鮨 三國

【吉祥寺】”焼肉縁 吉祥寺総本店” 吉祥寺駅徒歩3分ほどのところにある焼肉店。 階段を上がり3階がお店の入り口です。 テーブル席メインの店内。この日は奥のテーブルへ。 半個室のようなプライベート感のあるお席でした。 店内は明るくモクモクした感じもありません。 “生タンぶりあん” ここのスペシャリテ(?)の生タン。数量限定ということで、こちらは頼めたらラッキー。 この厚みで硬さは全くなく、サクサクと歯切れの良い食感です。注文必須です！！！！ “赤肉TENKO盛り” 見た目から思わずテンションが上がってしまう盛り合わせ。サシの入った部位が多かったと思います。 それにしてもすごいボリュームだ。。。 見た目だけでなくお肉のクオリティも高いです。 “ナンコツ” 塩ダレの味付けはご飯やお酒の進む味わい。 “ユッケ丼” 締めに頼んだのはユッケ丼。生肉も流石の旨さ。 タレが美味しいんだなあ。 お腹いっぱい食べて飲んで１万ちょっと。 この内容、クオリティを考えるととてもお値打ちだと思います。 吉祥寺で旨い焼肉食べるなら絶対にここ！！ またお伺いしたいと思います！ 【アラカルト】 •生タンぶりあん •ヤングコーン •ズッキーニ •キムチ盛り •ナムル盛り •サンチュ •赤肉TENKO盛り •生レバのぶつ焼き •厚切りハラミ •センマイ刺し •イカ •ナンコツ •ホルモン •ユッケ丼 •冷麺 •アイス

飯田橋駅から徒歩約5分。神楽坂の情緒ある路地を歩き、ビルの2階へ上がると現れる隠れ家「鮨 三國」。 2020年にオープンした寿司割烹店で、佐賀・唐津の鮮魚をはじめ全国から厳選した旬の食材を仕入れ、日本料理と江戸前鮨を融合させたコースを提供しています。檜の一枚板カウンターや完全個室を備え、接待や記念日にも人気。四季を大切にした料理づくりがコンセプトとなっています。 —————— 《内観・雰囲気》 店内へ一歩入ると、木の香りがふわっと漂い、肩の力が自然と抜ける上質な空間。目の前で大将がリズミカルに包丁を入れる音、握る所作、炙る香りまでがライブ。食事が始まる前から期待値がぐんぐん上がります。 —————— 《注文メニュー》 ◆旬のおまかせコース【16,500円】 ・胡麻豆腐と北海道産生雲丹 ・前菜3点盛り (数の子燻製、鮑の煮付け、甘エビの塩麹和え) ・御造り (真鯵、真鯛、ホッキ、あおやぎ) ・北海道産ズワイガニ ・鯵巻きの天ぷら ・胡瓜と梅巻き ・水茄子 ・ヒラメ ・イシガキダイ ・天然エビ ・銀鱈炙り ・赤身 ・雲丹いくら丼 ・トロ ・アナキュウ巻き ・玉子 ・自家製蕎麦 ・メロン まずは胡麻豆腐と生雲丹。ねっとり濃厚な胡麻豆腐に、とろける雲丹が重なり、口の中でじわっと旨みが広がります。スタートから「これは今日は期待しかない!」という完成度。 前菜3種も抜かりなし。燻製香がふわっと抜ける数の子、やわらかく炊き上げられた鮑、塩麹で甘みを引き出した甘エビ。それぞれが個性豊かで、お酒が進む構成です。 御造りは鮮度が際立ち、真鯵は脂がじゅわっ、真鯛はもっちり、ホッキは甘みたっぷり、あおやぎは磯の香りが爽やか。素材の持ち味をそのまま楽しめます。 印象的だったのは北海道産ズワイガニ。丁寧にほぐされた身はふわっふわ。繊細な甘みが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれます。 そして鯵巻きの天ぷらが秀逸。サクッと軽やかな衣の中から旨みがあふれ、梅ソースの爽やかな酸味が絶妙。和食らしい引き算の美学を感じる一皿でした。 握りも圧巻。ヒラメの上品さ、イシガキダイの弾力、天然エビの甘み、香ばしく炙った銀鱈、柚子がふわっと香る赤身、脂がとろけるトロまで、一貫ごとに表情が変わり最後まで飽きさせません。 締めの雲丹いくら丼は反則級。雲丹の濃厚なコクと、いくらのプチッとはじける食感が重なり、ご褒美感は最高潮。さらにアナキュウ巻き、自家製蕎麦、メロンまで続き、最後まで美しく着地します。 —————— 《総評》 神楽坂という大人の街で、旬を五感で楽しめる一軒。料理、空間、職人技、そのすべてが高いレベルでまとまり、価格以上の満足感が得られるコースでした。接待、記念日、自分へのご褒美まで幅広くおすすめできる実力店です。 また季節を変えて旬のネタを味わいに伺いたくなりました。 ごちそうさまでした✨

神楽坂駅・飯田橋駅からちょうど中間くらい、大通りを一本入ったところのビル2階にある日本料理と鮨のお店です。 カウンター6席と個室だけの洗練されたお店で、日本料理の経験豊富な大将がなんとお一人で切り盛りされています。 お鮨だけでなく日本料理のコースもあるのはそういうわけです。 こちら、大将お一人でやられているからこそ実現できているんだと思うのですが、お値段以上の質・量のコースをいただけました！ 今回はお寿司のコースの「九谷コース」¥13,200をいただきました。 握りが15貫に前菜3種・お造り・温菜・お椀・果物までついて総勢20品超えのコースです。 握り15のコースがこの値段でいただける時点でお値打ちすぎます。 握りはホウボウからスタート。ホウボウは寿司で食べたことがこれまでなかったですが、たんぱくながら旨みがあり美味でした。 イサキも脂乗りよく非常に美味しかったです。 他にも寒鰤やかすご、金目鯛など、旬ネタてんこもりで堪能させていただきました。 そして、さすが日本料理の経験豊富な大将だなと思ったのが、煮物がとっても美味しい！ 前菜の煮だこ、温菜の、そして煮穴子の握り、どれも抜群に美味しかったです。特に穴子の美味しさは味付け・食感ともに最近食べた中ではピカイチでした。 席の方は会社の同僚と2人での利用だったので、カウンター席を利用しました。 大将の仕事が本当に早くて、テキパキと仕上がる摘みや鮨達に一緒に行った同僚と感嘆していました。 大将の目利きと腕は確かだと感じたので、次はぜひ和食のコースもいただいてみたいです。 ごちそうさまでした！ ——✎今回来店時の備忘memo——— ・注文コース：九谷コース ・行った曜日：月曜日 ・行った時間：19:00 ・利用した席：カウンター ・利用シーン：会社の同僚と ・使ったお金：1人あたり¥16,000くらい ・個人的おすすめシーン：デート、会食 ——✎いただいたフードとドリンク—— 特に美味しかったものに◎つけています！ 値段は訪問時のため、ご参考まで…！ 【course】 九谷コース　¥13,200 ・う巻き玉子、◎煮だこ、帆立の黄身煮 ・刺身：長崎県産天然ヒラマサ、北海道産帆立 ・ツマ巻き ・◎鰤と大根の煮物 ・千葉産ホウボウ ・◎真鯛 真鯛の酒盗載せ ・山口県産真鯵 ・◎寒鰤のすなずり　炙り ・北海道産ほっき貝 ・長崎県産しまあじ ・◎五島列島産イサキ ・北海道産鰯の炙り ・しじみ汁 ・◎勝浦産金目鯛 ・◎真鱈の白子の天ぷら ・春子鯛 ・小肌 ・宮城県塩竈市産本鮪大トロ ・◎煮穴子 ・玉子 ・熊本県産初物スイカ

東京の小京都とも呼ばれる神楽坂エリアに今話題のお寿司屋さんがある。 食通な友人が推していたので早速行ってきました！ 神楽坂から1本入り、ビルの2階にあるため隠れ家感も満載です。 店内はカウンター6席と4名用の個室のみ。 大将がワンオペながらもテンポよく提供してくれます。 こちらの特徴を3つ挙げましょうか ①一品料理の美味しさまで素晴らしいお寿司屋 ②隠れ家感もある上質な和空間 ③1番高いコースでも2.2万円という嬉しい価格 いやぁ、驚いたのは一品料理の美味しさ。 お寿司屋さんの中でもここまで一品料理にこだわっているお店は最高ですな。 特に美味しくて驚いたのは煮付け。金目鯛と大根で煮付け時間を変えているのか、金目鯛は素材の味を感じられ、大根はしみしみな煮付け具合。いやぁ、どれも美味しくて幸せです。 今回は個室利用でしたが、次はカウンターで食べてみたいな。 良い夜になりましと！ ▽----------------------------▽ ○店名: 鮨 三國 ○食べログ評価3.50(2024/11/02時点) ○飯田橋駅徒歩5分 ○予算¥30,000/1人 ○東京都新宿区神楽坂2-21-9 MTビル 2F ○営業時間17:00~23:00 ※定休日:日曜日 ※カード決済可能 △----------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【混雑状況】 土曜日18:00時点で予約客で満席。 はやめの予約推奨です！ 【オススメ利用シーン】 恋人、友人、同僚、家族 【注文】 ◆備前コース¥22,000 【コース内容】 ※〇:一品料理、●:握り 〇先付け 自家製揚出し豆腐:ランプフィッシュキャビア、大根おろし、柚子を乗せて 〇季節の前菜3種 うまき玉子、数の子の燻製、春菊と松茸のおひたし 〇お造り ・鰹(千葉県産) ・鰆のたたき ・カマス(神奈川県産)の炙り ・つぶ貝 〇煮物:金目鯛と大根の煮付け 〇冷菜:北海道噴火湾の毛ガニ 〇温菜:蒸しアワビの天ぷら。 ●握り ・ヒラメ(北海道) ・キンキ(北海道) ・生だこ(北海道) ・鰤の砂ずり(北海道) ・ほっき貝(北海道) ・大トロ(宮城) 〇小丼:イクラと雲丹(共に北海道) 〇お椀もの:ナメコとあおさの味噌汁 〇甘味:ライデンメロン&信濃パープル

お鮨を食べにきたのに、 一品料理達が絶品すぎてびっくり！笑 まるで日本料理屋さんのようでした。 それにお鮨もちゃんと堪能できるだなんて、 なんて贅沢なんでしょう…！ また、食器も美しいものばかり。 目で見ても大満足のお料理でした。 ぜひ、大切な人とのひと時に 訪問してみてください◡̈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▼お料理の感想はこちら▼ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆自家製揚げ出し豆腐:キャビア乗せ 一品目から心を掴まれました。 ほんわかしたお出汁が 自家製の揚げ出し豆腐にじんわり染み込んで、 ほっとします。 ◆3種 ・うまきたまご ・燻製数の子 ・春菊とまつたけのおひたし お皿が3連になっていて可愛かった♡ 燻製の数の子初めて食べました。 鼻に抜ける香りまで美味しいです。 ◆刺身 ・かつを ・カマスの炙り ・つぶ貝 ・さわらのたたき 私、かなりお刺身は選り好みしますが… とってもおいしかったです。 特に炙りとたたき。 お酒にあうあう ◆金目鯛と大根の煮付け これもまた美味しかった！ 揚げ出し豆腐の時のお出汁より こっくりとした甘みもあって。 しみしみの大根が心までほぐしてくれます。 柚もいい感じ。 ◆毛蟹の甲羅焼き 見た目からしてスペシャリティ〜♡ 贅沢な一品です。 ◆蒸し鮑の天ぷら そしてこちらも圧巻の贅沢さ。 蟹の次に、こんなに大きな鮑がくるなんて。 蒸した鮑の感触が忘れられません。 【握り】 ・ひらめ ・きんき ・なまだこ ・ブリ ・ホッキ貝 ・本鮪 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 個室とカウンター、どちらもありました。 ご馳走様でした♡