麺処 一成 日赤通り総本店

釜炊き豚骨醤油ラーメンを注文。

久しぶりに麺処一成さんに行きました。以前確か排水管かなんかの工事で店を閉めていてなかなかいけなかったです。 食券機から、普段頼まない油そばの食券を買いました。カウンター席に座って着丼を待ってると、直に油そばが来ました。 底のタレとよく混ぜて一口食べると、大抵油そばのタレはかなり濃厚です。しかもここは家系なので、すごく濃厚かと思いきや、ここは案外あっさりめで、特に大量のキクラゲと混ぜて食べると旨かったです。 カード払いで750円 ご馳走様でした。

麺処　一成　日赤通り総本店さん、 ランチ時は並ぶほどの人気店、 入店後ますは券売機がお出迎え、 釜炊き豚骨醤油ラーメンの半チャーハンのランチセット、 豚骨ラーメンｘ家系ラーメンがコンセプト、 期待していなかったが想像以上に美味しかった、 リピありです、ご馳走様でした( ^)o(^ )

辛ねぎチャーシュー麺をチョイス。チャーシューは薄切りタイプ。 うずらの卵がトッピングされてるのは珍しい印象。 醤油豚骨で家系よりですが、あっさり食べられるタイプかな。麺が中細麺か、縮れ麺から選べるので、家系でよくあるもっちりやや太めの食べごたえではないけど、その代わりに麺の茹で加減を指定したり、替え玉が出来るというハイブリッド式。麺は普通でもちょっと硬めの食感でした。

釜炊き豚骨醤油ラーメン頂きました。 博多と家系の間ですかね。 豚骨と醤油の間ですよね。 食べやすいバランスでした。