teal 日本橋三越本店

頂き物です。 ●チョコレートバー 名前から想像して、サクッシュ食感だと思ったら、生チョコでした。 マジパンの様な食感もあり、濃厚かつユニークでした。 少し洋酒も入っているかな？ カシスの酸味もアクセントになっています。 ●カカオニブバニラクッキー 表面に薄いアイシングがしてあり、程よい甘みを加えています。 クッキー部分は、 カカオニブがカリカリでアクセントで柔らかめの食感。 アーモンドパウダーがホロホロ感と香ばしさをだしているのでしょうか。 どこかバナナの香りを感じるのはカカオニブでしょうか。 ●いちぢくチョコチップ✕バニラグラス バターの香りとアーモンドパウダーの香ばしさに加え、シナモンとカルダモンのミステリアスな香り。 いちぢくの種のプチプチとレモンピールの苦み、チョコチップのビターな風味。 高級感があります。

店名: teal 日本橋三越本店 おすすめ度(最高A-E):B (○○といえば、と聞かれた時にそのジャンルでのオススメ店) ジャンル:ケーキ 価格:800円前後 味:赤坂のパスカルルグックに携わったトップショコラティエと茅場町の人気店easeのパティシエの夢コラボで実現したケーキ屋さん。そうは言ってもシナジーってあんのかなと半信半疑でチョコタルトを買いましたが、結論1番美味しかったです。チョコの上品な甘さに濃厚な口溶け、タルト生地の食感、チョコレート関連のケーキでは最近の中でダントツです。あわせてカカオ風のチーズケーキも買いましたが、結構ビターです。チョコタルトは売り切れる前に必ずリピートします。 雰囲気:日本橋三越のデパ地下でも角にありわかりやすいです サービス:電子マネーは使えます。ケーキの型崩れ防止のフィルムがしっかりしてます #日本橋三越デパ地下グルメ #チョコタルト #ease #パスカルルガックショコラティエ東京 #コラボ #シナジー #teal日本橋三越本店 #ケーキ#teal_chocolate

半年振りに短時間ですが東京に寄りました。 東京駅から日本橋に直行して三越本店の "teal" へ…「サバラン」と「アマゾンカカオのプリン」を購入して大好きな三越の屋上で食べました。 眞砂シェフの「サバラン」はボリュームたっぷり…アルコールは控えめですが、万人受けする味で美味しいです。 定番の「アマゾンカカオのプリン」も相変わらず美味…チョコレートプリンでは私の中ではNo.1なのです。 天気も良くて、久し振りの三越屋上も気持ち良かったな。 "teal" の眞砂シェフはアムールドゥショコラで名古屋に来られてましたが、機会があれば生菓子でも来てくれると嬉しいな…。 今度は久し振りに兜町のお店にも寄りたいと思います。 #スイーツ #ケーキ屋

東京での短い滞在時間で伺いたかったのは、昨年初めて出会ったパティスリーの中ではNo.1だった真砂翔平シェフ率いる「teal」です。 昨年食べて衝撃的だった"アマゾンカカオのプリン" とこの店では初めて食べた "チョコレートタルト"を購入して三越の屋上で食べました。 アマゾンカカオのプリンは昨年食べた印象そのまま、メチャメチャ美味しいです。 ピスタチオクリームの香りと甘さが、濃厚で甘さ控えめのアマゾンカカオにマッチして見事です。 チョコレートプリンとして、私の中では最高峰なのです。 この店のチョコレートタルトは初めて食べました。 ツヤツヤのチョコレートがとても美しく、その下のムースも素晴らしい。 私が失敗したのは屋上で食べるのにスプーンをつけてもらったのですが、タルト生地が上手く切れなかったこと…タルトあるあるですが、あれって地味にイラっときますよね。 ただ、味は言わずもがな…最高に美味しかったです。 次回、東京に来た際は兜町のお店に行ってパフェ食べたいなぁ。 それにしても屋上は暑かった…。 #スイーツ #ケーキ屋 #デパート屋上

近くに用事がありふらっと再訪。 大好きなレモンタルトがあったので即購入。 もこもこのメレンゲがキュート！ レモンクリームもしっかり酸味があって美味しい！ また食べたい！