ラーメン チョップ

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Y.Watanabe

家の近所にできた家系のラーメン屋さん。 去年できて、場所柄すぐ潰れるかと思ったら(←失礼すぎて、ごめんなさい…)、良くお客さんが並んでるので、youtubeで予習し、お店が暇になるという夜に、家族で訪問。 脂多めにしてガーリックライス、と行きたいところですが、今回は初回なので好みは全部普通でやってもらいました。 全部のせ 1,350円 小ライス 100円　※たくあんが添えられてきます。 キャベチャー 150円 チャーシュー柔らかくて美味です。味玉、味付けは優しめ、黄身はバッチリ。 麺はやや細めの平打ちストレートで、細い分、スープがしっかり絡まる感じですかね！ 全体的にしっかり纏まってて、美味しい家系ラーメンでした。 何か言うとしたら、スープがもう少し熱々だと嬉しかったですが、問題ない範囲です。 次回は、色々と味を調整してトライしたいと思います。 あと、小学生には、カウンターが高すぎるので、子供用の椅子にしてもらう方が良いかと。やってもらってる人いましたので！ 我が子は、スツールの上に正座して食べてましたが、見ててヒヤヒヤしました。こけなくてよかった汗

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k.Hoshi

• 西東京市
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2022年10月オープン。 調べると店主は人気家系店で勤務してた みたいな情報はあるがどこかは不明。 (一応、『洞くつ家』『武蔵家』みたいなのはあった) この場所自分の記憶が正しければ 元々『よしかわ』があって その後別な家系ラーメンが入って すぐ無くなった後のこちらだったような気がする多分。 ご夫婦？で営業しているようで 店内の雰囲気すごく良いですね^ ^ お子様連れも入れるらしく お子様用食器の用意もありました。 「ラーメン(並)」¥750 お好みは全て普通。 ◯◯家という店名ではないが、しっかり家系。 出汁感もはっきりとあるし 程よく醤油も重なることでかなりバランス良い美味スープ！ 麺は三河屋製麺？ 短めやや柔目でモチッとした食感は好印象。 酒井製麺じゃなくてもあまり違和感ないな。 トッピング類も美味しいですし 1つ驚いたのはチャーシューは オーダー毎に都度切りしてきたこと。 家系でこれはけっこう珍しいんじゃないか。 入れ替わり激しい場所のイメージがあったり パッと見家系のお店にも見えなかったので 正直言ってそんなに期待してなかったですが 良い意味で裏切られた美味い1杯でした(^^) #西東京市 #ラーメン

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Hiropon (H.Maeda)

• 小結
• 家系ラーメン
• 2022年133杯目
• 新青梅街道
• 汁完
• プース～旨し
• ラーメン
• ライス有料
• 限定はトッピングが出るのかな？
• 駐車場無しなのが痛い
• 再訪可能性高い
• 次回はチャーシューメン大

【ラーメンショップではなくラーメンチョップ☆自家炊きスープが絶品の家系ラーメン店】 東京都西東京市保谷町。スープとチャーシューが絶品の横浜家系ラーメン店です。10月４日オープン。最寄りは、少し離れていますが、西武新宿線の西武柳沢駅。お店は新青梅街道上り線沿いにあります。かなりレベルの高い家系ラーメンだと思いますヨ ( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ コチラ、ラーメン屋さんが数年で５～６軒変わっている、まさに鬼門とも言うべきテナントなのですが、今回は美味しい家系ラーメンのお店が入りましたね(o^-')b ! 食べログやGoogle Mapは既にラーメンフリークの皆さんが詳細な投稿をされていますので、そちらをご覧頂ければと思います。Rettyは初投稿になりますね。西武線沿線弱いんだよなぁ(；^ω^) 平日11時過ぎ、先客無し、後客１名。店員さん２名。ご夫婦かな？店主さんは某有名家系ラーメン店に在籍されていたとの情報あり。東西に長い店舗で厨房前にカウンター席×８ほど。入口側に券売機あり。お冷やはセルフで、麦茶でした φ(..) ◆本日の注文◆ ラーメン大　950円 味玉　100円 ライス小　100円 ラーメンの麺はかためでお願いしました。ライスには刻まれた沢庵が少量乗っています。麺は中太ストレートを使用。具は、ホロホロのチャーシューに、ほうれん草、海苔３枚、トッピングの味玉。刻みネギがスープに浮かんでいるのは家系では珍しいですね。見た目と全体の食感にアクセントが出るので、ありだと思います(o^-')b ! プース～が美味いですね。豚骨や鶏ガラを大寸胴でとことん炊かれた旨味十分のスープ。汁完すると最後の方は砕かれた骨のザラザラ感が残ります。このスープ、相当煮込まれていますよ d(`･∀･)b 美味しかった。汁完しちゃいました(⊃∀⊂) 駅近くや駐車場があれば、間違いなく人気が出るであろう実力だと思います。惜しむらくはその立地だねぇ(^_^;) チャーシューが好みだったので、次回はチャーシューメンを食べてみましょう☆ミ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ﾔｯﾀ～! #小結 #家系ラーメン #2022年133杯目 #新青梅街道 #汁完 #プース～旨し #ラーメン #ライス有料 #限定はトッピングが出るのかな？ #駐車場無しなのが痛い #再訪可能性高い #次回はチャーシューメン大