメ　#うな重　#銀座グルメ　#GINZASIX #百貨店の飲食街　#日本橋の老舗　#鰻は時間がかかります　#美味しんぼ　#東京ぶらり旅　#来週も