輝道家 水道橋駅前店

水道橋駅徒歩30秒。 無性に家系が食べたくなり飛び込んでみました。 店内に入るなりなかなかの豚骨臭。 さすが輝道家。セントラルキッチンが全てわるいとは思わないけど、やはり店内でスープを炊いている店には期待値が上がってしまいます。 お腹が減っていたので特製ラーメンとライス。 店員さんも元気がよく、これだけであたり店の予感。 初めてなので全て普通でオーダー。 大量の海苔と九条ネギが乗った特製はご飯と合わせる前提のビジュアルにテンションが上がります。 スープを一口。期待通りの塩っぱさの中にとんこつのコク。これはお米です。 中太ストレート麺も普通で丁度良い固さ。麺、スープ、海苔、ネギ、スモークチャーシュー。最高の統一感でした。

特製ラーメンは高級海苔8枚の満足仕様！

日曜19時頃に到着。 この時間帯でしたが待ちはなく、そのまま入店できました。 輝道家は、武蔵家や武道家の流れをくむ濃厚な家系ラーメンで知られるお店。こちらの水道橋駅前店は野方本店に続く店舗で、水道橋駅からすぐという立地も利用しやすいです。 以前きずなやに行ってかなり気に入ったので、その流れで今回はこちらへ。 注文したのは、特製ラーメン1,450円とライス150円。 ライスはおかわり自由です。 特製ラーメンはチャーシューと青ネギがたっぷり入り、さらに海苔が高級海苔8枚になる豪華仕様。 スープは、きずなやで食べた時と同じような方向性で、しっかりパンチがあります。 濃厚な豚骨の旨味と醤油の力強さが前に出ていて、家系らしいガツンとした味わい。これは旨いです。 麺は、家系でよく食べる酒井製麺系を思わせるような麺。 濃厚なスープとの相性も良いです。 そして、この日はラーメンだけでなくライスをしっかり楽しみます。 ライスには無限ニンニクを入れ、豆板醤、胡椒を追加。 そこへスープを吸わせた高級海苔を合わせ、さらにチャーシューも一緒に巻いて食べる。 これが最高です。 高級海苔は8枚あるので、遠慮なくライスとの組み合わせを楽しめるのが嬉しいところ。 終盤にはマヨネーズも追加。 無限ニンニク、豆板醤、マヨネーズ、濃厚な豚骨醤油スープが合わさったライスを、海苔とチャーシューで巻いて食べればかなりの満足感です。 特製ラーメンは、チャーシュー、青ネギ、高級海苔がしっかり増量されているので、ラーメンだけでなくライスまで含めて家系を楽しみたい人にはかなり相性の良い構成。 特に高級海苔8枚がありがたい。 濃厚スープとライス、海苔の組み合わせを最後まで存分に楽しめました。 旨かったです。

水曜日15時12分前客3人 らーめん麺固めコール、ライスを注文 16分配膳 スープは圧倒的な濃厚さでコクも凄い、カエシのキレも冴えていて屈指の美味しさ 麺は中太ストレートでスープに負けない存在感 具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギで、チャーシューは低音調理かピンク色で柔らかく臭みがない 全てが都内屈指の家系らーめんではないでしょうか

輝道家特製ラーメン。 Adoのドームライブを横目に、家系ラーメン。 王道の家系！特に写真を見ずに特製を頼んだけど、ねぎが大量に乗っている。これは意外だったけどプースーに浸したノリとネギを少量の麺に巻いて食べればほら。若干しょっぱめの豚骨フレーバーに合う。あとはローストチャーシューとほうれん草。硬め多めのセッティング。 短めの麺も家系ならでは。特製の中に味玉が無いなと思ったけど、次回は頼むか。

ラーメン 950円 アクセス良。 #ラーメン