NIBOSHIMANIA

煮干しそばをいただきました。 エグみを少し感じるほどの濃い煮干しスープが最高です。 パツパツ食感の麺は食べていて気持ちよく、レア寄り食感のチャーシューも贅沢です。 エスプレッソなど、他メニューもたくさんあるので再訪確定です！

煮干蕎麦と黒酢和え玉 黒酢和え玉の写真撮り忘れた。 スープはサラサラ、味付けは少し濃いめ、煮干多めなのか少し黒が強いスープ。麺は細麺、タマネギの甘みがスープとよく合って美味しい。 黒酢和え玉はニンニク入れるか聞いてくれる。黒酢だけでも美味しいけど、やっぱりスープの方がより美味しいので半分くらいはスープで食べてしまった。 お昼時は行列。平日の19時くらいはほとんど並んでなかったけど常に満席状態かつ女性客も多い気がする。 #ラーメン #煮干 #蒲田

蒲田で所用、ということで検索。 おーここよさそうじゃないの？ 名は体を表す。 Niboshi Mania@蒲田。 待ちに待ったり一時間待ち。 日傘の貸し出しもしてます。 Xで予告のあった限定 ・ヘテロジニアスニボプレッソ(九十九里、背黒、平子、潤目、鯖、イサキ、太刀魚、駄津、黒ムツ、鯵、白口) 1200円 和え玉 ・牡蠣バターの和え玉（三陸産牡蠣）　500円 着丼。 セメント色の濃厚な煮干しスープ。 これだけ多くの魚介を含んだ煮干しは初めて。 まさにニボシマニア。 細麺もいいがとにかくニボニボスープがうますぎる。 ここまでうまいと具はチャーシューとネギだけで充分です。ニボにヤラレタ。 和え玉。 牡蠣バターの焼きそば風にまずはそのまま。 こりゃうめー！ さらにニボニボスープにドボン！ うおー牡蠣の香りが加わって 手がつけられないうまさに。 うめーーー！ もちのろんの汁完でございます。 ごちそうさまでした！

はい優勝！伊吹もまほろ芭も児ノ木も圓もつきひも宮元も陽はまたのぼるも伊藤もねむ瑠も晴も七彩も纏も西川もすごい煮干ラーメン凪もみんな大好きだけど今はニボシマニアをいちばん愛してるにぼし！おっと、うまし！ 訪問 2026年8月23日 場所 蒲田駅から歩いて3分 予約 なし 待ち 2時間 人数 1人 金額 1800円／人 注文 甘々娘の冷やし嶽きみアラモード（加賀谷農園 青森ブランドとうもろこし×氷見背黒、アップルシナモン嶽きみアイス、アールグレイパンナコッタ) メモ 蒲田にあるラーメン屋。JR蒲田駅の南口から徒歩3分。西蒲田スカイハイツ108Bにお店はある。店主はタッキー氏。タッキー氏は横浜にある丿貫の元総店長で2022年9月17日に独立して蒲田にNIBOSHI MANIAをオープンした。 定休日は月曜日。営業時間は火曜日、水曜日、日曜日が11時から15時まで、木曜日、金曜日、土曜日が11時から15時までと18時から21時まで。席はカウンター11席のみでテーブル席や個室はなし。予約不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。食券制。お店のTwitterとInstagramにて様々な情報を発信してくれている。

はい優勝！伊吹もまほろ芭も児ノ木も圓もつきひも宮元も陽はまたのぼるも伊藤もねむ瑠も晴も七彩も纏も西川もすごい煮干ラーメン凪もみんな大好きだけど今はニボシマニアをいちばん愛してるにぼし！おっと、うまし！ 訪問 2026年8月18日 場所 蒲田駅から歩いて3分 予約 なし 待ち 1時間40分 人数 2人 金額 2200円／人 注文 恵味の冷やし嶽きみソバ(加賀谷農園 青森ブランドとうもろこし×媛いりこ) 本日の和え玉B（アサリバターの和え玉）ハーフ 本日の和え玉C（明太子大葉ジェノベーゼの和え玉） メモ 蒲田にあるラーメン屋。JR蒲田駅の南口から徒歩3分。西蒲田スカイハイツ108Bにお店はある。店主はタッキー氏。タッキー氏は横浜にある丿貫の元総店長で2022年9月17日に独立して蒲田にNIBOSHI MANIAをオープンした。 定休日は月曜日。営業時間は火曜日、水曜日、日曜日が11時から15時まで、木曜日、金曜日、土曜日が11時から15時までと18時から21時まで。席はカウンター11席のみでテーブル席や個室はなし。予約不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。食券制。お店のTwitterとInstagramにて様々な情報を発信してくれている。