麺屋 黒岩

2023年3月15日オープン！チャーシューがめちゃくちゃ美味しい♪「麺屋 黒岩」 【神戸・ラーメン1店舗目】 2023.9.3(日)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 ●中華そば　780円(税込) ●天津飯　350円(税込) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 中華そばは濃厚なスープで深い味わいを持ち、しっかりとした旨味がありながらも、あっさりとした後味が楽しめるというバランスも魅力的♪ 麺はストレート麺で、もちもちとした食感がありスープとの相性も抜群です◎ 具材も充実しており、メンマは程よい歯ごたえがあります。また、ネギも大量にトッピングされておりたまりません♪ガォー！(笑) チャーシューがめちゃくちゃ美味しい♪ 一般の中華そばやラーメンのチャーシューとは違い、柔らかくてジューシーな肉の味わいがあります。しっかりとした下味がつけられており、一口食べると口いっぱいに旨味が広がります♪ 外側が香ばしく焼かれていて、その一方で内部は肉の柔らかさが残っています。この焼き加減のバランスが絶妙で食感も豊かです◎ 厚みも程よく、一枚一枚しっかりとした存在感があります◎ 「豚の角煮」をスライスしたもの、とイメージすればわかりやすいと思います。 このチャーシューだけでもかなりの価値があると鉄人は思います。 天津飯は玉ねぎやチャーシューなどが入ってて独特の特徴があります。 特製のあんは一口食べると甘辛い味が口いっぱいに広がります◎ ニンニクおろしはリクエストで。 辛子ニラもあります。 このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が3.9上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #ランチ #元町 #県庁前 #中華料理 #中華料理店 #らーめん #中華そば #ラーメン #天津飯 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

ランチ激戦区の官庁街にある貴重なラーメン屋 　兵庫県庁の周りの官庁街は、ランチの激戦区になっている。そこで生き残っている店が、美味しくない訳はない。やまかちが知ってるだけでも、パ・ネ・ホマレッタや元町サトナカ、ロイン、とうは、バーンタイなど片手では足りないぐらいある。そんなエリアに、ラーメン屋が2年前にオープンしていた。ネット情報だと結構美味しいということで、今日はそこでランチにする。午前中は県庁付近で仕事があり、すぐに勤務先に戻らないといけない。あまり時間がないという理由もある。 　11時30分ごろ到着、なんとなく違和感があるが、時間があまりなかったので気にせず店内に入る。先客は1名のみ、どこでもどうぞと言われたので、カウンター席の一番端に座る。目の前にでっかいテレビ、見えすぎるwメニューを拝見して、思わず事前のネット情報を確認した。というのも、メニューが全然違うのだ。中華そばが美味しいとあったのだが…。こうなるとよく分からないので、一番上の「濃厚豚骨らーめん」（850円）をオーダー。それだけでは足りないので、「Aセット半チャーハン」（＋250円）をプラス。 　4分ほどで着丼、器も事前情報と変わって真っ白だね。まずは結構ドロドロのスープを一口、濃厚な豚骨スープ。これは喉が渇くタイプ。臭みはあまり無く、豚の旨味がしっかりしている。「超濃厚どろらーめん」というのもあったが、これより濃厚だとレンゲが立つんだろうか？辛みそがチャーシューに乗っているので、スープに溶かして味変を楽しめる。麺は中細ストレートで、ちょっと柔らか目。麺の茹で加減をオーダーできたので、バリ硬にしておけば良かった。トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みネギ。チャーシューが分厚くてしっかり美味しい。チャーハンの具は、刻みチャーシュー、玉子、ニンジン、刻みネギ。チャーハンがアッサリ目なので、濃厚ラーメンによく合う。 　事前ネット情報では、自販で食券を買うことになっていた。しかし自販が無かったので、ちょっと戸惑ってしまった。写真を見ると、暖簾や提灯も中華そばからラーメンに変わっているね。いつから変わったんだろうね。