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流行りの昆布水つけ麺とご飯

昆布水つけ麺とここの普通のつけ麺と麺の種類が違うそうで、中細麺でした。スープは煮干しか豚骨またはダブルで、煮干しをチョイス。最近煮干し系が合わなくて、、ただココのは合うみたい、エグ味もなく、、マイルドすぎて物足りなくもない、ただ塩味は強めだが、、あと割スープをもらいご飯と一緒にいただきました。なので次回は煮干しそば確定かなぁ！また麺の量は少なめです。

見た目はくり山などの六厘舎の系譜を思い浮かべる新店。23.6月オープン つけめん大盛り(茹で後645g, 1100円)、海老辛味(100円)、味玉(100円)、チャーシュー丼海苔醤油(350円) 実食すると六厘舎とは結構違います。つけダレはシャバ目ですが特徴的な味は悪くないです。ちょっとだけビター目。 麺は村上朝日製麺所らしいですが良いです。王道のドロつけ用のお手本のような麺。 トッピングは特筆するレベルではないけど及第点レベル。スープ割りはゆずが入ります。 出身は非公開なようで見た目のまんま、くり山出身という情報もありますが味的には違う気がしてしまう。カニトン出身とも見ましたが全然ジャンル違いでもそっちの方がしっくり来るかも？とはいえ、くり山も前身の仁鍛の頃(の中期ぐらいまで)は大好きでしたがくり山になってからあまり食べてないし、言っても店主が違うので真実はわかりません

久々の投稿！以前あったラーメンスタアト跡地のつけ麺屋さんです。中華そばもなかなか美味いです。少し甘めトロミ感ある鰹かなぁあっさりしつつコクのある柚子魚介スープと歯応えある中細麺は良かった。中華そば+半チャーシュー+味玉！脂身ないチャーシューは肉厚で大きく味付けは薄め！麺大盛りでも良かったかな？場所は少し辻堂駅西口から離れてますが、R1沿いから脇に少し入った所！

6/15オープン、某有名店出身と聞いて期待しての訪問。開店30分前で1名待ち、メニューはつけ麺と中華そば。豚骨魚介スープに極太麺、ちょっと醤油強めのつけ汁。オペレーションはこれからみたい。 つけめん 980円 2023年ラーメン 74

魚介豚骨の王道って感じ！