幸加

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Hiropon (H.Maeda)

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【安心安定のＷスープ♪︎☆古武士のような原点回帰のラーメン＆つけ麺店】 東京都世田谷区給田(きゅうでん)。動物系と魚介系のＷスープにツルモチ麺と、抜群の安定感を誇るラーメン＆つけ麺です。2023年3月オープン。最寄りは、京王線の千歳烏山駅。駅からは少し距離があり、北口から仙川方面へ徒歩8〜10分程。間違いなしの旨さ ლ(´ڡ`ლ) 週末お昼は、家から電車と徒歩で20分ぐらいのチトカラへ。ここ数年、名店続々開店でチトカラはラーメン激戦区になっています。その中でもTOPクラスス好評価の幸加(さちか)さんへ ヾ⁠(⁠ ͝⁠°⁠ ͜⁠ʖ͡⁠°⁠)⁠ノ⁠♪ Ⓡや食べログの投稿を見て行きたいと思っていましたが、近いが故に後回しになっていましたね(^_^;) 14時を過ぎていましたが、先客４名、後客３名と人気ですね。店主さんのワンオペ。厨房前カウンター席のみ。口頭注文後払いです _φ(･_･ ◆本日の注文◆ らーめん味玉付　1070円 大盛　150円 提供まで10分程。安心安定のビジュアル。カツオとサバの魚介系出汁に、動物系出汁のＷスープ。所謂、MIXです。TRY2023〜24年のMIX部門２位受賞はなるほどと言う感じの旨さですね。奇を衒さず、安定感抜群の王道派です。YouTubeで「ラーメン侍」と「SUSURU.TV.」で、隠し味にお味噌や色々な粉を入れていると視ていたので、芸が細かいと感嘆していました。麺は「あさひや製麺」のツルモチの中太。そして、チャーシューが旨いですね。味玉、メンマもGOODです(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! あぁ、美味しかったなぁ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* 隣席の男性が塩つけ麺の大盛を食べていたのを横からチラ見して、次回はコレだなと近い内に再訪をしようと思った次第です。ご馳走でした(๑´ڡ`๑) #関脇 #SUSURU.TV. #ラーメン侍 #元ふくもり店長 #TRY2位受賞 #食べログTOP5000 #Ⓡ人気店 #豚骨魚介のＷスープ #2025年74杯目 #Myエリア #チトカラ #らーめん #つけ麺 #限定メニュー #ふくもり氏が店主 #再訪可能性100％ #次回は塩つけ麺

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 TRY新店MIX部門2位に選ばれたお店(MIX＝魚介豚骨)濃厚な魚介豚骨が好きな方にはどハマりするような1杯です。 系統で言うとつじ田さんぽい感じ。 駅から少し遠いですが、おすすめできるお店です。 【メニュー/金額】 らーめん 920円 【スープ】 魚介豚骨のジャンルの中でも濃厚なタイプのスープ。個人的にかなり好みでした。 【麺】 中太ストレート麺。スープによくあっていました。 【具材】 チャーシュー ┗赤身多めのしっかりしたチャーシュー。 ネギ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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M.Saito

No.902【ザ・濃厚魚介豚骨！動物系と魚介系のバランスがいい！】 「ラーメン つけ麺 幸加」で「特製らーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時44分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「特製らーめん」1320円 ◆着丼時間：18時50分（6分待ち） 家族が一日外出しているのをいい事に、今日は一日自由day!昼は門前仲町の「丸七」で「焼きカツ丼」を頂きましたが、夜は千歳烏山ラーメン巡りをいたしました。ま、巡るって言っても宿題店を二店回るだけなんですけどね。 一店目は、千歳烏山駅から徒歩7分程にある、「幸加」さんです！並ぶことも無く、というより店内誰もおらず、サクッと着席し「特製らーめん」を注文したら、およそ6分で着丼です♪スムーズ！ ≪着丼後情報≫ おお、いい香り。早速スープから頂きます。ガツンと煮干しが口に巡りますが、その奥で確かに感じる動物系のどっしりとした旨味が良いですね。個人的にはWスープのMix系が大好きなんですが、まさにその王道という印象。塩味はかなり強いのですがバランスが非常によく、魚介が美味いとか、動物系が強いとか、そういった印象ではなく、しっかりと魚介と動物が融合しているように感じます。ラードで揚げた魚粉が入っているようで、そのせいか、動物系の旨味と魚介系の香りが最後までガツンと効いていて美味しかったです。 麺はモッチモチの中太麺！弾力が良い麺で跳ねるような麺です。チャーシューは肩ロースかな。ギュチッと食べ応えがありつつ、脂がとろけるこちらも肉とバランスがとてもいいチャーシューでした。 どこか懐かしい、でもちゃんと繊細で新しいMix系のらーめん「幸加」さん。美味しかったです！ ご馳走様でした！

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Kazuhiko Shinkai

今週水曜の1杯、千歳烏山の『幸加』でらーめん♪2軒目に行きたかったこちらへも。 鶏や豚に節も効いたマイルドなスープにツルモチな太麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qこのスープうまいなぁ。個人的に永太を思い出したな。 チャーシューも食べ応えがあるし、つけめんもぜひ食べてみたい！ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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Koji Murayama

カゼイン膜に覆われて出てくるのでてっきり濃厚タイプかと思いきや、程よいとろみを伴いつつも魚ダシとうまく融合したスープは流石、せたが屋社員でありながらふくもりで、自身の苗字をつけることを許された元店長の作。 ビシッとエッジの立った角断面の太麺は猛烈にツルツルで口に入れるとその食感がたまらない。いかにもつけ麺にしたら旨そうな麺だが、もちろんラーメンでもバッチリ旨く、これはたまらない。半分？にカットされたチャーシューは筋張って見えたが食べれば柔らか。メンマは五香粉のような香りがする。