寿し あや瀬

[大阪府大阪市] ランチ！アルコール注文しなければ5500円 コスパいいかな 接客◎

【大阪北区】”寿しあや瀬” グランフロントに移転した寿しあや瀬さんに初訪問。予約無しで伺いましたがすぐ入れました。レストラン街8階にありますが、程良く落ち着きのある上質なカウンター、テーブル席(個室)も4つほどあり席数は多めです。 この日いただいたのはランチ握りコース。 場所柄インバウンドの方もちらほら。 握りは真鯛から。シャリは硬めに炊かれ赤酢シャリを使用されており、口に入れた瞬間のガツンとくる酸味の強さが個性的。辛さ、まではいかないけどかなりパンチがあります。今まで食べたことのある赤酢ともまたちょっと違った気がした…!! 鮪は大間の天然本鮪赤身漬け天然本鮪1貫。 赤酢シャリとの相性も抜群です。 いくらはシャリの上に海苔、その上にいくらを乗せた見た目映えもする一貫！ ふっくら柔らかい身質の鰆は漬けで。これは美味しいですね〜シャリに負けない存在感。 雲丹と鰻は海苔とシャリで巻いて手渡しスタイル。寿司屋に来るといつも追加する干瓢巻きもコース内に含まれており嬉しいです。 滞在時間は40分ほど。　 コースの価格帯的に最上級のピンネタというわけではないですが、どれも丁寧な仕事が施されしっかり満足させてくれる内容でした。 (タイミングによっては)予約無しでもその場で入れてこのクオリティのお寿司が食べられる、数ヶ月先までの予約の埋まっているお店を楽しみに行くのも良いけど、当日の気分で食べたい時にサクッと食べられるこういうお寿司屋さんって貴重だな。 【おまかせ握りコース】 •もずく •真鯛 •豊後鯖 •縞鯵 •煮蛸 茶碗蒸し •赤身漬け •北海道いくら •鰆漬け(答志島) •雲丹 •帆立(炙り) •鰻 •干瓢巻き #大阪寿司　 #大阪　 #赤酢　 #赤酢のシャリ #マグロ　 #大阪ランチ

梅田「寿しあや瀬」で、美味しい寿司ランチを楽しむ！！ 今日は、グランフロントの「寿しあや瀬」さんへランチを食べにやってきました。 今日のコースは、お昼限定おまかせ握りコース（5500円）です。 まずは、日向夏サワーで乾杯！！ 【沖縄産もずく、ガリ】 もずくとガリをあてに、お酒を飲み進めます。 お次のドリンクは、いちじくサワーを！！ 【愛媛産真鯛】 真鯛は、ねっとりとした味わいです。 【煮ダコとうすい豆の茶碗蒸し】 タコがとっても柔らかいです 【剣先イカ】 剣先イカは塩とスダチでさっぱりといただきます。 美味しいお寿司には、やっぱり日本酒を作をいただきます。 【本マグロ赤身】 今日のマグロは和歌山那智勝浦の１５４ｋｇの本マグロです。 【北海道産イクラ】 イクラのプチっとした食感を楽しみます。 【青森産ホタテ】 包丁が細かく入っていて、柔らか食感です。 【バフンウニ】 バフンウニは、手渡しでいただくと、幸せを感じます。 追加のお酒は角ハイボールをいただきます。 【鰆】 【かんぴょう巻き】 【鰻】 鰻も手渡しで！！ 【赤出汁】 【玉子】 〆の玉子は、めっちゃ甘くてデザートのようです。

ちょっとお高めのお店。 いつもはコスパの良いお店を選ぶのだけど（笑） 安めの8,800円のコース選んで、追加で車えびとホタテ頂きました•( ͒ᵒ̴̶̷᷄ωᵒ̴̶̷᷅*• ͒) )੭⁾⁾ サスガに回転してるトコとは、ひと味違いましたლ(ﾟдﾟლ)

揚げ出汁胡麻豆腐 北海道蝦夷鮑の蒸し 北海道いくら ほうれん草お浸し 千葉県竹岡の太刀魚 和歌山けんけんかつお漬け 三重県答志島の鰆の酒蒸し 北海道余市町あん肝と奈良漬け 明石煮たこ 握り 静岡の金目鯛 しまあじ 銀ムツカマ幽庵焼き 胡桃と 国産レモン 握り 佐賀有明こはだ 大分豊後のさば 和歌山那智勝浦トロ 明石の桜鯛の茶碗蒸し 生麩、うすいえんどう豆餡 石川能登ノドグロ 熊本天草車海老 宮城片倉の生雲丹 紫雲丹ですね。 有明の１番海苔 北海道煮ほたて とろたく巻き 長崎津島蒸し穴子 煮蛸天ぷら 和歌山あおりいか かわはぎ 愛知のうなぎ 芽葱 かんぴょう巻き 鉄火巻き 玉子 あおさのり赤出汁