行列必至、濃密煮干しスープと多彩な和え玉で唸る蒲田の名店
JR蒲田駅から徒歩3分、カフェのような洗練された空間で、煮干しの旨みを極限まで引き出した一杯を楽しめるお店です。スープは濃厚ながらエグみを感じさせず、煮干しの種類ごとに異なる味の深みが特徴。低加水の細いストレート麺は、パツパツ食感で小麦の香りが際立ち、スープとの相性も抜群です。インパクト抜群の限定メニューや日替わりで登場する多種多様な和え玉もリピーター続出のポイント。柔らかいレアチャーシューや玉ねぎ、カイワレなどトッピングも充実しており、麺の量や和え玉の量も細かく選べて女性にも好評。行列もできるほどの支持を集め、スタッフの丁寧な接客や店主のこだわりも感じられる、煮干し好きにはたまらない一軒です。
駅から近い
ランチ営業あり
おひとり様OK
オススメ度：93%
煮干しそばをいただきました。 エグみを少し感じるほどの濃い煮干しスープが最高です。 パツパツ食感の麺は食べていて気持ちよく、レア寄り食感のチャーシューも贅沢です。 エスプレッソなど、他メニューもたくさんあるので再訪確定です！
写真と本文をすべて表示
煮干蕎麦と黒酢和え玉 黒酢和え玉の写真撮り忘れた。 スープはサラサラ、味付けは少し濃いめ、煮干多めなのか少し黒が強いスープ。麺は細麺、タマネギの甘みがスープとよく合って美味しい。 黒酢和え玉はニンニク入れるか聞いてくれる。黒酢だけでも美味しいけど、やっぱりスープの方がより美味しいので半分くらいはスープで食べてしまった。 お昼時は行列。平日の19時くらいはほとんど並んでなかったけど常に満席状態かつ女性客も多い気がする。 #ラーメン #煮干 #蒲田
写真と本文をすべて表示
蒲田で所用、ということで検索。 おーここよさそうじゃないの？ 名は体を表す。 Niboshi Mania@蒲田。 待ちに待ったり一時間待ち。 日傘の貸し出しもしてます。 Xで予告のあった限定 ・ヘテロジニアスニボプレッソ(九十九里、背黒、平子、潤目、鯖、イサキ、太刀魚、駄津、黒ムツ、鯵、白口) 1200円 和え玉 ・牡蠣バターの和え玉（三陸産牡蠣） 500円 着丼。 セメント色の濃厚な煮干しスープ。 これだけ多くの魚介を含んだ煮干しは初めて。 まさにニボシマニア。 細麺もいいがとにかくニボニボスープがうますぎる。 ここまでうまいと具はチャーシューとネギだけで充分です。ニボにヤラレタ。 和え玉。 牡蠣バターの焼きそば風にまずはそのまま。 こりゃうめー！ さらにニボニボスープにドボン！ うおー牡蠣の香りが加わって 手がつけられないうまさに。 うめーーー！ もちのろんの汁完でございます。 ごちそうさまでした！
写真と本文をすべて表示
#煮干しラーメン #あん肝系の和え玉 #行列 #美味しい #ごちそうさまでした
写真と本文をすべて表示
毎回新しい味に感動させてくれるニボシマニアですが、割とマイベストかもしれません。 恵味の冷やし嶽きみソバ、スパイス〆サバキーマカレーの和え玉 とうもろこしといりこがこんなにも合うとは、最初に合わせたのがニボシマニアだとしたらマジで天才です。魚介系を扱うラーメン屋の中で、随一なお店かと思います。大満足で美味しかったです！
写真と本文をすべて表示
| 店名 | NIBOSHIMANIA ニボシマニア |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン タコス |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 11:00 〜 15:00 売切れ終了 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩2分（150m） 東急池上線 ／ 蓮沼駅 徒歩10分（730m） 京急本線 ／ 京急蒲田駅 徒歩14分（1.1km） |
| https://www.instagram.com/mania_niboshi100/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/manianiboshi100 |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
