これは参った!
中洲の本店は入会金1万円の会員制なんだそうだが、こちらは広く門戸を開いているようだ。とはいえ営業は21時から4時と一般向けではない。 下処理した鯛の骨がベースというスープはバッチリ濁っていて濃厚と見せは言うが、軽快な味わいで旨味に溢れ猛烈に旨い。天才的美味さだと思うが、小エビの天ぷらと一緒にいただくともう堪らない。スゲーよコレ。 麺もモチモチして悪くないが、飽くまでスープを主役にするためのものなんだとか。でも見事な取り合わせだと思う。キャベツはどうかと思ったのだが新境地。これはアリ! カロリーは一般的なラーメン1/3で深夜食べるにも罪悪感なし、とは店長(?)の談。
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