だしと麺 遊泳

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Katsumi Goto

食べログTOP5000にランクインしていて、ラーメンの百名店になりそうな「だしと麺 遊泳」に行ってきました。らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店です。 「油そば（味玉）出汁スープ付き」を注文。店主さんは武蔵野うどん店での経験を活かし、ラーメンとも饂飩とも言えない独自の一杯を提供しています。もち麦を使用した食べ応え抜群の手打ち極太麺はモチモ手粘り強い食感、出汁の風味が絡む設計です。 魚介系や乾物をふんだんに使用した甘めのタレは塩分が控えめ。添えられた出汁スープはそのまま飲むもよし、麺に絡めて楽しむもよし。最後の一滴まで完飲してしまうほどの満足感を与える一杯に仕上がっています。 湘南ラーメン食べ歩記 / だしと麺 遊泳＠東高円寺 https://gotti-k5.seesaa.net/article/518555670.html

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Toshiyuki Maruyama

だしと麺 遊泳×讃岐うどんいわいさん@中村ラーメン祭2025 冷やし肉南蛮 鰹、椎茸の出汁の旨味に自家製の太く強いコシのある麺が凄く美味しい❤️ 肉と揚げ玉が麺に絡んで最高 シンプルさが逆にお店の存在感が引き立ち良かったと思います❗️ 普段はうどんは食べないので久し振りで美味しかったです。 ご馳走様でした。

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Naoki Ogii

油そば冷やし出汁付き　限定だったか　1380円 今1番行きたかった。麺屋さん。 日程縛りが結構あるので、今日逃したら難しいと思い決意。 駐車場時間枠制で焦りからの色々でレビュー今の21時半になり記憶曖昧。 開店17時。17時15到着時で15人程待ち。まじか！ 18時15分食べ始め。 ほんと、はじめての食感。もっちりみずみずしく最高においしいめっさ好み、すいとんぽくそれでいて、太麺？ うちの方に花萌葱のつけ麺の麺がもっと何倍ももっちり特徴的になった感じ。 いやーこよ麺であのつけ汁をとか想像してしまう。 量は少なめ。でも自分はこのくらいでもいいかもです。　 メニュー何を選んだらいいか迷ってこれにしちゃったけど店員さんが常連さん？と話してるのを聞くと1番スタミナの冷やしが合うみたいな。 また機会あったら食べたいけどなかなか合わないなー。 車では駐車場料金考えるとなかなか行きづらい。 電車で近く寄れる機会あれば。

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Chinatsu.S

冷やしトロロ 見た目通り。とてもとても美味しかった。 途中から黄身を崩して絡める。 美味しい！ ただ、私には量が多かった。

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Chinatsu.S

19時到着 天気が悪い日を選んで来店しました。 それでも待ち人8名。 注意事項のカルテを読んで、食券売場へ、寒かったので、夏限定がとても気になったのですが、初、油そば。 出汁や卵黄で味変を楽しみながら完食。 青唐辛子ニラ 山椒 一味 ホタテ油？ 卵黄は、後半で割るのがお勧め 美味しかった！