ごっちゃんラーメン

何ヶ月か前に行ったときのものです。岡山駅北の、以前ラーメン屋があったところを居抜きで入っているラーメン屋さん。いまや豚骨臭い豚骨スープは希少です。美味しい。

【博多串焼きの店が仕掛ける福岡の味】 Retty初掲載店並びにHuawei P30Liteにて撮影。 岡山市は北区岩田町、店舗移転する前の「ダントツラーメン」があった場所からほど近い場所にある豚骨ラーメンのお店。 2023年07月18日オープンとのこと。 なんでもこのお店、岡山の居酒屋に詳しい人ならお馴染み？の博多串焼きを提供する「ごっち！」の系列店だとか。 博多つながりで、豚骨ラーメンのお店にしたのだろうかと邪推。 今回昼時...とは言ってもお昼の営業時間が14時で閉めるらしいのだけど、訪れた時間帯は13時15分過ぎ。 店としては落ち着いた時間帯だったのだろうか、店の門を叩いた時には自分しか客はいなかった。 メニューは基本の豚骨のみ。 一応味玉ラーメンやらチャーシュー麺もあるようにはなってはいるが、トッピングが変わるだけで基本のスープは皆豚骨。 メニュー表を見てみるとネギきくらげを始めとするトッピングも別途あれば、丼物とのセット？もあったりするので、ガッツリ食べたい人の需要も答えられそうだ。 さて、兎にも角にもということで注文したのは基本の豚骨ラーメン。 麺の硬さもお願いすれば変えてくれる。 出てきたラーメンを見てみると、茶色みががった代物でレンゲで含んでみると塩味が強いが「うわ、塩辛いなあ」と思うまでもないくらいのコクの後味が強いスープ。 獣臭はないので、いわゆる？ニューウェイヴ系統のスープになるのか、嫌いな味ではなかった。 卓上には味変するためのすりおろしのにんにくや胡麻、紅生姜も取り揃えてるのが特徴。 麺は細打ちストレート。 豚骨ラーメンなので、好みはあると思うが硬麺もしくはバリカタで食べたほうが合うような気がする。 ちなみに、レンゲでスープを口に含んでいた時に寸胴がはみ出てたと思われる下味用のにんにくの欠片がそこそこ出てくる。 無臭ニンニクなのかはたまた自分の鼻が馬鹿なのか、スープ自体にニンニクの香りはしなかった様に思う。 まだオープンして間もない店舗なので、これから先スープ含むラーメン自体の味が変わっていく可能性あり。 ぶっちゃけまだ味が定まってない気もする。 #カウンター席あり #近隣にコインパーキング #カジュアルに使える #回転が早い #行列でも回転がはやい #1000円以下で満足 #ビジネスマンの胃袋満たす