狸小路近くの昔はカツ丼なんかがたべられるお店があった場所 煮干しラーメンのお店になっていました。 しっかり煮干しでした。 えぐみは下処理でなく 濃いめの味です。 ただ思ったより濃厚という感じではありませんでした。 油断するとスープまで完飲しちゃうあじでした。 日本酒の揃えがラーメン屋さんなのに 個性派で良いです
写真と本文をすべて表示煮干し本来の旨みを引き出した、シンプルで奥深い一杯と日本酒の調和
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
口コミ(3)
オススメ度：73%
2023年25投稿目 札幌では珍しい煮干し専門店 頂いてきたのは、純煮干蕎麦900円 いい意味で煮干しの癖を感じることができるスープ セメントほどの粘度はなく飲みやすい 麺はあまり見ないタイプでしたが、スープとよく合う 具は、大ぶりチャーシューに刻みタマネギとシンプル 日本酒と酒の肴もあるので、今度はこちらも頂いてみたい！ #新店 #煮干蕎麦 #日本酒と肴
写真と本文をすべて表示今年4月13日新規オープンの丿貫(へちかん)で純煮干蕎麦900円。 Retty登録ありの初投稿になりました。 南2西4丁目です。 混じりっけなしの煮干しスープのラーメンでした。 正直この手のラーメンは苦手でしたが奇跡のスープと言うのか難なく食べられました。 ずっと奥にはえぐ味はあるのですが上手にまろやかに仕上がってます。麺は不明ですがとてもおいしい麺でした。 具は玉ねぎの微塵切りと大きなチャーシューのみのシンプルラーメンで麺とスープを堪能できます。 Twitterが頻繁に更新されているので営業状況はそちらで予習して行ったら良いと思います。 #煮干し #カウンター席のみ #ティッシュ無し #調味料無し
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丿貫札幌の店舗情報
基本情報
| 店名 | 丿貫札幌 RAMEN HECHIKAN へちかんさっぽろ |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土] ランチ 11:00 〜 17:00 ディナー 17:00 〜 23:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩3分（170m） 札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩3分（180m） 札幌市営地下鉄東西線 ／ 大通駅 徒歩3分（240m） |
座席情報
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンターのみ） |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/hechikansapporo/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/hechikansapporo |
| 利用シーン |