No.1547【「背脂にんにく らぁ麺」は、中毒性満点のまさに異端の八王子ラーメン！】 「らぁ麺 金蔵」で「背脂にんにくらぁ麺（大）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時00分 ◆並び：12番目に接続 ◆並び方：店内待ち席なし。食券買わずに並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手に、店舗の壁沿いに列が伸びる。店員さんに促されたら入店する。入店したら食券を購入して着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「背脂にんにく らぁ麺（大）」1150円 ◆着丼時間：12時41分（41分待ち） 今年4月にテレビ東京系で放送された「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！～八王子VS相模原グルメバトル～」で、八王子のタクシー会社がピックアップしていたラーメン店「らぁ麺 金蔵」さん。2023年4月に開店した比較的新しいお店で、食べログ、ラーメンデータベースでもパッとしないスコアのお店なんですが逆に惹かれますよね。美味しいお店でスコアが悪いお店はごまんとありますし、その逆もまた然り。見つけた感が強いのも嬉しい所（ま、テレビで見たんで全然自分で見つけたわけではないのですが…） そんなちょっとしたワクワク感を胸に抱きつつ現着すると、テレビの効果か、元々人気だったのかわかりませんが、なんと既に11名の並びが！ ド昼の時間とはいえ、お世辞にも立地が良いとは言えない…いや、あえて言おう、立地が無茶苦茶悪いこの場所でこれだけの行列はなかなかのものです。といことで大人しく12番目に接続。凡そ30分程待って入店と相成りました。 券売機を見ると、基本は八王子ラーメンと思われる「らぁ麺」に各種トッピングが乗る感じ。海苔にこだわりがあるのか、大量に海苔が乗った「海苔に乗ったらぁ麺」など、個性的なトッピングもあったりします。そんな中私が目を奪われたのが「背脂にんにく らぁ麺」！！ 普通は基本の「らぁ麺」系を頂くのが常なんですが、「背脂にんにく」の途方もない引力に指が引き寄せられ、気づいた時には「背脂にんにく らぁ麺」をプッシュしていました…しかも大盛で(笑) 席に座りおよそ11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ スープの表面にラードが張り、刻み玉ねぎが乗った醤油ラーメンと、八王子ラーメンのレギューレーションは満たしつつも、明らかにヤンチャな見た目のラーメン！背脂ににんにくですからねぇ、否が応でも心躍ります。早速スープから。おお！いきなりのニンニク先制パンチ！バツンと口に、鼻にニンニクが駆け抜けていきます。これは結構容赦なくニンニクだぞ(笑)ベースはさっぱりとした醤油で酸味は強めですが、動物系の旨味が強いスープ。そこにラードと背脂ですからかなりパンチがあるスープに仕上がっています。そこに合わせるのはバツッとザク感がある低加水気味の細麺。ギュっギュっと舌歯ごたえが楽しい麺で、個性的なスープに負けず主張が強い麺です。 時折口に刻み玉ねぎが飛び込んでくると、「あ、これは八王子ラーメンなんだな」と思い出しつつも、やはりかなり異端(笑)八王子ラーメンを魔改造したような一杯でした。無論むちゃくちゃおいしいいんですけどね。 チャーシューは、小ぶりですが厚みのある肩ロースが3枚も乗っています。ここで気づいたのですが、通常の「らぁ麺」にはチャーシューが1枚、海苔も1枚、味玉は乗らないのですが、「背脂にんにく らぁ麺」はチャーシューが3枚、海苔も3枚に味玉まで乗ってくる言わば「特製仕様」。なぜ「背脂にんにくらぁ麺」だけ、デフォで特製仕様なのかは謎ですが、私的にはこれ頼んでおけば間違いないメニューに感じる嬉しい誤算でございました。 ガツンと来るスープに、ザクザクで麺量たっぷりの低加水麺を堪能し、あっという間に完食でございました。ご馳走様でした！こういう角度の八王子ラーメンもあるんですねぇ。奥が深い♪流石に次回はノーマルの「らぁ麺」を試してみようかな。美味しかったです。ご馳走様でした！
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