鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店

気になっていたこちらへ。 予約で伺いましたが入店時間が遅かったのか、お料理もまだ沢山残っているのに閉店の旨を伝えられたのは残念でした。

末広町駅から徒歩1分というアクセスの良さで、ふらっと立ち寄れるのに内容は本格派。岐阜の技術を受け継ぐ「美濃地焼き」が名物の炭焼きうなぎ専門店で、数々の賞を受賞する実力派です。名代「うなぎ百撰」に選ばれるほどの実績は、期待値を一気に爆上げしてくれます。 店内は和の趣を残しつつ、スポットライトが丼を美しく照らす上質空間。落ち着いた照度に心地良いBGM、中央には大きな花が飾られていて、思わず「ここ、本当に老舗和食？」と驚くほどのムード感。カウンターもテーブルも半個室も揃っていて、誰と来ても居心地よく過ごせます。 今回は、岐阜県産の濃いめの秘伝タレや、職人技の“焼き切り”を存分に味わいたくて豪華な丼を注文。セットという概念ではなく“ご褒美そのもの”。盛り付けの迫力からテンションがぐっと上がります。 ☑️ 美濃金謹製月見肝入りうな丼【13,750円】 まず見た瞬間、圧倒的なボリューム！どっしり2尾分の鰻が重なりあい、炭の香りがふわっと広がって食欲を刺激します。 皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。噛むとじわっと旨みが広がり、濃厚な肝がコクを深めてくれます。さらに卵黄がとろ〜んと絡んで、まろやかさが加速。タレの甘みと肝のほろ苦さが絶妙なバランスで、思わず「これは神…」と言いたくなる完成度です。1日10食限定の特別感も最高。 焼きの香ばしさ、タレの深み、卵黄のまろやかさ——すべてがパーフェクトに調和した贅沢丼でした。価格以上の満足度で、特別な日のご褒美にも普段のランチにもリピートしたくなる一杯です。 また伺います、ごちそうさまでした✨ #関西風うなぎ #ひつまぶし #鰻丼 #神田ディナー

上の肝入りひつまぶし。焼き方は関西風。個人評点62点（頭一つ抜けた美味しさ。他ではなかなかない）。食べログ3.55点。 外はカリッと、中はふわっと。そして、少しだけ焦げ目の入ったところの香ばしさが素晴らしすぎた。出汁をかけるのがもったいないくらいの焼き上がりで、４分の３は、出汁をかけずにいただいてしまいました。 美味しいうなぎ屋さんの技術に感動させられました。すごいです。また行きたい

うな丼(上) ごはん大盛りを食す。ご飯は本当に多いので、並盛りにすれば良かったと反省。うなぎは名古屋風に蒸さずにバリバリに焼いてあって、香ばしさとクリスピー感がたまりません。関東で食べる関西風って意外とパンチが無いと思うことが多かったですが、こちらはパンチがバリバリにあります。「そんなにうなぎは好きでは無い」と言っていた部下も、「ここのうなぎは美味いです。」と絶賛。接待で使ってもいいお店です。

こんなに贅沢に鰻をいただいたのは初めてです 日本橋宝醤油さん主催のうなぎ百選にも全国から選ばれた名店 東京メトロ銀座線末広町駅4すぐ 鰻の名店 炭焼のみでパリッと焼き上がり濃厚なタレが絡んた岐阜の美濃 地焼き 濃厚なタレは言えば←（注）追いだれできます お米は美濃ハツシモ米を羽釜で炊き 美濃は和紙でも有名でこちらてはおしぼりも和紙を使ってます 美濃の名店の素晴らしさを都内でも味わう事ができて嬉しい限りです お昼におじゃましました 落ち着いた和の趣きのあるラグジュアリーな空間 肝入りひつまぶし　¥6,950- だし巻きたまご・小鉢・吸物・香の物付き　をオーダーしました まずはやかんに入ったほうじ茶からいただきます 湯呑みに◯金の印が入ってます 美濃白河茶です 初めていただきましたが深みがあり美味しいほうじ茶 サービスも素晴らしいです 浅漬けがきました お茶請けをいただきながら鰻が焼けるのを待ちます 来ましたー！ 御膳にのって豪華に登場です ひつまぶしのボリュームがすごい！ こんなにたくさんの鰻は初めてです 肝入りで炭火焼きの香ばしさと相成り 悶絶級の美味しさ こちらのお店おいだれができます！ 使うことをおすすめします お声がけすると持って来てもらえます 少し前まで静岡産 今日のは鹿児島産だそうです 信頼のおける老舗鰻問屋と契約し納得できる鰻しか扱わないそうです お茶碗がついています ひつまぶしはまずしゃもじで4当分します はじめはそのまま 2杯目はねぎ、のり、わさびをかけて いただきます 3杯目は出汁をかけてお茶漬けで 4杯目は好みの食べ方で 鰻ざく ここにまで鰻が！ パリふわ鰻と瑞々しい胡瓜の相性が抜群 吸い物　練り物と柚子 出汁がこれも素晴らしい 削りたての本枯鰹節と最高峰昆布 最後は美濃白河茶の煎茶がきました 桜の形の美しいお茶碗です 一緒に飴をいただきました 金太郎飴でうなぎの形の可愛い飴 カウンターでお一人様でも テーブル席は36席 半個室4席とかなり広々としたゆったりできる空間です 鰻でお腹いっぱいの贅沢な時間でした 神田明神散策と兼ねても良いですね