Makoto Tsunashima

2026年6月28日 この日から福岡 博多へ✈️ 旅行で伺うのは8年ぶり✨ 台風の影響で欠航の可能性もあった中、無事到着 ホテルにチェックインし、早速最初のお食事へ 櫛田神社前駅から歩いて5分ほど。 博多中華そば 幸ノ助 住吉本店 さん @kounosuke_hakata 大通り沿いにはためく「博多中華そば」ののぼり旗 日曜日夕方4時頃、きれいな白木のカウンター席にテーブル席はほぼ満席 この日こちらでいただいたのは、 ✯中華そば スープが黒い そして丼を覆うたくさんのチャーシューにたっぷりの葱 黒いスープをいただくと、見た目の印象より濃すぎず、むしろのみやすいお味 このスープのベースは、伝統的な製法で醤油を作成する「ヤマタカ醤油」✨フレッシュな状態で届いた醤油を店内で熟成し育てられてスープに 麺は「製麺屋慶史」さん特注の低加水中太ストレート麺 スープがよく絡みつつ、小麦のお味もしっかり感じられる美味しい麺 そして口の中でとろけるチャーシューが6枚 おいしかったぁ✨ シンプルな具材がゆえ、スープや麺のおいしさがダイレクトに テーブルに味変用の調味料がいろいろとありましたが、そのままでも十分に 醤油のほか、淡麗旨塩、また期間限定で煮干し中華そばも餃子や焼めしもおいしそう 期間限定のラーメンは定期的に販売されるそうでインスタグラムなどでご確認を スタッフのみなさんの活気あるお店！ お近くにいらした際にはぜひ ごちそうさまでした✨ ▼営業時間 月〜土　9：00〜23：00 日祝(連休最終日)　9：00〜21：00 #博多 #博多中華そば幸ノ助 #幸ノ助

2026年6月24日 ランチ、立川へ。 多摩モノレール 高松駅から歩いて5分ほど。 奥芝商店 コモンズ立川立飛店 さん @okushiba_tokyo 店内には昭和の時代の映画のポスターや看板、ドアを開けるとモンチッチがお出迎え カウンター席にテーブル席の他、畳敷きにちゃぶ台でいただける小上がりのお席も 北海道発祥のスープカレー屋さん 八王子で20年以上営業された後、✽✽✽年、複合商業施設コモンズ立川立飛のオープンの際に移転 数あるスープカレーのメニューがある中、この日はお店の一番人気✨ ✯やわらかチキンと大地の恵み お皿からあふれんばかりの具材 すべてのメニューに、 ✶玉ねぎ ✶人参 ✶キャベツ ✶ピーマン ✶ナス ✶カボチャ ✶水菜 ✶玉子 そしてこのカレーには、 ✶骨付きチキン ✶じゃがいも ✶パプリカ ✶彩り野菜 ✶季節野菜 ✶キャベツ増量 さらにトッピングが1つ無料 おすすめいただいたパリパリを☺️ そしてもう一つ。以前、戸越銀座へ取材で伺った、北海道音更の宝永の餃子がこちらにせっかくなので 辛さは睦月から師走、そして閏月の13段階から選べ、この日は2段階目の「如月」で またご飯の量も選べ、190グラムの普通盛り☺️ カレーにはスパイスにも負けない、濃厚な海老のお味 辛さも程よく、でも食べていくうちに汗がジンワリと ご飯にスープをひたして☺️ お茶碗にレモン ご飯にかけていただくとさっぱりと 大きな骨付き肉 お箸でほぐせるくらい柔らかくホロホロ 海老だしにも合う お野菜はどれも瑞々しく、甘くておいしい とくにキャベツの印象が そして肉汁たっぷり、宝永の餃子もカレーに おいしかったぁ ボリューミーで満足感もありながら、お肉にお野菜もたっぷり、スパイスで発汗もしてとてもヘルシーに 落ち着いた雰囲気の中でいただける、北海道、そして八王子で愛されたスープカレー✨ お近くにいらした際にはぜひ！ ぼくもまた伺わせていただきます ごちそうさまでした✨ #立川 #立飛

2026年6月24日 夜は、新横浜。 新横浜駅北口から歩いて7分ほどのビルの3階へ。 ヨンチャンプルコギ 新横浜店 さん @yonchanpurukogi.shinyokohama エレベーターを降りると、チャミスルの瓶がずらり 店内ではKpopアイドルのプロモに音楽夜の露店や屋台のような雰囲気のネオン輝く韓国料理屋さん 平日水曜日夜、早い時間がお客さまで賑わいが この日こちらでいただいたのは、 ✯キムチ3種盛り ✯ごちゃ混ぜナムル ✯生センマイ コリコリのセンマイ コチュジャンをからめて、お酒がすすむあて ✯サムギョプサルセット 2人前 この日も一人で伺いましたが、2人前からのご注文とのことで食べきれるかなぁ、と テーブルに鉄板がセットされ、巻きもののサンチュにたくさんの薬味にたれ そして分厚い豚バラ肉に、キムチとナムル✨ スタッフの方がすべて調理してくださり、こちらはその様子を拝見ながら お肉が焼き上がり、はさみでカットしていただいて出来上がり☺️ 表面カリカリ、中はジューシーで甘い脂が ごま油塩をお肉にたっぷりつけ、お薬味のにんにくと青唐辛子、ネギ、お味噌とともにサンチュで巻いて 程よく脂が落ちた豚肉を、たっぷりのお野菜とともにいただけ、ヘルシー 自分で作る過程も楽しく、気づいたら最初の杞憂はどこへ アルコールのメニューもいろいろと 韓国料理と一緒にいただくので、この日は ✯美酢ザクロサワー ✯グラス梨マッコリ ✯グラスマッコリ どれもおいしかったぁ サムギョプサルの他にも、お店の名前にもなっているプルコギ鍋やチキン、チーズボール、ケランチム、麺類、キンパやチュモッパなど気になるお料理が また飲み放題や食べ放題のコースもあるようで、いろいろ注文してワイワイ楽しむのも 韓国料理をカジュアルにいただけるお店 お近くにいらした際にはぜひ！ ぼくもまた伺わせていただきます ごちそうさまでした #新横浜 #神奈川グルメ #新横浜グルメ #横浜居酒屋

2026年6月15日 夜は、赤坂見附。 赤坂見附駅から赤坂みすじ通りへ歩いて4分ほど。 ホルモン船 ホールちゃん さん ＠horuchan_akasaka 5年連続で食べログ百名店に選出された大久保の韓国料理店「ホールちゃん」。 昨年10月に開業した飲食複合フードホール「kaiwaii akasaka」2階へ移転オープン✨ 複数の店舗が仕切りなく軒を連なる横丁スタイル その一番奥にお店があり、厨房前にカウンター席 上には小さなやかんがずらり 釜山から直送の海鮮や食材を使ったお料理をご提供 この日こちらでいただいたのは、 ✯あわびのお粥 一口サイズで あわびのお味がお米にしっかり☺️ 食事のスタートに胃を温める一品✨ ✯自家製キムチ ✯韓国のり ✯チャンジャの塩辛 釜山の名店で作られたそう キムチとともにおいしく、また持ち帰りもでき両方とも ✯カンジャンセウ 海老の醤油漬け ぷりぷりな海老の身にお味がしっかり 新鮮で海老の甘さも感じられ、ミソもたっぷり ✯釜山おでん お鍋にやかんのような注ぎ口 釜山から取り寄せられたお出汁がグツグツ☺️ 牛骨にイリコ、海鮮にお野菜がお出汁のベースのようで、日本のおでんとはまた趣きの異なる濃厚なお味 具材には ✶たまご ✶大根 ✶こんにゃく ✶しらたき ✶青梗菜 そして串に刺さった韓国の練り物 ✶オムク こちらも釜山から取り寄せを もちもちの食感で、青唐辛子が練り込まれピリ辛 お出汁とともに、お酒がすすむおでん ✯和牛炙りユッケ 赤身がきれいな和牛を上から軽く炙り、甘辛いたれに卵黄を絡めて☺️ 脂が甘く、口の中でとろける この日はプレミアム飲み放題を✨ 焼酎にチャミスル、マッコリに日本酒までお酒の種類が充実 日本酒についてはレアな銘柄も ✯生ビール ✯ホールチャンレモンサワー ✯やかんで提供生マッコリ とメニューにはそう書かれてましたが ・・・甕 大きな柄杓で掬ってグラスに おでんのお出汁との相性もよく、おひとりさまでしたがすべていただきました どれもおいしかったぁ この日いただいたお料理の他に、「カッパ肉鍋」も名物☺️ 1頭から3キロしか取れない肉と皮の間のホルモンで毎日長崎から新鮮なものを取り寄せお鍋に 次回はそちらもいただきたい 本場韓国釜山のお料理を、その雰囲気を感じながら気軽にいただけるお店 また伺わせていただきます ごちそうさまでした #赤坂見附 #ホールちゃん #韓国料理 #赤坂見附グルメ #赤坂見附ディナー