No.1508【限定が増えたのが嬉し♪】 「鯨人」で「辛味噌らーめん」と「チャーシュー」と「もやし」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時30分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は食券を購入して並ぶ。店員さんに促されたタイミングで入店。並びは店に向かって右手壁沿いに。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「辛味噌らーめん」1100円 「チャーシュー」200円 「もやし」100円 ◆着丼時間：13時37分(7分待ち） 「鯨人」の定期観測。約一か月振りに行ってみると、以前は「生姜そば」と「味噌らーめん」の２種類だった限定メニューに「辛味噌らーめん」と「生姜味噌らーめん」が加わって4種類になっていました。どちらも「生姜」と「味噌」の派生という感じ。個人的に「辛味噌」は好みなんで今日は「辛味噌らーめん」を頂く事に致しました。トッピングの「チャーシュー」は「鯨人」でのデフォなので当然の如くプッシュ！200円と比較的安価なのにかなりの量のチャーシューが追加されてお得感があってオススメ。さらに味噌には「もやし」だよな、ってことでトッピング「もやし」も追加！食券を渡し丁度満席になったカウンター席に着席し、凡そ7分程で着丼でございます。 ≪着丼後情報≫ おお、赤々としていて食欲をそそりますね。もやしのトッピングが意外と少ないんだなぁ…なんて思っていたら盛られているのはデフォ量で、トッピングは別皿でしっかりと提供されました。スープが冷めない配慮ですね。ありがたい。 早速スープを一口。お、結構辛いですね。コク深くシャープな辛さの辛味噌。適度な味噌の甘みで粘度は高くはなくシャバっとしており、油もあまり感じないので、見た目よりライトに頂ける印象です。麺はモチモチと弾力のある中細麺。プルンと弾け甘みもあって辛い味噌との相性は非常に良かったです。 チャーシューは薄切りの物が丼を覆いつくすようにたっぷり♪食べても食べてもなかなか減らないチャーシューが嬉しいですね。もやしと辛味噌とチャーシューを口の中に放り込むと、ジャキジャキとしたもやしの食感、コク深い辛味噌、チャーシューの脂が口の中で融合し、これだけでライスをガンガンに行きたくなる飯泥棒てきなお味で最高でした。 いやぁ、二日酔いじゃなかったらライス足していただろうな…美味しかったです。ご馳走様でした！
口コミ(51)
オススメ度：90%
【無化調が正義という嘘、絶妙な「ケミカル感」こそが、最強のスパイスだ】 ◆この日いただいたメニュー ・正油チャーシュー＋味玉 ----- 京都系豚骨醤油のインスパイアだそう。 豚骨清湯だが、ちゃん系とはまた違った独特な味わいと絶妙なケミカル感が相まって、激癖になる一杯。 表面を覆い尽くす薄切りのバラチャーシューで満足度も爆上がり♪ ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #京都系ラーメン #三鷹ラーメン #三鷹ランチ #豚骨ベースの醤油味 #豚骨醤油ラーメン
No.1473【来たぜ「鯨人」の限定の味噌！】 「鯨人」で「味噌らーめん」と「チャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時0分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は食券を購入して並ぶ。店員さんに促されたタイミングで入店。並びは店に向かって右手壁沿いに。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「味噌らーめん」1000円 「チャーシュー」200円 ◆着丼時間：13時5分（5待ち） ほぼmonthlyに来ている「鯨人」さんですが、なんやかんやで2か月振りに訪問してみると、興味をそそる限定メニューを発見！しかも冬季限定の「生姜そば」と、限定の「味噌らーめん」の2種類も！ならびも無かったので早速券売機とご対面。本来であれば終わりが見えている「生姜そば」に行きたいところですが、「鯨人」の味噌がどうにも気になり、「味噌らーめん」をチョイスさせて頂きました。それだけだとちょっと物足りないので、「鯨人」と言えばの「チャーシュー」もトッピング！これで満足度は担保されましたね(笑)およそ5分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！ブラウンなスープに黒い香味油。見た目は非常に「なんつっ亭」に似ています。という事であればこの黒いのはマー油…？と思いながらまずはスープを一口頂くと、完全に予想外(笑)しっかりとコクを感じる香味油ではあるのですが、いわゆる焦がしニンニクの芳ばしさは感じず、どちらかと言うと酸味を感じるさっぱりとした香味油で不思議なバランス。この香味油の主張が強いのでファーストインパクトでは気付きにくいのですが、しっかりと底からスープを持ち上げると確かに感じるのは味噌。白味噌ベースで塩味は抑えられており、味噌の風味はありつつスープ自体は意外とサッパリ＆あっさり。香味油の酸味も相まって非常に食べ進めやすい印象です。この味噌ラーメンはなかなか他では食べられない独創性があります。 麺は中細の丸麺。肉々しいチャーシューをしっかりとスープに浸して麺と一緒にかっ込むと至福の時が訪れます。やはり」「鯨人」の肉は美味しいですね。ワンパクならご飯も一緒に行くのがおススメ。 終盤は卓上のにんにくと唐辛子（唐華っぽいもの）を入れると一気に辛味噌風味に。個人的にはこの辛味噌がストライクでしたね。あっという間に完食でございました。 次はいきなり唐華とニンニクぶち込んで、ライスを片手に爆食したいですねぇぇぇ。「鯨人」の味噌！新たな可能性を感じる一杯でした。美味しかったです。ご馳走様でした！
No.1404【大好きな「鯨人」の定点観測】 「鯨人」で「正油チャーシュー」とを頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時13分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は食券を購入して並ぶ。店員さんに促されたタイミングで入店。並びは店に向かって右手壁沿いに。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「正油チャーシュー」1100円 ◆着丼時間：13時17分（4分待ち） 東小金井の「くじら食堂」のセカンドブランド「鯨人」さん。昔は「くじら食堂 bazar」って名前で岡山の笠岡ラーメンを出すお店でしたが、笠岡ラーメンをやめて「くじら食堂」の一部メニューを出すようになったり、店名が「鯨人」に変わって超濃厚な豚骨醤油を出すようになったりと、紆余曲折を経て現在は「第一旭」を連想させる強風のラーメンを提供しております。 「鯨人」として開店する直前のプレオープンの頃から定期的に通っているお店ですが、プレオープン時に頂いた、家系の豚骨の濃度をさらに上げ、徳島の甘めの醤油で仕上げた「鯨人黒ラーメン」のスープを飲んだ時の、脳天をブッ叩かれたような衝撃は今でも忘れません。今となってはもうどこでも味わえないんですよね…あの味。食べたくなってきてしまいました。 いかんいかん、懐古主義者を目を覚ませ！過去は未来の敵ですぞ！ってことで、現在の「鯨人」さんと向き合いたいと思います。 現着すると並びは無し。一時行列がちらほら現れ始めたんですが、なかなか定着しませんね。よく行く身からすると空いている方が助かるのですが、情が移っている分並びが出来てほしいという複雑な気分。何より潰れてしまっては困るのでちゃんと混んでもらいたいものです。 早速券売機とご対面。今日はシンプルに「正油チャーシュー」をお願いいたしました。 注文からおよそ4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 少し濁りのある豚清湯スープは、豚の出汁感が濃くて口に入れるとバチっと旨味を感じることが出来ます。キレが良く少し甘味のある醤油ダレに、豚骨の渋みやにおいが出る前に仕上げているクリアな豚清湯を合わせたスープはさらっとしていますが、クリアな旨味が立っていてパンチもあるので、もやしとのマッチングが最高。麺は少し太めの三河屋製麺製のモチモチストレート麺。チュルチュルと啜り心地の良い麺で噛み締めると甘い香りが口に広がる麺自体で美味しい麺。 そしてもう一つの主役チャーシュー！ホロホロと崩れる程柔らかく、そして脂がジュシーなチャーシューは、親の仇のように、これでもかっ！とどっちゃり乗っていて、スープをたっぷり吸ってこれまた絶品。このチャーシューとシャキシャキのもやしと濃いめのスープが合うのなんの。 終盤は卓上のニンニクを加えたり、豆板醤を加えたり、魔改造を加えて楽しむと、あっという間に完食でございました。 やはり「鯨人」は美味しい！そういえば屋号を変えるって話はどこに行ったのかな？なんにせよ美味しいのでどうでもいいのですが(笑) 美味しかったです。ご馳走様でした♪
本日はこちら 三鷹 "鯨人"さん 並び覚悟で 11:25店着 え… 営業しているの⁈ まさかの貸切… 券売機に向かい、 " 正油チャーシュー+味玉 " ¥1,250- を購入しカウンター中央席に座る。 待つ事 5分ほど… へぇくじら食堂系なのか… 全然知りませんでした （忘れてしまったのかも…） と思っていたら着椀‼︎ スープから… うん 好きな味かも♡ でも "くじら食堂"系とは違う味です どこかのお店に似てるなぁ… と思っていたのですが、 岡山で食べた "大統領" の味に似ています 大統領のほうがコクと旨味が強いですが、 こちらのほうが 上品な仕上がりかなぁ。 モヤシと青ネギもいい仕事をしていますが 圧巻はチャーシューの量‼︎ 麺が先に無くなり、 ほぼ " 豚汁" 状態‼︎ 個人的には、 もう少し塩味と油が強いと嬉しいが 一般的には、この味がベストなのかも。 大満足の一杯 ご馳走さまでした♪ 訪問時間帯 11:25-11:45 おすすめ度 ★★★★
鯨人の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鯨人 げいにん |
|---|---|
| TEL | 0422-27-7330 |
| ジャンル | ラーメン とんこつラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 11:00 〜 15:00 [火〜金・土] 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 日曜日は夜の部お休み |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円  ランチ：〜2,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／ 三鷹駅 徒歩4分（310m） |
座席情報
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| X(Twitter) | https://x.com/htsmtQ3vygNpk96 |
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| 利用シーン |