No.1128【自社養鶏場を擁する卵料理店！鶏出汁のラーメンが絶品！】 「eggg Cafe 小平本店」でMonthly Ramenの「焼き鶏チャーシューそば」と「出汁巻きたまご」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時44分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：席からQRコードを通してオーダー。会計は食後に入り口のカウンターにて。 ◆オーダー：「焼き鶏チャーシューそば」1430円 「出汁巻きたまご」450円 ◆着丼時間：11時56分（12分待ち） 前々から気になっていた、養鶏場直営の卵料理店「eggg Cafe 小平本店」に行って参りました。eggg Cafeはここ本店以外にもいくつか店舗があり、それぞれのお店に合わせたスタイルで自慢の卵「幸せたまご」を使った料理、スイーツを提供しています。本店以外のお店は、パンケーキ、オムライス、パスタなどお洒落洋食を中心に提供しているようですが、ここ本店は鶏出汁のラーメン、親子丼、チャーシューエッグ丼など、比較的ガッツリとしたラインナップが並びます。 店の道を挟んで向かいにある駐車場に車を停めて現着すると並びは無し。というより昼時ですが店内ガラガラ。SNSのfollowerが多く発信力には定評がある会社さんですが、実際の認知はまだ高くないのでしょうか。店内はCafeと言うだけあってかなりお洒落で清潔感満点。天井が高く窓も広いので解放感があって居心地がいいお店です。早速着席しメニューを確認。 ・「幸せたまごの親子丼」 ・「チャーシューエッグ丼」 ・「仙台牛のすき焼き定食」 など、自慢の卵を使った料理を素通りし、ラーメンのページへ(笑) ラーメンメニューは大きく分けると鶏清湯と鶏白湯の2種類。鶏清湯は鶏チャーシュー、鶏白湯は豚チャーシューを乗せられます。そんな中、私が選んだのは限定の「今月のラーメン」である「焼き鶏チャーシューそば」！鶏清湯をベースに、丼の表面を覆いつくすように鶏もも肉のチャーシューが敷き詰められるインパクト大のルックスに惹かれてしまいました。 本当はそれだけにしておくつもりだったのですが、せっかく卵の推しのお店。先ほど素通りした卵料理のメニューにあった「出汁巻きたまご」がどうしても気になり、追加でお願いしました。 およそ12分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、まず到着したのは見るからにフワフワの「出汁巻きたまご」！450円だったので小さめの物を想像していましたが、かなりの大きさです。卵何個使っているんだろう…流石養鶏場を持っているだけあります！ そして追って「焼き鶏チャーシューそば」の登場です。写真通りのインパクト大のルックスに感激しつつも、早速スープからいただきます。結構生姜が効いたスープですね。鶏ベースの醤油スープは鶏の甘みを感じつつもほのかな酸味も感じるスッキリとクリアな味わい。これは美味しい。 麺は本来清湯は超極太麺を合わせるようですが、こちら限定は、白湯同様の丸い中太麺を採用。モチモチとした食感で美味しかったです。 さて、それではいよいよ鶏チャーシューを頂きます。鶏モモ肉のチャーシューはしっかりと炙られていて香ばしく柔らかい仕上がりに。モモ肉にたまにある筋のような類は一切なく、ジューシーな鶏本来の旨味をストレスなく味わうことができます。味付けは控えめなのですが、鶏自体の旨味が濃いのでかなりのインパクトのある鶏チャーシューに仕上がっています。そしてこの鶏チャーシューが食べても食べてもなくならない(笑)大満足の大ボリュームでございました。 終盤、鶏肉の出汁がスープに溶け込み上品な清湯がパンチのある味わいに変化していくのも面白い仕掛けの一杯だと思いましたね。美味しかったです。 追加で頼んだ出汁巻きは、もうフワッフワ！熱々で、噛むと上品な出汁がじゅわぁ～と染み出してくる逸品。これは複数人数で行ったら一つは頼んでシェアすべきメニューだと思いました。 付け合わせの温泉卵も濃厚で濃い玉子で、ラーメンと共にしっかりと玉子を堪能する事が出来ました。 ここの鶏、卵は絶品です！美味しかったです。ご馳走様でした。
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