restaurant ecoutieres

金沢駅からほど近い静かな住宅街にひっそりと佇むフレンチレストラン。シェフ自らが手がけたリノベーション空間は、温もりと遊び心が感じられる特別な雰囲気です。オープンキッチンを囲むカウンター席で味わうのは、地元食材をふんだんに使った月替わりのシェフおまかせコース。香箱蟹や加賀蓮根、能登の白子など北陸ならではの食材が絶妙にアレンジされ、器やカトラリーにも地域作家の工芸品を用いるこだわりが満載です。ライブ感ある料理の提供や季節感あふれる盛り付け、丁寧なサービスが心地よく、ゆったり流れる非日常の時間に浸れます。前菜からデザートに至るまで記憶に残る味に出会え、特別な日や自分へのご褒美に訪れたい一軒です。