As

金曜日（7/3） 「As @as_dessert_parfait 」へ。 34回目の訪問。 1年半ぶりに会う@asako6_14 と一緒だったので、スイーツとおしゃべりでテンションがあがっており、メニューのメモがグダグタに。。 ■桃・ライチ・アーモンド バニラ、コンポート 白鳳、坂本さんの夢みづき ライチのエスプーマ 生アーモンドのアイス ミントティー（温） アップルミント ベルガモットミント キューバミント +煎茶 ■桃・フェンネル・クレープ 抹茶のクレープ 、フェンネル、ディル マイクロセルフィーユ リコッタチーズとパルミジャーノ ■バレンシアオレンジ、杏 アプリコットコンポート カスタードクリーム、杏のムース バレンシアオレンジのシャーベット メレンゲもバレンシア マリーゴールドの花 パッションフルーツのジャム ■とうもろこしポタージュ 山梨のゴールドラッシュのポタージュ ■桃・プラム・梅・リオレ リオレ、白鳳 桃のソルベ日本酒の香り プラムと梅干しのソース 達霧清香烏龍（ダウチンシャンウーロン）茶（台湾）（温） ■夏の果実のタルト リヴァーブ（バニラコンポート） 信州大実（しんしゅうおおみ）（杏） ソルダム（プラム）、パートフィロ、ダマンド ■追加:ロールケーキ ナイルメロン、スフレ生地 ホワイトチョコを使ったクリーム #パフェ #アシェットデセール #As #青木繁パティシエ #恵比寿

金曜日（5/15） 「As @as_dessert_parfait 」へ。 33回目の訪問。 タクシーでかけつけましたが20分の遅刻。。 スミマセン。。 ■パッションフルーツ、バナナ、リオレ リオレ、マンゴー、パッションフルーツ、バナナ、黒糖…南国の香りあふれる一品でした✨ （遅刻したのでメモしそびれ） ■小夏、みかんの花、マスカルポーネ 台湾烏龍茶のブランマンジェ、ゼリー ネロリ （こちらも遅刻したのでメモしそびれ） 小夏のお茶（冷） ■とうもろこしのキッシュ 宮崎のヒラファームのゴールドラッシュ パルミジャーノ 底がサクサクで好みの味♡ ■ピーチパイン、新茶、ミント あららがわのうえん（沖縄）のピーチパイン そえじまえん（佐賀）の新茶 ベルガモット入クリーム、パイナップルを黒文字スパイスパイナップルソースでマリネ、オーデコロンミントのゼリー、シャーベット（ベルガモットの果汁+煎茶） バシュランのイメージで煎茶のメレンゲ そえじまえんの新茶（温） ■マンゴー、山椒、オレンジ シチリアのピスタチオ（クリスタリゼ） 清見オレンジのゼリー 山椒「はくさんしゅうの葉山椒」のアイスクリーム 後からマンゴーサーブ マンゴーを裏ごして作ったソースでマリネしたマンゴー ■アメリカンチェリーのチョコレートフィナンシェ チョコレート:カカオハンターズ（コロンビア） （チョコレートの香り高✨✨写真に撮り込めないのがザンネン！） セカンドフラッシュ（温） #パフェ #アシェットデセール #As #青木繁パティシエ #恵比寿

桃パフェ🍑

土曜日（8/22） 「As @as_dessert_parfait 」へ。 35回目の訪問。 Asの桃パフェ とうもろこしプリンも 山梨の白根白桃 福島のまどか？ ホワイトチョコとラベンダーの生クリーム 水出しの薔薇の紅茶 #パフェ #アシェットデセール #As #青木繁パティシエ #恵比寿

日曜日（3/8） アマゾンカカオの催事（新宿タカシマヤ）へ。 As X INFINI コラボ ・アマゾンカカオと土佐ベルガモットのミルフィーユ ※土日限定 As @as_dessert_parfait ・アマゾンカカオのホワイトチョコレートと苺のパフェ ・リコルド(アマゾンカカオとバナナとコーヒーのデザート) ドリンク ・水出しアイスティー ・アマゾンカカオティーソーダ 税込990円 友人と2人で全メニュー（スイーツ×3、ドリンク×2）を制覇してきました ほとんど待たずに着席できました。ラッキー♪ （伊勢丹と客層が違うから？） #As #スイーツ #新宿タカシマヤ #イベント #アマゾンカカオ

金曜日（12/12） 「As @as_dessert_parfait 」に行って参りました。 30回目の訪問。 2025年のAs納め！ （最初のメニューは遅刻して焦っていたので聞き取り力薄。。） ■りんご、スパイス、ホワイトチョコ ・純情はるか ・生姜のエスプーマ サロン・ド・テ・ラヴォンド（表参道）黒烏龍茶と（温） ■ピスタチオ、柿、杏 ・干した杏と干し柿のペースト ・柿のマリネ 　観音山フルーツガーデン 　花御所柿（鳥取） ・杏と白ワインのゼリー ・ピスタチオ（シチリア）ローズマリーの香り ・ピスタチオのエスプーマ ・ピスタチオのアイス ■洋梨、カマンベール、柚子 洋梨とカマンベールのクレープ ・クレープ（温） ・天童市のスーパーラフランス（大きさ2L以上糖度14度以上）を柚子の花のはちみつ、バターでソテー ・カマンベールのアイス ・パルミジャーノ ■紅みかん、青三宝柑、ココナッツ ・紅みかんマーマレード+青三宝柑+生クリーム ・カットした紅みかん ・ココナッツミルクタピオカ ・紅みかんのスープ ・紅みかんのシャーベット（） ・ローストココナッツのメレンゲ ・青三宝柑の皮（削り） ・青三宝柑の実 ■洋梨、栗、レモン/モンブラン （岩崎竜司氏のお皿） ・スーパーラフランス、バニラとレモンのシロップ漬け ・カリフォルニアラヴィアンローゼ（赤い洋梨） ・牛乳アイス、2種類の茶葉（水出し、お湯出し）、レモンのアイスクリーム ・栗クリーム（飯沼栗） ・神ノ島レモン（甘煮＆皮） 和歌山の橘を煮出したお茶+中国の白茶（ぱいちゃ）（温） ■ミニャルディーズ ・黒イチジクと巨峰のフルーツゼリー ・紅みかんのフルーツゼリー ・レモンのフィナンシェ ・トンカ豆カスタードのシュークリーム アンバー（薔薇の紅茶）（温） ■持ち帰り マルメロのパイ（オーブン180℃で2分） #デザートコース #As #青木繁パティシエ #恵比寿 #taxi混み気味で15分 （GOアプリ2,700円）