中華そば 安至

中華そば 安至さん@神奈川県相模原市緑区城山 漆黒醤油そば ストレート細麺 ¥800 味玉 ¥100 気になっていた漆黒醤油を求めて訪問！ 漆黒色に輝くスープは、再仕込み醤油とたまり醤油の芳醇な香りが一気に広がる✨ 深いコクとキレのある醤油の旨味に魚介出汁の風味が重なり、濃厚なのに重すぎない極上の味わい 一口目から醤油の魅力全開で超旨い(★‿★)昇天(^O^) 菅野製麺所さんのストレート細麺は、パツっとした心地良い歯切れと啜り心地が最高❤️ 漆黒スープをしっかり纏って、小麦の風味と醤油の旨味が口いっぱいに広がる✨ 柔らかなバラ焼豚は脂の甘味と肉の旨味が絶妙で、噛むほど幸せ(*♥ω♥*) 大きな味玉は黄身がトロッとゼリー状で濃厚な甘味がたまらない(☆∀☆) シンプルながら奥深い、醤油の旨さを存分に楽しめる一杯＼(^o^)／ 漆黒の美味しさを堪能しました‼️ ご馳走様でしたm(_ _)m

煮干しそばが食べたい時はこちら 煮干しラーメン 750円 今時のラーメン界隈では安いですよね！ 煮干しの香りが漂います 麺は細麺と太麺から選べます 今回は細麺！ もう少し食べたい！ といったところで終わるので、また来ちゃうんだよなぁ。 辺鄙なところにありますが、お昼時は並びます！ 今回も美味しくいただきました ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

ちぢれ中太麺！いいですね！ 白だし醤油のきのこ出汁最高です 漆黒醤油も胡椒のパンチが効いてて大好きだなぁ 津久井湖に来たら是非とも来たいお店です

漆黒醤油そばの話題が社内で出たので、久しぶりに食べたくて訪問 注文はもちろん 漆黒醤油そば 麺はストレート細麺と中太ちぢれ麺より選べます 今回は中太ちぢれ麺をチョイス♪ 再仕込醤油・たまり醤油をブレンドし、魚介だしと黒胡椒を合わせたコクと深みのあるスープとのこと 再仕込って何？ 早速AIで調べてみました 再仕込醤油は、通常の醤油の製造工程で使用する食塩水の代わりに、すでに作った醤油を使って2度目の仕込みを行う特殊な醤油です。 なるほど、だから漆黒になるんですね！ あと、アミノ酸が通常の醤油の約2倍含まれており、より深い旨味と濃厚な味わいが特徴らしいっす アミノ酸が豊富なので、疲労回復や免疫機能の向上が見込めますね！ これは嬉しい！ 魚介はそれほど感じませんが、しっかりとした醬油スープ 玉ねぎが入っていて、いわゆる八王子ラーメンのような感じもします 後から黒胡椒が効いてきますね！ 麺は中太と言っていましたが、そこまで太くはありません しっかりとスープが絡みそうな縮れ具合 チャーシュー、味がしっかりしていて美味しかった！ このチャーシューならもう少し食べいなぁ メンマも極細で珍しいですよね！ 見た目は黒くて濃いのかなと思いきや、しっかりとした味の中にも繊細な感じがして、美味しかったです！ 今回も美味しくいただきました ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

二本松から津久井湖に移転して来た 中華そば　安至さん ランチで来店。 店前に車を停めて キレイな店内へ食券買って渡して テーブル席へ着席。 それぞれに合った麺で美味しく頂きました。