中国料理 豊栄

土曜にランチで予約なしで来店。 席が空いていたので無事入店。 ランチメニューはないため通常のメニューから汁無し担々麺と豊栄炒飯を注文。 どちらも美味かった。 汁なし担々麺はちょっと想像と違った表現しづらい味付けだった。 炒飯はプリプリしたエビが良かった。 厨房の人が少ない？のか注文から出て来るまで結構待った。飲み物と前菜で会話を楽しんで、というお店でしょう。

辛　甘　酸　温　冷　と バラエティ豊かで飽きることなく一品一品が素晴らしかった。 どれも美味しいけど個人的には冷菜の麺がユニークで印象に残った。 あ、でもお魚もすごくよかった… 接客も丁寧でよかった。

【ミシュランビブグルマンのお手頃中華】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 『中国料理 豊栄』再訪。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.74」、ミシュランビブグルマン店。 2016年に茗荷谷でOPENし、 2022年末に本駒込に移転。 進藤店主は渋谷道玄坂の 『月世界』（以前、投稿済）出身。 四川料理と上海料理を軸にランチコースが 12品4500円と非常にリーズナブルなのです♪ ■前菜３種 ・酔っ払い海老 ・サワラ青山椒 ・自家製叉焼 「酔っ払い海老」 甘エビを紹興酒漬けに。 頭までチューチューしていただく♪ 「サワラ青山椒」 淡泊なサワラにピリリとした青山椒の組み合わせ。 「自家製叉焼」 蜜汁がけの甘い叉焼。 ■名物よだれ鶏 道玄坂『月世界』仕込みの名物。 「単に唐辛子の辛さ」ではなく、 花椒の痺れる辛さを包含した「麻辣」なよだれ鶏。 鶏肉もシットリしてて、 刻んだネギたっぷりでハイクオリティ♪ ■広東焼売 大ぶりの焼売。 薄味で豚肉と海老の素材の味を活かした、 優しい味わいです。 店からは「お好みでよだれ鶏のタレに浸けて」と言われましたが、 私はそのままのナチュラルな味わいが好きだなぁ。 レンゲに皮がへばりつかないよう、 スライスした大根が中敷きにされてて、 細やかな配慮が伺えました。 ■愛媛産マダイの蒸し物 箸を入れるとホロホロと崩れる 柔らかなマダイを、 ややオイリーな醤油ベースの味付けで。 ■黒酢の酢豚 料理が到着した瞬間、 ツンとした酸っぱい匂いが鼻孔をつく。 豚肉の形状は珍しい俵型。 表面がサクッと揚げられており、 内側がジューシー。 爽やかな黒酢の酸味感と、 ネットリしたタレが最高でした♪ ■麻婆豆腐 ■茶碗蒸し ■ライス 先ほどの花椒の麻辣感が強い「よだれ鶏」に比べると、 豆鼓のマッタリ感とコクが引き立つ「麻婆豆腐」。 粘度もあり、 オン・ザ・ライスでいただく♪ 「茶碗蒸し」もこざっぱりとしていて美味。 ■〆の和え麺 お腹に余裕があれば、 先ほどの「愛媛産マダイの蒸し物」の残ったタレで和え麺も作ってもらえます。 前回訪問時にコレが美味しいのは 知ってたので迷わず注文♪ 麺は香港の雲吞麺などに使われる「香港麺」 細麺でポキポキとした芯の固さがある麺です。 …この細麺が毛細管現象で、 甘辛くてオイリーなタレを吸って よく絡む。 相変わらずメチャうまでした。 個人的にマストで注文して欲しい一品。 ■中国茶 ■デザート 「杏仁豆腐」と「フローズンヨーグルト」から選べます。 珍しいので後者をチョイス。 ヨーグルトベースに、 ジャスミン焼酎「茉莉花（まつりか）」を隠し味に使ってます。 ヨーグルトの酸味、まろやかさに ジャスミンのアロマな香りの調和。 ～あとがき～ 以上、『中国料理 豊栄』でした 相変わらず品数多くて美味しいのに コスパ良すぎ問題(笑) まさにこれぞ 「ミシュランビブグルマン店」 に相応しい店だなと思います。 ぜひお試しを

孤独のグルメに出た、お店です。本駒込に移転して、駅からすぐ。店内はカウンターとテーブル席が3つ。清潔感のある落ち着いた雰囲気の店。6500円のコースを注文、前菜からスープ、季節の料理3品、シメ冷やし坦々、香港麺、デザートは紹興酒のシャーベットをクマの最中に挟んだ可愛い一品。大満足、味、雰囲気、値段と本当に良い店です。季節ごとにお伺いしたいですね。

移転してから初訪問。 ワンタンメン、バンバンジー、前菜を注文。 とても美味しかったです。