塩¥900- 八咫烏プロデュース、ワンオペ＆6席しかない狭小店。 綺麗で美味しい清湯スープのラーメンがいただけます。 神田駅から歩いて訪問。酷暑の中でも外待ちあり。 塩or醤油の看板メニューから気になっていた塩をチョイス。 鶏ベースかな、複数の出汁を使ったと思われるMIX系でしょうか。 クリアでキリリと塩が効かせてあってとてもおいしい！ しなやかな全粒粉入りの細麺。 コシがあってパツパツとした食感が特徴。 八咫烏や柴崎亭を思い出します。 チャーシュー、メンマ、野菜など どれも丁寧に処理されていて好印象。 上品なラーメンが食べたい方に強くオススメできる良店。 ごちそうさまでした！
透き通るスープとぷりぷりワンタンが自慢の上質ラーメンスポット
駅からほど近い、カウンターのみの小さなお店。スープは淡麗で美しい透明感がありながらもコクがしっかり感じられ、全粒粉の細ストレート麺は小麦の風味豊か。特に白海老や肉ワンタンのぷりっとした食感が評判で、多くの人に支持されています。バラチャーシューも脂が口の中でとろける美味しさ。カレー丼や鰹節ご飯などサイドメニューまでこだわりあり。夜は比較的落ち着いていて、子どもから大人まで安心して楽しめる仕上がりです。
