中華蕎麦 きよし

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h.tanaka

以前から行きたいな～と思っていた船橋のラーメン屋さん。赤坂味一店主の弟さんがやってるお店との情報です。せっかくなので、特製中華蕎麦1200円を注文、麺の量はデフォルトでも240gなので、普通のお店の中盛りか大盛り位はあります。間も無くして着丼したのは個人的にドストライクのビジュアル。醤油ベースの煮干香るスープに漂う太麺、しっかり目のチャーシューが3枚、半分に割られた半熟味玉、細目のメンマがちりばめられ、中央に鎮座するの存在感に控えめな海苔、完璧です。スープは最初から胡椒が入っているのかな？と思わせるピリッとしたアクセント。麺は比較的ワシワシ感のあるタイプですが、歯切れはとても良く、喉ごしも抜群です。チャーシューは見た目通りの歯ごたえで、味玉もしっかり味が染み込んでおり、見た目通りのクオリティーの高いラーメンでした。美味しかったです、ご馳走様でした。

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佐藤剛

• これぞ醤油ラーメン

<朝ラー放浪記　第40弾> 港町の若大将Oota師匠から朝ラーの有力な情報を頂いたので早速、夜明け前に車を飛ばして暖簾をくぐりました^_^ 以前から気になっていたお店が朝ラーを始めたということで願ってもない機会‼️ 船橋方面は昼間は渋滞が多いが流石の夜明け前は渋滞知らずでスイスイ運転できます^_^ 船橋市に入ると公設市場や呑めるトンカツ屋さんのふくやまさん、ラーメンの自家製麺　ご藤など、Oota師匠の投稿に登場するお店の数々がたち並んでいます^_^ 40分ほどで到着。 朝ラーの時間帯は一時間100円のコイパを発見しお店に向かいます。 喫茶店のモナリザを横目にお店に到着。 暖簾がちゃんと出ていて、お店の前から煮干しの良い薫りが漂っています^_^ お店に入ると私と似たような体型の方が一名のみ。 朝のメニューは中華蕎麦とライスと生卵のみ。 ご飯と生卵を頼みたかったのですが今回は我慢して特製の中華蕎麦を注文❗️ 待つこと暫し、店主さんがカウンターまで運んでくれます^_^ 並なのに白い大きな丼にたっぷりの麺にたっぷりスープが惜しげもなくたっぷり 煮干しの良い薫りでまず楽しませてもらいます^_^ 麺は鮮やかな黄色の中太ストレート麺^_^ 並ではなかなかのボリュームでかための食感が私好み スープは丸みのある醤油に煮干しや香味野菜の旨みがスープの奥深さを演出しています^_^ チャーシューはロースのパサっとしたタイプですが噛めば噛むほど味わいが口の中に広がりそこに追いスープをすると最高です 飽きのこない最強の朝ラーです^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした #これぞ醤油ラーメン

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H.Oota

• 港町船橋の煮干しラーメン
• 朝6時から朝ラー始めました

10/22㈬【湊町船橋の朝ラーメン】No.1709) 2025/10/22㈬am6:15訪問 船橋の煮干しラーメンの老舗『赤坂味一』の店主の次男さんが2023年に始めた『中華蕎麦きよし』 地元の友人から、朝ラーを始めたとの情報、朝の煮干しラーメンを求めて訪問しました、 煮干の出汁の効いた味噌汁は朝が最高に美味い、煮干の香るラーメンも朝が絶対に美味いはずだ、 am6:15、店頭に着くと煮干しの香りが漂っている、 暖簾を潜ると、早朝から既に数名の客が入っている、 券売機で、ラーメン並盛をポチッ、店主に渡し、カウンター席に着く、 程なくして運ばれてきたラーメンは華美なものはなく、端正な醤油顔をしている、 まずはスープをひとくち、アチッ、熱々だ、煮干しの香りがフワッとくる、キツすぎない優しい煮干しが心地良い、 麺はポクポクした本店と同じ食感だ、ズズッ、モグモグ、ズズッ、モグモグ、旨いな〜、 しかし並盛でも普通の店の大盛りサイズ、朝からちょっと多いな、 硬めのチャーシューが2枚、齧ると旨味がジュワっとくる、 昼間も美味いが、朝の空きっ腹に煮干しラーメンが沁みる、 まさに朝ラー界のWONDAモーニングショットだ、 心地よい朝の煮干しラーメンに、気づけば完食完飲、 本店ほど煮干しがガツンとこないとの意見もあるが、竹岡式ラーメンもそうだが進化系も悪くない、 個人的には、朝ラーメンには此方のほうが合うと思う、 当面は㈭定休日以外は朝6時〜8時までやるとのこと、 向いの7-ELEVENの並びにコインパーキング有り、pm8:00〜am8:00まで１時間100円です、 港町船橋の煮干しラーメンを朝イチで、ぜひお試しください、 ◆煮干しラーメン並盛(900) 2025/10/22㈬ 18:30投稿 #港町船橋の煮干しラーメン #朝6時から朝ラー始めました

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S.Tanigawa

久々の訪問で特製中華そばの並を頂きましたが、やっぱりうまい。11:00丁度ぐらいに到着したので、直ぐに入店出来ましたが、食べ終わる頃には10人位の列が出来ていました。

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H.Oota

• 港町船橋の煮干しラーメン
• 23ラーメンオブザイヤー

7/30㈬【赤坂味一より好きな味だ】No.1666) 2023年4月にオープンした『中華蕎麦 きよし』暖簾に『赤坂味一』とある通り、赤坂味一の次男の方のお店です、 まずはスープをひとくち、あっさりしながらもコクがある、 永福町系の流れで煮干しの香りと動物系のバランス型、赤坂味一より尖ったところが抑えられていて丸みがある、 麺は並盛で240㌘、普通のラーメン屋の大盛りくらいありスープから麺が隆起している、 中太麺の茹で加減も絶妙で、コシがあり、ツルツルとした食感だ、 食べる時の体調にもよりますが、個人的には、次男坊のほうがゴクゴク飲めるスープ、もっちりした麺、チャーシュー飯も含めて好きなお店ですね、 ◆中華そば並(900) ◆煮玉子(100) ◆チャーシュー飯(300) 2025/7/30㈬ 21:00 #港町船橋の煮干しラーメン #23ラーメンオブザイヤー