北新地 天ぷら ぬま田

偶然タイミングよく取れた天ぷらの名店ぬま田様。 二番手さんの方の様でしたが接客もらとても感じ良くて天ぷらもとっても美味しかった！ 特にTGKの三段活用、最高でした！ 他にないなと。花ズッキーニと車海老も好き。 全体的に美味しくて満足度高く、お値段もお得に感じました♪また行きたい。 ・フランス産ホワイトアスパラのすり流し ・モロヘイヤとほっき貝の酢の物 天ぷら ・車海老　頭 ・車海老 ・車海老　レア ・スナップエンドウ　飛騨高山 ・鱚　3日間ねかせてる ・鱚　中骨 ・アスパラ、穂先と茎 ・稚鮎　琵琶湖の鮎 ・白魚 ・そら豆とわた ・花ズッキーニ　車海老 ・ジャガイモの天ぷら ・クエ　天草 ・ときしらず、新生姜　天バラごはん #天ぷら

【激うまし】食べログ4.18 北新地のぬま田中さん訪問。移転後初訪問。場所柄仕方ないですが移転前よりかなり値上がりしましたね。野菜のコンディションは非常に良い。最後のシメも複数から選択可。

大阪・北新地を代表するてんぷらやさん ミシュラン2つ星を獲得 全てが楽しい体験、食感だった 素材を見極め衣の濃度や量を巧みに操る沼田和也氏 独学で磨いてきた技術と感性の赴くままに天ぷらを揚げる 走りと名残りを織り交ぜる献立は、魚介と野菜を交互に供し、各地で移ろう季節の香りを包む まずは郷土愛あふれる故郷天草の車海老から 締めは天丼や天茶の他に、天むす、卵かけご飯も用意されている すっぽんと生姜のお出汁 ワタリガニおろし蒸し栗かけ 赤万願寺(生) 車海老(頭) 車海老(身)1本目 車海老(身)2本目ちょいレア しまささ隠元 キス(一晩寝かしたもの) キス骨せんべい アスパラ(穂先) アスパラ(軸) 北海道鱈白子(山椒塩) 北海道完熟赤万願寺(甘み！) 子持ち鮎 長野県産天然舞茸 天然松茸(市場には出まわらない松茸) 箸休め〜帆立と林檎,野辺地葉つきこかぶ,葉っぱ浅漬けと 白甘鯛 野辺地葉つきこかぶ(食感！) 箸休め〜長芋素麺 椎茸と車海老 穴子 松茸ご飯(土鍋炊き) ミズノミの赤だし 〆卵かけご飯(卵黄天ぷら、メレンゲ、海老天ばら) 　or天むす2個or天丼or天茶or天ばら 梨のシャーベット〜京都柳桜園茶舗抹茶シロップ ノンアルコールビール 水出しジャスミン茶 木柵鉄観音茶 オトンヌティー