市場の朝を彩る、上品で繊細な一杯が味わえるお洒落ラーメン
札幌中央卸市場外市場内で朝から営業しており、高級感のある落ち着いた空間でいただけるラーメン店。フレンチの技法を取り入れたスープは、コンソメのような深い旨みと、昆布や醤油、素材の持ち味が引き立つ繊細な味わいです。醤油、塩、味噌など定番に加え、羊やしじみ・筍を使った期間限定の個性派メニューも楽しめます。ビジュアルにもこだわっており、香り豊かなおしぼりや泡がのったラーメンなど、お洒落な演出も魅力。ダシの効いたスープとしっとりチャーシュー、麺そのものの美味しさが調和した一杯で、価格に見合う満足度を感じられます。朝から行列ができることもあり、しっかりとした接客とこだわりの味が評判です。