讃岐手打うどん 麗

2025/7/20来店 近くのイタリア料理の店でランチを食べた後、もう少し入りそうだったので〆を食べに『讃岐手打うどん 麗』さんへ。ラストオーダーの時間が少し過ぎていたのに入れてくださいました。 暑かったので、冷たい「温玉肉ぶっかけうどん」を注文。少し待っているとうどんが到着しました。 黒い大きめのお皿にツヤツヤで瑞々しいうどんが横たわっています。上にはレモンと大根おろし、青ネギ、そして大好きなオリーブ牛。 別添えの温玉をうどんにのせ、ツユを回しかけていただきます。 まずはうどんから。 相変わらず優しい食感、コシはあるのに硬すぎずとても滑らか。冷たいうどんはコシが出過ぎるお店もありますが、こちらは私好みで丁度良い。 そしてオリーブ牛美味しいですね〜 和牛だけど脂が強すぎずお肉の味がある。 軽く炙ってあるのかな？香ばしさも加わっています。 半分くらいになったらレモンをかけて少し味変します。酸味と爽やかさが足されて、スルスル入っていきます。 最後は鬼びっくり七味をかけてさらに味変、パンチが出て輪郭がくっきりしてきますね。 元町に来ると食べたくなるうどん、今度は天ぷらといただこうかな。 その頃は多分店名も変わっていることでしょう。

2025/3/18来店 元町の歯医者の帰りに『讃岐手打うどん 麗』さんへ。 以前伺った際は「若い女性が本場香川で修行して打った本格うどん」という事で話題になっていましたが、現在は辞められてしまったそう。 前回美味しかったので、改めて再訪しました。 地下への階段を降りて入店、カウンター席に案内されます。 こちらはQRコードを読み込んでスマホで注文するスタイル。「炙りオリーブ牛の肉うどん」を半玉増し(125g)でお願いしました。 待っている間カウンターにあったお知らせを見ると、4月から新しい職人さんを迎えて「おうどん ひろ輝」となるはずだったが、怪我のため6月頃になる予定とのこと。 色々と大変ですね… しばらく待つと丼が到着。 澄んだツユに透明感のあるピカピカのうどんと少し焼き色の付いたオリーブ牛。 まずはひと口。 ほんのり甘いツユに牛の脂の旨みが加わってとても美味しいです！ うどんはコシはあるものの、ふんわりとしていて優しい感じ。この加減が私的に丁度良い。 炙っている牛肉も香ばしさが加わり、ワンクラス上の肉うどんになっています。 半分くらい食べたところで、テーブルにある「鬼びっくり七味」を少々加えます。これがまたインパクトがあり、一気に華やかになりますね。 自分にしては珍しくうどんを増量しましたが、あっという間に食べ終わってしまいました。 6月から来られる新しい職人さんは、元力士という経歴だそうで、こちらもちょっと楽しみですね。

2024/4/14来店 以前何かの動画で見て、ずっと伺いたかった『讃岐手打うどん 麗』さん。 若い女性店長は香川で修行したそうで、朝から自ら麺を打ち、出来たてのうどんが食べられると聞いていました。 通りには「うどん」と書いた看板があるのみです。 ビルに入り地下への階段を降りるとお店の入口が。 席に案内して頂きQRコードでオーダーします。 今回は「天盛りぶっかけうどん」と瓶ビールを注文しました。 しばらくすると、ぶっかけうどんが到着。 まずは天ぷらからいただきます。 野菜はサックリ、鶏天は熱々ジューシー。 やはり揚げたてはビールが進みますね。 冷たいうどんは汁をかけていただきます。 ふんわりもっちり、ちゃんとコシもあります。 とても美味しい！1玉増量でお願いすれば良かったです。 麺の食感は本当に私好み。温かいうどんも試してみたいです。 次回は「炙りオリーブ牛の温玉肉うどん」ですかね。

今年3月末くらいにオープンしたうどんやさん。 蕎麦屋よりうどん屋のほうが多い香川のほうからやってきたかたのようです。 コシの強い讃岐うどんを食べるならキリッと冷えたやつを、と思っていたのですが、メニューを見てるうちに気が変わって温かいやつにしてしまいました。 「濃厚釜玉うどん」1,100円 まずはツユをかけずにつるりと。 噛みごたえのあるうどんです。 冷たくなきゃこうじゃないって概念が吹き飛びました。 ツユを入れ、薬味をいれ、なんてやってたらあっという間になくなってしまいました。

横浜 元町の讃岐うどん店『麗』。 優しいお出汁のうどんです。 かけうどん＋かぼちゃ天 800円